Les receptes més inusuals amb mascarpone

La mascarpone de formatge cremós amb un alt contingut de greix es fa a base de llet i nata de vaca. El país natal del seu origen és el nord d'Itàlia. Mascarpone té un sabor ric, dolç i lleugerament àcid, que recorda lleugerament la mantega. El producte final del procés de producció és una crema espessa amb una textura suau, color blanc o crema.

Mascarpone és una excel·lent font de calci i calories. Però no es pot consumir en forma pura i en grans quantitats, ja que això pot provocar l'obesitat i l'aterosclerosi. El contingut de greixos en matèria seca arriba al 50%.

Per cert, totes les receptes amb mascarpone es refereixen no només als postres. Per descomptat, en la seva base es preparen exquisides delícies com el tiramisú, pastissos i pastissos. Mascarpone està perfectament combinat amb altres tipus de formatge. A més, s'utilitza amb força freqüència en els processos preparatoris per a una sèrie de salses i plats principals. Mascarpone és ideal per a pastes o sandvitxos. Per tant, la qüestió de cuinar a partir de mascarpone, pot donar una resposta bastant senzilla, molt, i el primer i el plat principal i les postres.

Per exemple, una sopa deliciosa i poc habitual amb olives i formatge mascarpone. Per fer-ho, afegiu-ho a l'arròs d'aigua bullint, les patates, les olives i l'oli d'oliva. Tot això es cou per 5 minuts. Després d'això, afegiu el formatge de mascarpone i barregeu-ho tot en una liquadora, condimentat amb sal i pebre. Serviu la sopa fred o calenta, decorant un tros de formatge i oliva. Per al gust de la sopa, podeu afegir anxoves o una cullerada de tàperes.

Les receptes amb mascarpone dels plats principals són bastant diverses. Aquest formatge és ideal per fer salsa de pasta, com a farcit de nalistniki, ideal en combinació amb espinacs i saborós amb arròs. Per exemple, podeu preparar vieires amb formatge mascarpone. Per fer-ho, en una cassola, fongui la mantega, afegiu oli d'oliva, all i un grapat de julivert picat. Després d'això, afegiu bolets picats, espàrrecs, condimentar-los a gust amb sal i pebre. En aquesta salsa, afegiu les vieires i amorteix-ho tot durant uns minuts. En una altra paella posar la mascarpone, la llet i una mica de mantega, cuinar, remenant constantment. Servir amb guarnició, que es pot utilitzar com a pasta.

També hi ha nombroses receptes amb mascarpone i verdures. Molt saborosa de patates farcides. Per fer-ho, cal cuinar el vegetal arrel preparat a ¾ de la seva suavitat (és a dir, lleugerament per no fer-ho) i netejar la pell. A continuació, talla les patates a la meitat i treu la cullera amb una cullera, que es barreja amb formatge mascarpone, julivert, sal i pebre. L'ompliment s'ha de posar en motlles preparats a partir de patates i escampar-los amb formatge dur. Coure durant uns 10 minuts en un forn a 160 º C.

Una bona manera de cuidar-se i convidats pot ser un còctel de tiramisú, que inclou formatge mascarpone. La recepta d'aquesta beguda és bastant senzilla, actua de forma refrescant i dóna un fort impuls energètic. Per a aquesta barreja només necessiteu uns quants components: en concret formatge, llet, cafè, cacau i amaretto. Tots els ingredients s'han de barrejar en una licuadora, afegir sucre al gust. Aboqui les tasses o les copes altes, escampa una mica de cacau. Si afegiu uns quants cubs de gel a la barreja, aquestes postres es tornaran encara més refrescants i espumosas.

Però el més inusual en les receptes de gust amb mascarpone - en combinació amb fruites. És ideal amb gerds, maduixes, síndria o kiwi. Amb mascarpone, podeu preparar un meló a la graella. Primer cal preparar una salsa de formatge. Per fer-ho, submergiu-hi una mica d'aigua bullint i trossejades, tires picades i unes cireres tallades per la meitat. Afegiu fruits secs picats, cireres, 1 culleradeta de mel i figues al formatge. Barrejar tot. Tallar el meló a la meitat, treure les llavors amb una cullera i tallar-les en tres parts. Peleu la closca i engreixa els lòbuls amb un pinzell humit amb mel. Les peces de meló s'han de posar a la graella i es fregui durant un minut a cada costat. Col·loqueu el meló fregit als plats i aboqui la salsa preparada, afegint-hi una fulla de menta o melissa.