Cuinar la carn de boví oriental de Laghman reals

Laghman carn és un dels plats més populars orientals. Es fa en molts països, i en cada un - les seves opcions, els secrets i subtileses. Sinó de tota la deliciosa carn Lagman considerats en uzbek, uns fideus cuits a mà i les espècies fragants. Anar a aquesta casa de te i provar aquest plat és, per descomptat, molt bé, però no sempre és possible. És molt més fàcil de tractar de tocar la misteriosa dret Receptes Oriental a la cuina. Per tant, la forma de cuinar la carn de boví Lagman?

Què es necessita per cuinar?

La base dels plats especials són fideus i salsa picant. És igualment important triar carn de bona qualitat. Per als fideus Laghman en la seva variant clàssica es prepara independentment, únicament les mans, tirant de la massa en tires llargues saborós. Però ara, no necessàriament que passar hores i esforç, es pot comprar tot el que necessita a la botiga. Per tal de preparar Lagman carn de res, requerir fideus llestos, 300 grams de filet, 3 patates, pastanagues, tres cebes, un parell de pebrots dolços, dos tomàquets i 50 grams de pasta de tomàquet, oli vegetal, tres grans d'all, herbes fresques - l'api, el julivert i anet, espècies, sal, sucre. barreja de condiments clàssica inclou al curri, comí, pebre amarg i dolç, anís, safrà, coriandre. El més important - anís estrellat, també coneguda com la "estrella". Ell té un fort sabor picant, una mena de l'anís. No s'acosti massa gelosa amb aquesta espècia - només un parell de lòbuls.

Lagman preparar carn

Per a la preparació es necessita un calder o una paella fonda. Anem a començar amb la salsa. Abocar en el motlle, oli per cuinar, netejar, tallar i fregir la ceba. Picar la carn i enviar-lo a les cebes. Set minuts fregir a foc alt, remenant ràpidament i no permetent cremat. Fins que la carn està coberta amb l'escorça es dauri, pelar i donats les pastanagues. Afegir a la paella juntament amb la pasta de tomàquet i cuinar per altres deu minuts. Complementar pebrots de la barreja i tomàquets. La bellesa i el gust més ric, utilitzen pebrots de diferents colors. Rostit encara durant cinc minuts, després abocar a la caldera d'un parell de gots d'aigua, fregit per esdevenir una sopa. Envia-li patates, pelades i en glaçons. Afegir les espècies, sal, sucre, tapar i coure a foc mitjà durant deu minuts. A causa del fet que les patates finament picada, en deu minuts és bastant temps per bullir fins que estigui cuit. vedella lagman gairebé llest. Es pot escampar-hi les herbes fresques tallades en trossos petits i la coberta. Bullir els fideus i col·locar en un plats en porcions de profunditat. Abocar sobre el calder d'entrar en una salsa fragant. A cada placa, afegir en porcions addicionals dels verds i l'all, el que portarà una mica de nitidesa.

Aquesta recepta de carn de vaca uzbek Lagman està llest per servir. Reunir tota la família i descobrir per tu mateix per què aquest plat és tan popular en tots els països de l'Est. Segurament, vostè no només vol cuinar.