Peix al forn - és deliciós i molt útil!

Peix cuinat de cap manera, és deliciós dieta, a més, extremadament útil. Els peixos marins, entapissat en condicions naturals, amb alts estàndards de qualitat. És ric en proteïnes, conté en la seva estructura és extremadament útil i àcids grassos i vitamina A essencial per a la salut humana, D, B12. Bé digerida i extremadament nutritiva, marisc - aquesta és una de les bases d'una nutrició equilibrada, humana. Els nutricionistes recomanen tan sovint com sigui possible per a introduir plats de peix en la seva dieta.

Es coneixen Fish ser bullida, estofat, al forn. Però els nostres avantpassats sabien molt bé que quan s'enforna en els productes és molt més substàncies útils, per exemple, que el fregit. Peix al forn - una excel lent font de fòsfor, proteïnes i iode i, a més, és excel·lent en moltes dietes.

A casa, el peix es cuina només en paper d'alumini, prèviament perdut amb oli vegetal. Abans de coure, que sens dubte eviscerat, netejat d'escates, brànquies retirades i rentades a fons. A continuació, en tots els costats (a l'interior), es frega amb sal, pebre ruixat i després es col·loca a l'interior de les carcasses picades cèrcols de ceba. Els peixos es poden posar, i altres verdures, a algú així. Per pescar uniformement propeklas amb prou feines poden fer osques en un costat.

L'embolcall ja que es col·loca sobre una safata de coure i el lloc en el forn. Després d'uns 10 minuts (per a peixos més grans 25-30 min) s'inverteix i es cou a l'altra banda. Disposició controlada partit o un bufador si un partit arriba en veu baixa - el plat està llest. peix al forn llest S'obté en el seu propi suc i conserva el més valuós.

Per a la preparació dels peixos a la natura, després que tots els procediments bàsics per a la evisceració (escales en aquest cas no s'elimina, és en la seva forma definitiva, amb la pell a l'esquerra en l'argila) i verdures d abastiment de combustible, recobert amb argila seva pre-puré amb aigua a un estat viscós. Un incendi en aquest temps és per cremar l'estat de brases de foc, on el peix i jeia untada amb argila. Argila no donar peix a cremar, però el temps total per a la seva preparació necessitarà 20-30 minuts.

peix al forn sencer deliciós obtinguda de la carpa, l'orada, la carpa, la carpa platejada. Pot enfornar i el lluç de riu, la perca o peix d'ulls sortits, però és millor reservar per a la barbacoa.

I ara, un parell de receptes per coure peixos.

Peixos a la sal

productes:

1 peça de peixos grans, sencera (per exemple, la perca, la truita, el besuc o llobarro)

gran sal marina

2 clares d'ou

ratlladura de llimona

l'anet feix i el julivert

preparació:

Rentar el peix, intestí, eliminar les brànquies (a partir de les escales no es poden netejar) i tovalloletes seques. Verds va posar al ventre de peix (en la seva totalitat). Connecteu la sal en un bol i proteïna batuda i pela de llimona. Deixar reposar massa pastosa resultant. coberta d'alumini per coure jeia porció de massa clorhídric i distribució de la mida dels peixos. Col·loqui el peix a la "ploma-llit" de sal i cobrir amb el pes restant. Enfornar durant 25-40 minuts (depenent de la mida de els peixos) al forn, preescalfat a 200 ° C. Sal crea un closca dura que és capaç de mantenir el suc i el sabor del peix. Abans de servir, amb suavitat rebutjar la sal i retirar amb escales. D'aquesta manera s'obté un deliciós peix al forn, tendra i moderadament salat.

Peix al forn en crema

ingredients:

500 g de filets de peix

6 PC patates

200-250 grams de crema agra

1 cullerada. cullerada de mantega

anet i julivert

1 i c.lojke de curri de 3% de vinagre

Sal, coriandre, pebre negre.

preparació:

rentat Filet en aigua freda, tallada en trossos en porcions, escampar-hi sal, curri, coriandre i pebre negre, ruixar amb vinagre. Peleu les patates, tallar cadascun en 4 trossos, assaonar amb sal.

Finament picat julivert i anet barrejada amb crema agra, s'aboca la salsa de peix cuit i posar en un lloc fresc durant 40-45 minuts.

peix en escabetx i patates es van col·locar en un forn 200C preescalfat durant aproximadament mitja hora.

plat de menjar existent va ruixar herbes picades. Decorar, si ho desitja, el rave i el cogombre a rodanxes.