Els bolets de Crimea. Crimea fongs comestibles: descripció, fotos

Bolets - 01:00 organismes eucariotes que no tenen clorofil·la. Diferent de les espècies vegetals i animals inferiors anatòmica, biològica i morfològica. L'article presenta els bolets de Crimea comestible i verinós. El lector està familiaritzat amb les seves descripcions i veure fotos. Bolets a la península són molts, i creixen en una varietat de llocs: des de les estepes dels boscos i altiplans.

Història de bolets de Crimea

La temporada sol començar després de l'estiu indi, però en general, se'ls pot cobrar tot l'any, en qualsevol moment. Tot i bolets a la península molt, els aliments bàsics que mai s'han considerat. Per tant, es recullen només els aficionats. Aquesta actitud va persistir fins al segle 20. Després que es va posar de moda la cuina mediterrània, incloent diversos salsa de xampinyons. La gent va canviar la seva actitud cap al menjar. Per tant, els bolets de Crimea van començar a gaudir d'un gran èxit amb la població de la península.

Quines espècies creixen a la península

En Crimea, una gran quantitat de diferents fongs, i els més comuns, que són tan aficionats a la recollida de "caçadors silenciosos" - ET bolets, bolets, blanc, impermeables, bolets de mantega i blewits grisos. Són bastant impredictible. Atès que la col·lecció d'un calendari específic no pot treballar per a ells.

Els bolets de Crimea: foto, vista, lloc de creixement

Cada any la temporada d'inici i de finalització específica de diferents maneres. "On és el fong?" - Aquesta pregunta hi ha una resposta única, perquè el seu península una quantitat enorme. Molts d'ells són considerats comestibles. No sense espècies verinoses. Però sobretot exigir l'habitual i familiar per tots els bolets que creixen en les altres regions.

bolets de temporada - És un estiu indi

Els bolets creixen gairebé fins al final d'octubre. Els agrada llocs amb ombra sota els avets i pins, barrancs, ranures longitudinals i pous. La tapa en la mitjana de fins a 15 cm, gairebé sempre plana però de vegades té una forma poc mitjà deprimit. Les seves vores són embolicats sota. Després de brollar barret de redreçat, convertint-se d'embut. El color d'aquests bolets de color taronja clar Crimea, vermell o blau-verd.

fongs

Ells es poden recollir en galledes a la península, i no només en els boscos, sinó també als jardins i horts. Temporada - tardor humit i càlid. diàmetre Cap -. 3 a 10 cm de llarg de la cama i pot fins i tot arribar a 20 cm Cap grisós tapa groga blanc i, la placa inferior .. Aquests fongs creixen en raïms directament sobre les soques, d'aquí el seu nom. Que estimen i arbres caiguts.

muntanya blanca

Són aquests fongs creixen a Crimea, on a recollir-los? Els pot trobar a la part muntanyosa de la península, entre els arbustos i en els clars. La tapa té una forma convexa, és rugosa o llisa. En temps sec una petita esquerda, i quan es converteix en oslizloy mullat. La carn d'aquests fongs blanca i densa, té una olor agradable i el color no canvia la sentència.

impermeables

Aquests fongs Crimea similar als bolets. Es troben en els boscos de fulla caduca i són de tres tipus: pera, gegants espinoses. Aquests sovint arriben a una alçada de 34 cm.

Boletus groc

Ells prefereixen recollir a l'altiplà d'Ai-Petri. Per als coneixedors de petroli és una veritable Meca. casquets del bolet de diàmetre de fins a 14 cm. Inicialment semiesfèriques, més tard es converteix en una forma arrodonida. De color marró, però pot ser de diferents colors. Cama vegades aconsegueix 11 cm. Aquests fongs són com llocs brillants, i la vora del clar. Principalment creix en els boscos, però es pot trobar sota l'arbre al prat. En Crimea, que es troben sovint fins i tot prop de les pedres.

blewits grisos

És el més cobejat de Crimea bolets. En cas contrari, se'ls crida cadells. Barrets en ells - de fins a 12 cm, gris, arrodonit cònic. Les potes són bastant llarg - arriben a 12 cm, però la majoria es troben immersos en la molsa .. Xampinyons tendeixen a ser petites, però, i entre ells es pot trobar només els gegants. Recollir-los a partir del setembre i acabant novembre. Creixen en els boscos mixtos i de coníferes. Ratolins captura principalment en els vells arbres de pi, de molsa, sota les agulles de pi i fulles caigudes i en el sòl sorrenc.

bolets estepa de Crimea: odnobochka

Aquest és un altre representant interessant del món de fongs, que sovint es diu Crane. Molt li agrada créixer a l'herba a la zona de l'estepa. Odnobochku només per trobar bastant difícil. Els locals (prop de Simferopol) solien anomenar de diferents maneres, cadascú segons les seves associacions. Per exemple, sovint es pot escoltar la paraula "taüt". Aquest nom va ser donat a ella per la tija llenyosa. Molts en diuen un ànec, a causa de les peculiaritats de creixement. Ella es presenta com si "anadeando" com un ocell cansat. De vegades es pot ensopegar amb un "jardí" d'aquests fongs.

Odnobochka molt similar a un embut cap a endavant, que envolta les vores de la tapa. Les plaques són d'ample, blanc i rara. Però la característica principal d'aquest fong que creix ell està a l'herba, al card espinós o Eryngium campestre. En general, la temporada comença al maig i acaba al novembre. Però hi va haver casos en què es va trobar al gener. Per a ús alimentari en la forma fresca, molts prefereixen marinar.

