El deliciós col sal? Recepta per a totes les estacions

Com és sabut, en el període comprès entre finals de tardor a principis de collites gairebé totes les verdures que es poden veure a les botigues, són l'origen d'hivernacle. Anomenar-beneficiós per a la salut només pot ser un tram, és que "no és perjudicial". Però això no és el mateix, que es veu. D'aquí es deriven de vital importància per al cos de vitamines i altres objectes de valor? Per descomptat, a partir de peces fet, fins i tot durant l'estació càlida i pripasonnyh en els mesos més freds. Ara anem a esbrinar què ric sal receptes col, heretat de les nostres mares i àvies.

Per començar, anem a esbrinar quins són els ingredients que necessitem. Així, a la riba de 3 litres serà suficient per prendre:

• 3 kg de la col;
• 2 cullerades (no diapositives) sal iodada;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 litre d'aigua bullida freda (però no freda);
• mica de pastanaga al gust.

Com es pot veure, tots els productes - barat i fàcilment disponible. I ara és el moment de passar al saborós col sal.

Per començar a omplir el banc, pre-es renta amb bicarbonat de sodi (interior i exterior), aigua. A l'aigua afegir la sal i el sucre, després s'agita a fons, de manera que es van dissoldre completament.

A més, cal tallar molt col. Això es pot fer usant un ganivet convencional, però molt útil en aquests casos, utilitzeu un processador d'aliments amb la funció de tallar les verdures. Sobretot si es va a preparar més d'una gerra, i una mica - llavors el procés de cocció va a anar molt més ràpid. Si decideix afegir també les pastanagues, llavors ha ratllar amb un ratllador gruixut, després barrejar amb la col.

En el següent pas es passa la massa resultant en un pot prèviament preparada amb salmorra. És aconsellable posar la col tan fermament com sigui possible, però és important en aquest cas per assegurar-se que el líquid no es esquitxa voltant. Aquí està gairebé adonat del que saborós sal col, segueix sent negoci per a les petites.

peça de fulla de col superior Laid. Això ajudarà a la capa superior de les verdures no zavetritsya. Banc s'ha de posar en un ampli i profund de la capacitat suficient. Aviat la col comença a vagar, i és en aquesta capacitat va a abocar salmorra. En haurien reposar a temperatura ambient durant 2-3 dies bancària. Al final dels processos de fermentació va començar a assentar-se a dir col làmina superior. Quan s'instal·la per complet, la salmorra haurà de abocar de nou en el pot.

Ara vostè sap els consells generals sobre com saborós sal col. tractar ràpidament amb ella, tracta de recordar un punt més important. Si vostè troba que el seu salmorra es va tornar tèrbola, espessa, o fins i tot cobert amb una pel·lícula de floridura, usar-ho de nou no ha de ser, o col pot ser massa tou i que sabor amarg. Si es produeix aquesta situació, la salmorra ha de ser preparat de nou. Just el que heu de fer, i si una solució és bé, però per tal d'omplir el flascó al cim, no va ser suficient.

Llaunes amb xucrut emmagatzemar en un lloc fresc (soterrani oa la nevera). Per al nivell de salmorra necessitat de vigilar regularment - si arriba a ser més petit que la col s'instal·la, ha de ser emplenat amb una mica més de líquid.

Hi ha moltes receptes a rodanxes o tires de col sal el saborós. Una variació sobre el tema del mètode proposat - afegir a les pastanagues i la col, que utilitzem remolatxa crua ratllada (suficient per 1-2 fruits per flascó).