Els millors vins búlgars - una visió general

La producció de vi a Bulgària va començar a practicar els antics grecs. Se sap que en aquestes terres begudes madurats en caves a una temperatura constant òptima per a la fermentació. El vi s'embotella en grans àmfores amb l'estigma, el que indica l'any de la collita, la zona d'origen i "Leib" productora. Fins i tot llavors, els vins búlgars eren molt de la demanda en el món antic i s'exporta de manera activa a la pàtria - Grècia. Des de llavors, la tècnica de cultiu de la vinya i de begudes no s'apaga.

Antiga Roma, bizantí, Imperi Búlgar, l'Imperi Otomà - no sempre és la destinació favorita per als inquilins. Doble gairebé tots els ceps van ser tallades sense pietat. La primera vegada va ser quan el legislador Khan Krum en 681, el segon - durant el llarg (de 1396-1878 anys), el jou turc. Però cada vegada que les vinyes va sobreviure gràcies als monjos ortodoxos. En honor a ells, alguns vins búlgars tenen noms associats amb l'ermità. El més famós - "cabana Monàstica", "Confessions d'un monjo".

Bulgària és la llar de diverses varietats de raïm. Ara tothom està ple clàssic que es va convertir tipus transcontinentals, com Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pi nuar i Riesling. No obstant això, els productors locals prefereixen tractar amb les seves pròpies vinyes, tradicionals. principalment vins de Bulgària - varietal, que es produeixen a partir de les baies de la mateixa espècie. Però de vegades no es barregen. El ram entrellaçada varietats europees simplement - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Els millors vins búlgars, contràriament a les nostres velles creences, el color vermell. El primer a ser esmentat grau Mavrud (especialment bonic és al sud). Fer de primera classe seca i fora d'aquest tipus de vi de taula. No inferior a ell en el gust búlgars. Es dóna la astringència del vi i ric color vermell. És impossible no recordar les varietats de maduració tardana. Gamza es destaca entre ells (cultiva al nord de Bulgària). A partir d'aquestes raïms produïts i el xampany local. Kadarka dóna vida a les semi-secs i Pamid - vins rosats.

Però no només les begudes de color vermell és conegut per aquest país. vins búlgars blanques també són dignes d'elogi sincer. De Dimiat produir alcohols conyac. Cherven Misket pot comprar barat, relaxant al districte de Varna i Burgas. Ell dóna el moscatell vi, sabor vellutat i lúdic. Vratsa- Misket dóna esperits amb un ric aroma. En els vins blancs , els fabricants locals estan utilitzant activament varietats europees - Chardonnay, Aligoté. Però el clima a Bulgària, amb els seus estius calorosos desfavorables per al Riesling.

En l'època soviètica, aquest país del sud va ser el principal proveïdor de vi. Cada dia a Moscou va ser de dos nivells cinquanta tancs. A continuació, les exportacions van caure a causa dels impostos alts. Però ara bons vins búlgars es poden comprar a partir de 250 rubles per ampolla a Moscou. En primer lloc, Mezzek, produït a partir de Mavrud amb l'addició de Cabernet i Merlot. A més, una bona barreja de Shiraz i Mavrud presentar en el vi Villa vinifera. La marca Pamidovo barreja sucs Actis raïm locals amb Merlot. Especialment apreciat Mmgorud de Assenovgrada - un vi-supervivent. Es pot conservar durant més de deu anys.