Sinenozhka - bolet comestible. Descripció, fotos sinenozhek

Amb l'arribada de la calor, molts residents sufocant ciutats al bosc en una caça de bolets. Això no només els ajuda a relaxar-se en la natura, sinó que també proporciona un aliment natural saborosa i saludable. Per tal de no enverinar, el que necessita saber quin tipus de bolets es pot collir. Alguns d'ells són com verinosos, altres - condicionalment comestible. Però també hi ha bolets, que és molt estimada per moltes persones per la seva facilitat de preparació i sabor. Un d'ells - és sinenozhka. Aquest fong es diu d'una altra manera: sinyushka blau arrel i el seu nom científic - blewits lilovonogaya. Alguns recol·lectors tenen por de treure del no-res - i en va, és comestible i molt saborós.

On creix sinenozhka?

Aquest fong es propaga a les zones temperades de l'hemisferi nord. Recollir-lo a la part europea de Rússia, Kazakhstan i la regió del Mar Negre. No obstant això, al sud que dóna dues collites a l'any: arriba la primavera, i després caure. No obstant això, just al nord del mes d'agost trobat sinenozhka. El fong que pot suportar gelades lleugeres, de manera que recollir-fins a l'octubre-novembre.

D'arbres blewits prefereix cendra o coníferes, sinó que selecciona lesopolosy o boscos. Molt poques vegades creix més freqüència és "anells de bruixes". I cada any en condicions favorables sinenozhka creix en el mateix lloc. Per tant, els recol·lectors de bolets coneixen aquests llocs i recollir una bona temporada a 200 quilograms.

Quin tipus de sòl prefereix aquest fong

Ell estima els boscos, però els elements més grans creixen allà, on una gran quantitat d'humus. Després de tot, per sinenozhek no importa si hi ha arbres, més important per a ells és la terra. Ells estimen l'humus, sorra o polupeschanye terra. Sinenozhki sovint es poden trobar en una granja abandonada prop de munts d'escombraries o fem, fulles podrides, i en les agulles caigudes. A ells els agrada créixer prop de la tanca, i fins i tot en jardins i horts. Es creu que blewits es presenten amb major freqüència en llocs exposats, sobretot en els prats i altres àrees de pasturatge.

Característiques posseïen bolets sinenozhka

Descripció de la saprophyte poques vegades es troben a la literatura popular. Alguns autors es refereixen a blewits condicionalment fongs comestibles, però es considera que és un dels molt saborós bolets. Un tret característic és la seva forta olor de fruita, que no és del gust de tots, però els fans diuen que és similar a l'anís i bastant agradable. Els blewits joves més saboroses vells es tornen aquoses, soltes i sovint perden les seves pròpies característiques. Com saps que abans de De debò Mushroom sinenozhka?

Les fotos d'aquests sapròfits indica que tots ells tenen la cama té un distintiu de color porpra-violeta, com si està tacat de tinta. És dens, prou gruixut i llarg - fins a 10 centímetres. l'estructura del peu - fibra longitudinal, és a baix una mica més ampla i més fosc que la resta de la superfície. A la base de la tapa té un petit recobriment d'escates.

Quin és aquest fong

sinenozhki jove molt atractiu, de dalt a semblar-se als panets rodons. En el barret fet de la seva carnós, gruixut i semicircular. És convexa, i la vora d'una petita embolicada al seu interior. El color és sovint opac crema o groguenc amb taques de color porpra. Un barret del fong jove és de color porpra brillant. La seva superfície és sempre llisa i brillant, però en absència de pluja s'esvaeixen i es converteixen en sec. la tapa pot ser de fins a 25 centímetres.

Plaques sinenozhki gran, prima i freqüent en joves fongs blancs amb tonalitat porpra, però amb l'edat es converteixen en groc o morat. Una impressió d'espores de color rosa pàl·lid. La carn és dens i carnós, en un descans es converteix en una porpra i emet una olor afruitat agradable. bolets vells o els que van sobreviure a la congelació, perdent una tonalitat porpra i arribar a ser de color groguenc. Aquests sapròfits millor no prendre, ja que, a més, són fàcils de confondre amb no comestibles, que són de mal gust.

