Llaminadures d'orient: com fer baklava

Qualsevol que hagi estat a Turquia, per descomptat, el sabor dels dolços de la zona, com el baklava. Aquest plat és diferent gust de mel inoblidable, ja que la seva composició conté sorbet, ametlles i pistatxos. Un fet interessant és que la mel s'afegeix a la dolçor en rares ocasions, generalment s'usa en canvi, l'aigua, el suc de llimona i sucre. A més, cada cuiner oriental professional sap com preparar baklava. A Orient, aquest menjar és considerat com un dels millors, és preparat per a cada dia de festa.

Baklava és una àmplia varietat d'espècies, i depenent de la prova de tall i els ingredients utilitzats. No obstant això, en tots els casos la massa ha de ser molt prima, mentre que es compon de diverses capes, que es col·loquen entre les diverses femelles i sorbet. delicadesa llestos posar en una safata enorme i es talla en trossos petits.

Abans de preparar baklava, cuiners prenen una un corró de dos metres fort i estendre la massa molt finament, llavors s'enrotlla en un corró, com malabars, i repetir el procediment de nou. Per tant, una capa suficientment fina de massa. Traduïda de la paraula "baklava" turc significa "Mira, dolç!".

Fins a la data, la preparació de baklava és un procés llarg, amb les seves receptes de cuina varien depenent de la localització de la regió oriental. Un només aquí segueix sent el mateix: ser unes postres a força de massa de pasta de full sorbet xop, amb l'addició de fruits secs.

Vegem en detall com preparar baklava a casa.

Per a la preparació de delícies turques necessitarà dues tasses de farina, cinquanta grams de mantega fosa, cinc cullerades de llet, un ou, dos-cents grams de nous, mitja tassa de sucre, el bicarbonat i la sal, safrà, sucre, àcid cítric.

En primer lloc, ha de pastar la massa d'ou es pica amb el sucre, la sal i el bicarbonat de sodi, que s'afegeix a la farina i s'escalfa la llet. La massa ha de ser posposada durant una hora, després de la qual cosa es lamina en una capa fina i es divideix en parts. En una safata de forn es posa un tros de massa, empolvorat amb nous picades amb sucre, que es presenten a la part superior de la següent capa de pasta, oli, de manera que seguirà vigent sempre que no acaba. Els diamants pastís de tall construïts d'aquesta manera, el rovell d'lubricat barregen amb safrà i es col·loquen en un forn durant quaranta minuts. Deu minuts fins baklava cuits aboqui xarop fet de sucre, àcid cítric i aigua, i escampar-hi sucre en pols.

Al nostre país, moltes persones no saben com fer baklava. Cal dir que el baklava és un pastís amb un farciment de la femella. No obstant això, és de diversos tipus, com la mantega i llevat, depenent de la prova. delicadesa Ready està molt llarg manté fresc.

Alguns exemples de com fer baklava de massa de llevat.

Per a la massa es necessita una lliura de farina, un got de llet, mitja culleradeta de llevat sec, una culleradeta de sucre.

La llet ha de ser una mica calent, s'aboca en ella el sucre i el llevat, tot agitar i deixar per un temps. Després d'elevar el llevat s'aboca la farina i pastar la massa, que es col·loca sobre el nombre d'hores en un lloc càlid a augmentar de volum. Baklava està preparant més de la mateixa manera com en la recepta anterior.

Per tant, tot i que hi ha maneres de preparar suficient baklava, en la seva composició invariablement són els fruits secs, pastisseria i xarop. En els països de l'Est experimentat cuiners per crear fàcilment un únic "obres mestres" que tenen qualitats gustatives excepcionals que estan en demanda a tot el món. I curiosament, aquest menjar va sorgir ja al segle XIV i ha conservat la seva popularitat fins als nostres dies.