Pates: recepta per a un deliciós aperitiu

Els patés són un plat popular i popular. Es poden cuinar en forma de rotllo i es serveixen com aperitius o es disposen en motlles i s'utilitzen per a sandvitxos. Oferim unes receptes simples.

Pates: receptes amb fotos

Comencem amb la preparació del paté de bolets. Per a ell, necessitaràs:

• Bolets secs - uns 20 grams;
• Ous, bullits - 5 peces;
• Un formatge de formatge de salchicha amb un pes de 150 grams;
• Sal, cebes;
• Oli vegetal, maionesa.

Com cuinar el paté de bolets? La recepta no us porta molt de temps. Per endavant, poseu els bolets empapats (podeu prendre frescos o congelats). Les cebes es guarden en oli vegetal. Els bolets es tallen a rodanxes i s'afegeixen a les cebes. Fregui formatge i ous a través d'un molí de carn. Pickle. Temporada amb maionesa. Barregeu-ho bé, espolvorear-lo amb pebre per aguditzar-lo.

Pates: recepta per al fetge de pollastre

Preparem un rotllo de fetge de pollastre farcit de formatge i ous. Per a ell, necessitaràs:

• Fetge de pollastre cru que pesa 750 grams;
• Oli de gira-sol sense olor de 20 ml;
• Una pastanaga de grandària mitja;
• Romaní sec;
• Salchicha de formatge fumat amb un pes de 100 grams;
• Un parell de caps petits de ceba;
• Mantega (mantega fosa) amb un pes de 100 grams;
• Sal, pebre;
• 3 ous de pollastre.

Tecnologia

Com cuinar els pâtés? La recepta d'aquest plat ha estat popular durant molts anys. L'executarem pas a pas.

1. Bullir el fetge de pollastre fins que estigui cuit. Per fer-ho, després de bullir, manteniu-lo al foc uns 10 minuts. Tallar les cebes en trossos petits i fregir-los en oli. Destrueix les pastanagues. Adjunta't a la ceba. Passeu les verdures durant uns 5 minuts.
2. Fresc fetge tallat en trossos. Juntament amb les cebes fregides i les pastanagues, passar-les a través del molí de carn. Poseu salmorra, pebre, una mica de romaní.
3. En la barreja, poseu una mica (uns 20 grams) de mantega. Es barreja amb una batidora fins que estigui suau.
4. Establiu els ous per bullir. A continuació, refredar-los i tallar-los finament. Retalla el formatge en un ratllador. Traieu la resta de la mantega suau amb ous i formatge. Afegir sal.
5. Prengui una pel·lícula d'aliments o una bossa de plàstic. Una capa uniforme posava el fetge amb verdures. Col·loca al congelador durant 15 minuts. El paté ha de quedar lleugerament congelat.
6. A la capa del fetge s'exposa l'ompliment d'ous i formatge. Nivell amb un ganivet. Doble les dues capes de rotllos, fixeu les vores de la pel·lícula i posi el paté a la nevera per refrescar-se.
7. Abans de servir, retireu la fulla de la pasta. Tallar en porcions. Es pot utilitzar per a un sandvitx o com un aperitiu.

Pates: recepta per a un rotllo festiu de fetge de porc

Prepara un plat interessant i saborós per a la taula festiva. El paté creat amb aquesta recepta és intel·ligent, deliciós i espectacular en la presentació. Es pot tallar fàcilment en rodanxes i posar un plat o cuinar-hi entrepans.

Ingredients necessaris:

• 1 cap gran de ceba;
• 1 pastanaga gran;
• Mantega fresca - pes 300 grams;
• Sal, pebre;
• Un quilogram de fetge de porc fresc;
• 8 ous frescos de pollastre (preferiblement si són casolans);
• Un paquet (amb un pes de 200 grams) de mantega.

Tecnologia de preparació. Descripció pas a pas

1. Tallar el greix fresc en cubs de mida mitjana. Rentar el fetge de porc, assecar-lo. Tallat en peces de forma arbitrària.
2. Posar una llard a la paella. Escorreu tot el greix, elimineu els ocells. Afegiu el fetge. Fregui el producte a foc moderat. No us oblideu de revolucionar. Cuini el fetge fins que es torni clar. Això sol passar 5-7 minuts després de l'inici de la fregir. A continuació, afegiu la sal i afegiu el pebrot.
3. Peleu la pastanaga i les cebes. Tallar les verdures en rodanxes.
4. En el fetge fregit, posa les verdures. Tapa la paella amb una tapa, posa el nivell mínim de foc i cuini fins que estigui preparat, remenant constantment. A continuació, retireu la paella del foc i refrediu-la.
5. Bullir els ous. Traieu la closca i separeu les rovells de les proteïnes.
6. Els productes a la paella refrigerats. Passar-los (juntament amb el suc) a través d'un molí de carn. La massa hepàtica es pren amb una cullera per fer-la suau i plàstica. El paté ha de ser humit.
7. Els rovells freguen un tamís. Hauria de ser una magnífica massa de la yema. Afegiu-hi la mantega fosa.
8. Difondre la pel·lícula o la pel·lícula d'aliments. Aboqui una capa fina i prima de paté. Sobre això, distribueixi la massa de la yema. Rodar el rotllo i refrigerar.
9. Abans de servir, retireu la pel·lícula d'aliments i talli el rotllo amb boniques rodanxes. Adornar amb verdor.

Cuini els patés: la recepta és senzilla i el plat preparat decora qualsevol taula.