Des de la zona d'estepa de la península durant més de la meitat del territori, l'àrea de tals fongs inclouen bolets, Boletus, trèmol, ceps i bolets. Aquests tipus no són diferents dels seus homòlegs, excepte que creixen a l'herba en lloc dels arbres. estepa més popular bolets Crimea - el fong ostra, odnobochka. Pertanyen a la mateixa família. Però tenen les seves pròpies característiques. Encara que moltes persones els prenen en una sola vista. Odnobochka cada vegada més gran en l'estepa nua, la qual cosa és completament desproveït d'arbres. Però l'ostra viu en els troncs en descomposició.

altres espècies

El que altres fongs comestibles de Crimea? Aquest bolets, bolets, Polypore, Dubovik, trèmol, bolets de card, russula. Juntament amb impermeables després d'una forta pluja apareixerà Holovatch. Molts fongs de Crimea, la foto que es pot veure en aquest article, són molt populars. Per exemple, morels, preferint constància. Es troben als llocs habituals: terrenys erms, vores de bosc i clars. Poc visible, però per una aroma especial valorats xefs.

bolets verinosos de Crimea

Hi havia aproximadament 45 espècies. bolets verinosos Crimea es divideixen en 5 grups d'acord amb la seva toxicitat.

• 5è grup: Entoloma gris, blewits tigre, de bolets planes. Els símptomes comencen en el període de la intoxicació pulmonar d'entre 30 minuts i 5 hores després del seu ús. Malestar general dura fins a una setmana.
• Grup 4: tinta i Shaggy fem. Enverinament es produeix quan s'utilitza en conjunció amb alcohol ells. Per tant, no hauria de beure durant tres dies, després que els bolets s'han menjat.
• Tercer grup: Govorushko (vermellós pàl·lid, de color vermell ataronjat i cera). Tots els símptomes de la intoxicació comencen 15 minuts després de dinar els bolets. De vegades condueixen a la mort humana.
• Grup 2: vermell i Amanita pantherina. Si enverinar sovint possible mort.
• Grup 1 - bolets més verinoses, letal per als humans. Aquests inclouen: tassa de la mort, la primavera verda i mosca blanca agàric i un peixet de plata de cirera de color marró. Els símptomes comencen a aparèixer gairebé immediatament després del seu ús.

Aquestes són tots els bolets, encara que són verinoses, però també poden ser beneficiosos per als humans. Alguns d'ells són utilitzats pels farmacèutics per a la preparació de diversos medicaments i algunes vegades part de l'elaboració de la cervesa a base d'herbes. Per descomptat, la dosificació és el mínim.

On recollir els bolets

Molts prefereixen les muntanyes de Crimea, es troba amb més freqüència el famós fong blanc. Ell va tenir un gran èxit Ai-Petri Yayla. A més, molts d'ells en les cims plans de cants de la muntanya. I un gran lloc per a una sensació de "caça tranquil·la" del bosc de la Muntanya Demerdzhi - en radiant.

Un munt de bons llocs prop de Sebastopol - on el bosc s'estén a Bahchisaraj. A l'est de la península bolets recollides de Feodosia i acabat Starí Krim. Rica en ells, i la zona de l'estepa - en estuaris i Donuzlav Sasyk. El major nombre de cries es pot trobar als voltants de Kolchugino i l'Observatori de Crimea. Bolets - sobre la pesca, i rovellons recollits en el marbre. Boletus sovint atrapats a la zona Stroganov i Zelenogorsk.

l'ètica del bolet

Té la seva pròpia ètica en els aficionats 'caça silenciosa'. no pot ser expulsat bolets, encara que no són d'interès. Poden necessitar una altra. Idealment, la col·lecció ve en cistelles, teixits de les branquetes. Això és a causa del fet que els galledes de plàstic i bosses d'aire no s'escapen, i els xampinyons recollits no poden "sobreviure" a la casa. Han de ser tallat amb un ganivet, a terra, a fi de no danyar les arrels.

No es pot treure d'ells el miceli i esquinçar la molsa. Em fa mal i destrueix les arrels. Sota les brillants s'assequi el sol miceli i mor. El millor moment per recollir - després d'una pluja càlida del passat, sobretot si era de nit. Per tal de mantenir la fresa, colpejant en el camí exemple putrefacte trencat en trossos petits i escampar voltant.

Com evitar la intoxicació per bolets

Les principals causes de la intoxicació causada per la recollida i l'emmagatzematge inadequat. Fongs que creixen a Crimea, també són falsos germans. Són difícils de distingir de les espècies comestibles. Al mercat hi ha fins i tot perícia especial que està disponible perquè qualsevol pugui comprovar els seus trofeus.

Per evitar l'enverinament per bolets quan compren necessiten examinar acuradament - si són verinoses. Dubtosa millor simplement llençar a les escombraries. Són importants i les seves diferències d'edat. bolets vells i lents són difícils de reconèixer en el tema de queviures o verinosos que són. Si hi ha algun dubte - el millor d'ells donen per vençuts.

Fer servir i cuinar els bolets han d'estar al dia de la recol·lecció. Altrament, les substàncies tòxiques es poden formar en ells. Per començar han de ser bullida en aigua durant deu minuts, i només llavors fregir i bullir de nou. Alguns fongs crus, si vostè acaba de llepar la llengua, deixant-amarg. Aquest dret pot ser descartat - és verinós. Fins i tot si es veuen com a comestible.