Nutrició - la ciència que estudia la nutrició humana. l'alimentació saludable

En el món modern en una àmplia varietat d'aliments útil i perjudicial, sempre a les vitrines de supermercats, hi havia una necessitat d'estudiar la influència de diversos productes en el cos humà.

Nutrició - del llatí per a "menjar". S'explora tot el relacionat amb el menjar.

ciència de la nutrició es divideix convencionalment en dues seccions, la primera de les quals es dedica a la investigació dels aliments, la seva composició química i així successivament. La segona secció aclareix la part pràctica de la qüestió en la nutrició humana.

ciència de la nutrició

Nutrició - la ciència que estudia la nutrició. General Nutrition explora la composició dels aliments, els processos d'interacció de diversos tipus d'aliments, l'ús del curs està influenciada per una varietat de substàncies dels aliments en el cos humà. Per sobre de tot, Nutrició - la ciència que estudia la matèria i l'acció, perjudicant estat normal causa de la desnutrició.

ciència de la nutrició interactua amb les adreces de les següents disciplines:

• Química.
• Bioquímica.
• Cuinar.
• General de higiene dels aliments.
• Medicina Preventiva.

Fins ara, l'oportunitat de completar cursos de Nutrició. cursos graduats poden ser qualsevol. També és possible aplicar als centres de la nutrició, que a nivell cel·lular per identificar totes les malalties i patologies en l'ésser humà.

Dietètica, Nutrició - ¿hi ha una diferència

M'agradaria distingir immediatament entre dues molt diferents, però la ciència - nutritiology i dietètica.

Nutrició - la ciència que estudia els aliments. I Dietètica - una branca de la medicina que investiga i organitza la nutrició humana. Això és per a la Nutrició principal objecte d'estudi és el procés d'absorció de les substàncies. Mentre Dietètica té com a objectiu crear els àpats, que inclouen un dinar correcta i saludable. Per tant, el sistema de poder individual es diu una dieta.

La nutrició, al seu torn, busca estudiar l'efecte del menjar en si i el procés del seu consum per persona.

Base de la ciència nutricional

La nutrició es basa en les lleis de la natura:

• La primera llei de la natura - el valor energètic dels aliments consumits per l'home, està obligat a ser igual al seu consum d'energia.
• L'incompliment d'aquests dos indicadors amb obesitat o desnutrició. Tant impacte negatiu en el cos i causa una sèrie de malalties greus (trastorns del sistema múscul-esquelètic, cor i així successivament).
• La segona llei - la composició química dels aliments ha de complir amb els requisits.
• El cos humà és capaç de menjar només acumular greix. És per això que les persones estan en necessitat d'ús diari de minerals i substàncies en la composició dels aliments. L'alimentació saludable - la base de l'operació normal del cos humà.

Objectes de Nutrició estudiar

El principal objecte d'estudi de la Nutrició - per trobar maneres de reduir l'impacte negatiu dels aliments en el cos humà. Per tant, es divideix en tres tipus:

• L'estudi de les formes de millorar la qualitat dels productes alimentaris del medi ambient circumdant.
• Procés de la digestió ja està dins del cos.
• Impacte en substàncies humanes rebut amb els aliments.

ciència objectes

objectes d'investigació de nutrició són fonts de reposició de nutrients i suplements dietètics, incloent:

• Les matèries primeres utilitzades per a la preparació de productes alimentaris.

• aliments naturals i els seus continguts químics
• nutracèutics, zubiotiki, parafarmacèutics.

tasques

El principal problema al qual s'enfronta la Ciència (nutritiology):

• La interacció amb altres ciències que estudia la nutrició.
• La investigació del paper de les substàncies dels aliments.
• L'eliminació de la manca de nutrients amb l'ajuda d'una dieta equilibrada.
• L'elaboració d'un programa de nutrició.
• La normalització del cos humà, les condicions alterades.
• L'excreció de diverses substàncies tòxiques.
• Optimització i millora dels mètodes per a l'estudi dels elements de la nutrició.
• Portar una varietat de proves per determinar el nivell cel·lular, l'efecte dels aliments per persona.
• L'anàlisi de l'impacte dels aliments de la dieta i els suplements dietètics en la salut.
• L'estudi de l'efecte dels fàrmacs en els éssers humans.
• Investigació dels canvis en la conducta alimentària en els trastorns psiquiàtrics.

