Salsitxa bullida a casa: un pas a pas la recepta

Molts no poden imaginar un esmorzar complet sense un deliciós emparedat amb la salsitxa. L'única llàstima és que la indústria alimentària moderna fa que sigui de qualsevol cosa, però no carn. D'aquesta manera, el fabricant està tractant d'estalviar diners, sense preocupar-se pels seus clients. La forma de sortir d'aquesta situació es pot bullir les salsitxes a casa. Tant més com que és fàcil de cuinar, i fins i tot no és una prescripció dietètica.

salsitxa de pollastre

Aquest dolç salsitxa amb sabor cremós i pegats de pernil natural no només serà una gran addició a esmorzar, però la decoració de la taula de festa. I certament no serà modest "pols" a les línies laterals. Però el més important, que és més fàcil per cuinar el que pensa. El més difícil, potser, no va a menjar una mica abans d'hora.

ingredients

Així que, quins són els productes necessaris per a aconseguir la salsitxa cuinada a casa. En primer lloc, és, per descomptat, 500 grams de pollastre. Més encara requerir 200 grams de pernil cuit, proteïna de pollastre 2, 2 cullerades de midó, 300 ml de crema de 20%, sal, condiments i espècies al gust. És possible utilitzar la barreja acabada per al pollastre, pebre, pebre vermell i nou moscada. Si alguna cosa no li agrada o no està disponible, sempre es pot prendre altres saboritzants o d'arreglar-sense ells. En qualsevol cas, s'obté una saborosa salsitxa cuita a casa.

Pas a pas recepta

Usant una batedora o processador, picar pollastre amb gra d'all, afegint gradualment proteïnes i crema. És important que la consistència de la massa s'assemblava a una salsa de carn. Malauradament, això és difícil d'aconseguir una picadora de carn. Si no hi ha altres eines a mà, la carn ha de passar a través d'una malla molt fina de 3-4.

En aquesta massa homogènia, afegir sal i espècies al gust. El farciment ha de ser una mica salada, de manera que la salsitxa final no ha resultat massa fresca. A continuació, introdueixi el midó i barrejar. Al final, afegir trossets de pernil i barrejar de nou. Poseu la massa en una làmina o màniga per rostir (mitja vegades), formen un pa gran i embolicar bé. Salsitxa vegades en 2 bosses de plàstic, lligar ambdós extrems, així com el fil d'arrossegament en diversos llocs.

Submergir un motlle per pa amb abundant aigua i bullir a foc lent durant 30-40 minuts. Poseu en la graella i deixar que es refredi i després guardar a la nevera durant 6-8 hores, i després menjar a la nit. Aquí i llest cuinat salsitxes a casa pesa al voltant d'un quilo.

salsitxa dietètica de conill

La carn de conill és considerada una de la dieta. No hi ha gairebé res de greix, però una gran quantitat de proteïnes de fàcil digestió. A més, poques vegades causa una reacció al·lèrgica. Es recomana especialment quant a alimentació del nadó. Naturalment, el conill resulta salsitxa cuita molt saborós a casa.

Per tant, es necessita 1 conill mitjà, un ou de gallina petita, 2 cullerades de llet o crema seca, un quart de culleradeta de sal i sucre, llorer, nou moscada i altres espècies com es desitgi.

preparació

En primer lloc cal eliminar tota la carn, incloent el greix existent, amb el conill. Pel que és desitjable amb molta cura, ja que qualsevol peça encaixarà en la salsitxa. Potser aquesta és la part més difícil. A continuació, la salsitxa bullida a casa preparant-més fàcil. Filet passar 3 vegades a través d'una malla molt fina en una picadora de carn o trituradora utilitzada.

S'afegeix a la massa resultant d'ou, llet en pols, sal, sucre, nou moscada i altres espècies. No escatimi en les espècies, que li donarà el gust salsitxa acabat. S'agita bé, i si el farciment serà massa gruixut, afegir una cullera d'aigua gelada. En cas contrari, la salsitxa pot ser dur i sec. Embolicat en un embolcall de plàstic i es retreu en un refrigerador durant 12 hores. Durant aquest temps, el farciment es torna més gruixut i aromes d'espècies congestionats.

Després, vostè necessita per estendre sobre la taula per rostir pel·lícula, es va posar el farciment, donant-li la forma de salsitxa, així embolicar i lligar tots dos extrems amb fil gruixut. Pot prendre l'ordinari i doblegat diverses vegades. El producte semiacabat cau en una olla gran d'aigua s'afegeix la fulla de llorer. Preparació de salsitxes cuites a casa 2 hores a reflux, la més petita. Això és molt important, perquè l'alt calor de les vores de la massa es pot bullir abans, i en el centre romangui humida.

El producte es retira llavors de la safata completament es refreda a temperatura ambient i s'elimina per una altra 1 hora en un refrigerador. Només ara es pot tractar. Òbviament, aquesta és una casa molt saborós salsitxa cuita. La recepta, per cert, és adequat per a la majoria de les dietes (per exemple Mirimanova i Dyukanu). Un tros de salsitxa es pot gaudir fins i tot un nen. Les mares no han de preocupar pel contingut d'additius químics en ella i la soja.

Per descomptat, en una època d'abundància, fàcilment pot comprar qualsevol producte, especialment salsitxes. Però a casa sempre és més deliciós i fresc. Tot i aquests embotits no tindran el color rosat característic de comprar a causa del fet que no afegeixen clip de color.