Rice per als rotllos. Preparació de rotllos a la cuina de casa

rotllos de sushi japonès tradicional, i s'ha convertit en plat molt popular a Rússia. Nombrosos restaurants i cafès amb noms japonesos intricats que competeixen oferta per degustar aquests petits "trucs" del farcit d'arròs, embolicat en algues. La creixent popularitat del menjar japonès ha portat al fet que en qualsevol supermercat, pot comprar ara i una varietat de peces en brut semi-acabats per a la fabricació de rotllos a casa - algues, salses especials, arròs, etc. Així que ara és possible dominar aquesta tècnica a la cuina de casa seva. Només hi ha un "però" - com si no hem provat aquest japonès roda no vam tenir èxit, però alguna cosa així, de totes maneres, sembla que els rotllos i prou saborosa per aconseguir absolutament possible.

L'ingredient més important i essencial és rotllos d'arròs. Vostè necessita saber com cuinar l'arròs per als rotllos. Cuinar l'arròs cert grau de preparació i la pegajosidad és l'èxit d'aquest esdeveniment. Per tant, la forma de cuinar l'arròs per als rotllos? Per a la seva elaboració s'inicia amb una esbandida a fons en diverses aigües cereals. No s'oblidi que vostè necessita comprar un varietats d'arròs especials, dissenyats específicament per al sushi. Després que el distribuïdor es va rentar a fons, s'aboca en un colador per got d'aigua. A partir de llavors, l'arròs rentat s'asseca amb una tovallola, s'envia al motlle i aigua abocada en la relació d'aspecte de 1x1. Olla posar a foc alt, portar a ebullició i coure l'arròs durant 34 minuts amb la tapa a foc alt. Després que el foc Bates i continuar la cocció a foc mitjà durant 5 minuts més. No retiri la coberta i interferir amb arròs tampoc és necessari. L'etapa final de la fabricació de pasta es continua durant 8 minuts a foc lent. A continuació, l'arròs es retira del foc, es tapa la paella amb una tovallola i deixar reposar durant uns 10 minuts. En aquest moment, cal anar amb compte de salsa agredolça, que s'humiteja amb arròs per als rotllos. Preparació de la salsa de presa només uns minuts. La copa profunda forquilla mixt o escombra vinagre, sucre, sal i es van escalfar fins a aproximadament 80 graus, fins a la dissolució de tots els components. Després aquesta barreja s'humiteja present figura per rotllos, que en aquesta etapa de la preparació s'ha completat. Ara es pot afegir una varietat de farcits i embolicat en algues.

Pas a pas preparació de rotllos. Deixi d'arròs embolicat cuinat roll amb salmó i truites. Per a aquest propòsit, en una estora de bambú o tovalló posar full d'algues macerat en la qual una capa prima imposar Fig. Revocar nori rice full cap avall i el va posar salat rodanxes de salmó, de capa fina falques de truita i cogombre. Embolicar la coixinet amb el corró i adjuntar suaument perquè la forma requerida. A continuació, retiri el rotllo de la estora, laminats en sèsam o el caviar fi (japonesos utilitzen els ous de peixos voladors, i podem prendre els ous de salmó i el lluç de riu), i després es talla en trossos a la carta. Truita de preparació per a aquest rotllo és molt simple. Batuda d'ou amb dues cullerades d'aigua, el fregit de barreja en el pa com un pancakes en ambdós costats.

Embolicat en arròs i algues pot ser una varietat de productes. Què es necessita per fer rotllos. En primer lloc, assegureu-vos que l'arròs i alga nori (comprar en una botiga en forma comprimida i amarat en aigua). En segon lloc, tot tipus de plats de peix, gambetes i altres mariscs. En tercer lloc Formatges tous (Filadèlfia), una varietat de verdures fresques (pebrots, cogombres, etc.). En quart lloc, estora especial de bambú i, finalment, espècies - gingebre, wasabi, salsa de soja.

Rolls no queden accidentalment tan popular. Aquest és un plat senzill, molt fàcil i saludable que es prepara simplement, però es veu molt impressionant i és una meravellosa decoració de la taula del berenar.