El que es fa de la llet, excepte la mantega i la crema agra?

La llet és el primer producte en la vida de cada persona, perquè nosaltres - els representants de la classe dels mamífers. Però si la resta dels representants de la mateixa classe, creixent, canviant per complet a altres aliments, la persona no es dóna per vençut la llet fins a la vellesa. Que es fa de la llet, pot parlar durant hores. La indústria làctia és un segment de mercat enorme. Per demostrar-ho, n'hi ha prou amb visitar qualsevol supermercat i avaluar quin percentatge de les finestres del departament de queviures va portar productes lactis. La producció de llet i productes lactis - és molt rendible, ja que no hi ha pràcticament cap desaprofitament d'ella. Tot és el mateix, i tot el que demanen els consumidors.

Anem a veure, que està fet de llet i productes lactis que divergeix. Aquí lletera ha rebut de la llet fresca de vaca. És completament llest per utilitzar. Pot ser només una beguda, però es pot, exposant algunes transformacions per obtenir d'ella una gran quantitat d'altres productes. Vaga de llet fresca bevedors un percentatge relativament petit de la població, ja que és molt "peribles" es tracta d'un producte. Constantment una mica i ha deixat de ser un parell, de manera que poden menjar només aquells que tenen accés als productors de llet, per dir-ho simplement - a les vaques. Està clar que estem parlant només dels habitants del camp, com per a mantenir una vaca en un apartament de la ciutat no és possible. Encara que, segons el rumor popular, es van fer tals intents.

Però tornant al fet que està fet de llet. És ens conformem i ja no estar aparellats. a la força refreda per facilitar el procés mitjançant la col·locació d'un ambient fresc. Els ciutadans, sense més, només cal posar la llet en una glacera o els va baixar una llauna plena d'un pou. Després d'algun temps en la superfície de la capa densa recollit crema de llet, que és a la superfície del greix sobrenedant. S'aboca (ara és clar origen del nom, i es fa evident sentit de l'expressió "desnatar la crema"), i en l'envàs és la llet baixa en greix - descremada.

Crema només pot prendre una copa, i es pot posar en un lloc fresc i en uns pocs dies per obtenir la crema. Per accelerar aquest procés, una crema de llevat tir administrats - en pobles com a mínim de llevat agra s'utilitza, la resta de les vegades anteriors. Després que s'atreveixen a donar el producte (sí, és a partir d'aquest verb i va aconseguir agra seu nom), encara té el sèrum.

En una sèrie que es fa de la llet, és impossible passar per alt dos productes tan populars com el iogurt i el formatge. els seus processos de preparació són bàsicament similars, només el formatge està punt d'aquí a un dia, i el formatge han de madurar, amb unes condicions molt específiques són necessàries per a la seva maduració. Per cert, després de la missa quallada va ser retirat de la llet és de nou sèrum de llet, que pot o beure de la mateixa manera que, o afegir-lo a la barreja, o utilitzar per a la cocció.

Tot pertanyia a la llet fresca, però el que si a causa de la calor i la falta de temps, el producte s'ha deteriorat, que és amarg? Qualsevol mestressa de casa amb experiència li dirà que la de la llet agra es pot preparar un gran quantitat de plats molt, molt saborós. Sí, el mateix iogurt, iogurt i llet fermentada al forn, Tang, Ira, etc. - no per res que es relacionen amb una sèrie de productes lactis. Per cert, fins i tot de la llet produïda cola, de manera que la producció de llet és l'ús de la totalitat.