El bolets com sinenozhka?

El sinenozhki peculiaritat considera que només pot ser confós amb altres fongs comestibles, per exemple, amb pimpinella morada o fong maig. Igual que la seva mala herba, fins i tot blewits, però és molt més petit, i Cortinarius porpra, que està cobert per la tapa. Si fiques la pota, no és por - aquests fongs comestibles.

Sinenozhka poc com alguns sapròfits verinoses. Per exemple, cabra Cortinarius i blanc-porpra es poden distingir pel seu color groguenc de la carn i l'olor desagradable i Mitsen - a la tapa de vora d'adherència i la pols d'espores de color blanc. Una cosa similar a sinenozhku blewits fibra, però, més prim i color típic gris cendra.

Com cuinar aquest fong

Tot i que alguns experts atribueixen a blewits bolets comestibles condicionalment, no pot estar en qualsevol forma, excepte en brut. Després de tot, un dels més deliciosos sapròfits - això és sinenozhka. El fong que s'assembla al gust dels bolets i una mica de pollastre. Amb major freqüència es marina i salat, però es pot fregir, i fins i tot sec. Després de polpa fibrosa densa permet una llarga sinenozhku emmagatzemat en forma seca.

El més important - per cuinar aquesta necessitat de bolets per esbandir bé amb aigua corrent. Després de tot, part de la placa i l'amor sinenozhki a sòls sorrencs condueixen al fet que els petits grans de sorra tapats sota el capó. També es recomana que treure la pell. Els aficionats diuen que aquests fongs no pot ni tan sols abans de la cocció, però els experts encara recomanen 10-15 minuts abans de cuinar-los a bullir i escórrer l'aigua. Llavors sinenozhki pot marinar, sal, rostit o fer-los farcit per a les empanades. La seva característica és anís agradable olor específica, que augmenta durant el tractament tèrmic.

receptes

El més deliciós i molt estimat d'aliments - 1 patates fregides amb ceba i xampinyons. El millor és que es fregeixen en oli vegetal, però és possible i en mantega de porc. Sinenozhki preferiblement pre lleugerament ebullició i l'aigua de drenatge. Tallar les llesques de patata, cèrcols de ceba, bolets grans tallades en dues o quatre parts. Han d'estar en algun lloc en les dues vegades menys que les patates. Durant 5 minuts fins que estigui cuit afegir les espècies i herbes al gust: anet, pebre i llorer.

Molt saborós sinenozhka marinada. Aquest fong marinat sense potes. Un cop hagueu netejat i rentat tapa, bullir durant 15 minuts, i la fuita d'aigua. Barret aboqui la marinada i cuinar per altres 20 minuts. Per a la marinada que necessita per prendre un litre d'aigua amb dues cullerades de sal i sucre, unes fulles de llorer, groselles i cireres, 10 pèsols de pebre negre i 5 grans d'all. Cinc minuts abans del final de la cocció afegir una cullerada de vinagre - i deliciosos xampinyons estiguin llestos.

Com cultivar fongs comestibles

Sinenozhka - aquest és un dels sapròfits que creixen bé al jardí. si vostè plantat en els blewits país, sempre se li proveirà amb menjar deliciós i saludable. És bo que poques vegades ple de cucs, i per al creixement que no necessita condicions especials, sempre que el sòl està bé fertilitzat. Conrear fongs de dues maneres.

El més famós, però no és molt fiable - que aboca l'aigua que renta els bolets que contenen les seves restes i peces de la tapa en el lloc on vol iniciar una plantació de bolets. El millor resultat serà, si està al final de la temporada de bolets recollir més vells barrets sinenozhek massa madura. Hauran de remull durant un dia i després abocar a terra.

La segona forma - és la plantació de miceli. Cal tallar amb cura la capa superior de gespa amb bolets i seure al jardí, després de fer un petit forat. Per bolets van començar a créixer bé, necessiten un petit congelador, així com l'alta herba i terra fertilitzat. Si ho fas bé, pot d'abril a novembre per recollir alts rendiments de bolets i gaudir d'un deliciós menjar d'ells per al proper any.