El propòsit de Nutrició

Tenint en compte totes les deficiències de l'alimentació i la forma de vida, aquest estudi té els següents objectius:

• L'estudi dels efectes sobre el cos dels aliments.

• La recerca de formes més simples de reciclatge, destrucció i eliminació dels aliments del cos.
• L'estudi dels motius de l'elecció d'una persona de menjar. Estudiar la qüestió de en què esquema no és l'elecció dels aliments.

instruccions

La ciència es desenvolupa en àrees com ara:

• La planificació i la producció d'aliments.
• procés metabòlic.
• Aliments - com la prevenció i el tractament per al cos humà.

Els principis de la ciència i la nutrició

Nutrició - la ciència que estudia tots els processos d'interacció entre l'home i el menjar.

Per tant, es dedica a la promoció d'una alimentació sana. Identifica els següents principis:

• beguda diària almenys dos litres d'aigua pura (te, cafè, brous, i similars, en el càlcul del fluid no està inclòs)
• Durant el dolor no val la pena menjar. És millor per a un determinat període de renunciar als aliments i beure més líquids.
• Coma només quan una sensació de fam. Per tal de no confondre la gana incontrolat i la necessitat real d'aliments, cal beure un got d'aigua pura a temperatura ambient durant trenta minuts abans de l'hora del menjar.
• Aturar la rebuda de l'aigua durant un dinar. Ja que el líquid borratxo surt del cos a través de deu minuts, prenent el suc gàstric. Per tant, el menjar no té temps per tornar a treballar i simplement posposat. Com a resultat, la persona té un pes i problemes de salut.
• Contraindicat per menjar plats massa freds i calents. Aliments amb una alta temperatura de treball de la frustració dels òrgans digestius, i la baixa - frens.
• L'ús del cafè, te, cacau, xocolata i altres productes a base de purina components alloksurovye base ha de ser moderada.
• Cal abandonar els aliments refinats (sucre, farina, oli, i així successivament).
• L'impacte positiu ha de menjar llavors crues, nous, fruites i verdures.
• preferiblement tots els dies al matí per començar amb fruita fresca i un parell de nous.
• El menú del dinar és un dels plats han de ser presentats en forma d'una amanida de verdures fresques. Ja que el cos humà s'omple de vitamines i minerals útils i essencials.
• condició obligatòria - tots els components de l'aliment s'ha de menjar crua. També en l'amanida no és recomanable incloure sal, vinagre, oli, condiments i similars. Aquest plat ha de ser no més de quatre ingredients.

• El control acurat de la utilització de greixos d'origen animal, ja que alenteixen el procés digestiu. A més, l'augment de la càrrega en els ronyons, el fetge. Els greixos s'han d'afegir als aliments només després de cuinar-la. Una proporció dels animals als greixos vegetals ha de ser un a tres.
• Aliments, han estat sotmesos a tractament tèrmic es requereix per ser combinat amb el cru. Així, per exemple, dues cullerades de farinetes han de menjar sis cullerades d'amanida amb verdures fresques.
• Amb cura, mastegar els aliments. D'aquesta regla simple, que tots nosaltres, ja que la repetició de la infantesa, estalviareu les forces del seu cos als processos digestius. aliment mastegat bé digerir i absorbir ràpidament pel cos. Val la pena assenyalar que no hi ha aliments processats no són susceptibles als processos de descomposició i fermentació, amb el temps l'excés de pes.
• Per l'estómac és útil per organitzar dies de dejuni de tant en tant.
• Coma petites porcions. Almenys probable que es mogui massa. La quantitat en excés rebut aliments farà que el treball més dur de l'estómac. Una roba de treball més que res de bo no s'ha traduït.
• menors quantitats de sal que es fa servir. És millor substituir el mar. Substituir la sal comuna pot també all, la ceba, el rave picant.
• Nutrició El principi més important - per cuinar amb productes frescos i naturals.