Recepta de pastís de formatge clàssic amb formatge cottage

Pastís de formatge anomenat pastissos no tancades, forma semblant a un burret vores de pressió. El farciment més comú - mató fresc. recepta de pastís de formatge amb arrels staroslovyanskuyu formatge cottage a la cuina, tan ben coneguts a Rússia, Ucraïna, Polònia, República Txeca, Moldàvia, Sèrbia, Bulgària.

Molt sovint, el farcit de formatge cottage de formatge feta dolç. La quallada es drena, es barreja amb els rovells dels ous (o únic) i el sucre. Sovint, afegir les panses.

A més, hi ha sense sucre pastís de formatge amb quallada. En aquest cas, el pastís de formatge recepta amb formatge cottage comprèn l'addició al farcit de cebes fregides i sal. Tals coques s'utilitzen com a complement dels primers plats.

De vegades com a farcit per a pastissos de formatge salades usant les patates, en aquest cas, la coca es diu també Shangi.

Entre les opcions de diferencial dolç pastís de formatge amb melmelada o melmelada. Molt saborós farcit de fruites (pomes, baies silvestres, cireres, albercocs).

A continuació es mostra una ullada a la forma de cuinar el pastís de formatge amb formatge cottage a casa.

La recepta clàssica de pastís de formatge amb formatge cottage.

recepta de pastís de formatge amb formatge cottage és molt simple, i la preparació d'aquestes postres no prendrà molt de temps.

Ingredients per a la massa:

• La farina de blat - 2 tasses
• llevat fresc - 25-30 g
• de mantega sense sal - 2 cullerades
• ous frescos - una o dues
• la meitat d'un got de llet
• mitja culleradeta de sucre
• 2-3 cullerades d'oli vegetal

Ingredients per al farcit:

• No àcida 500 grams de quallada (no han de ser massa humit, en cas contrari es drena l'excés de líquid, la quallada en penjant borsa de gasa durant 2-3 hores)
• un de dos ous de gallina frescos
• 1-2 cullerades de mantega
• sucre al gust - 3-5 cullerades
• el sucre de vainilla (component opcional)
• mica de sal
• panses - 200-300 grams (component opcional)

Ingredients per a futures pastissos de formatge de lubricació:

• 1 ou
• cullerada de mantega

preparació:

La llet es va escalfar lleugerament (temperatura ha de ser lleugerament més alta que la temperatura ambient). Afegir el sucre i el llevat, remoure, deixar reposar durant 10-15 minuts. Aquesta barreja es denomina com cervesa.

Batre els ous amb la mantega fosa i freda. Afegir la cervesa, remenar. Afegir poc a poc la farina i continuar a pastar. Quan es Uncool massa, afegir el oli de gira-sol. Així pastar la massa i donar-li una oportunitat.

Fer un farciment. Quallada de puré, afegint a la mateixa el sucre, els ous, la mantega fosa, sal, les panses, el sucre de vainilla. Amassar bé fins llavors, fins a obtenir una massa homogènia.

La massa es lamina en un gruix de capa del centímetre sòl, tallat a rodanxes (usant platerets).

Enfornar estava cobert de paper de coure i la va estendre sobre la massa. Al centre de cada cercle posar el farcit (1-2 cullerades). Aplanar, vora zaschipyvaem a fi de formar una amplada de vora de 1.5-2 cm. Reposar Assumpte durant 15 minuts, la massa de nou va acostar.

Cuinar pastissos de formatge de greix. Fondre la mantega, refredar-la i bata amb els ous. Ús de raspall de coure lubrica futures pastissos de formatge resultants barreja. Gràcies a ella, després d'enfornar pastissos es convertirà en un bell aspecte brillant.

peça vaixell al forn pre-escalfat. El temps de cocció - 15 a 30 minuts. És important que el pastís de formatge no es crema i ben propeklis a continuació. Disposició per comprovar la prova amb un escuradents de dents.

Pastís de formatge col·locat sobre una superfície de fusta. Cobreixi amb una tovallola de cotó i deixar reposar durant 10-15 minuts.

Pastissos de formatge són saborosos, fàcils de preparar, que mantenen la seva frescor i sabor. Com es pot veure en la recepta, que s'utilitza per a la fabricació de pasta de llevat convencional, que està ara a punt adquirir fàcilment. En aquest cas, el procés de cocció es simplifica i es fa encara menys temps.