Vi negre sec "Vranac" vins: descripció, fabricant

vi de Sèrbia injustament privat d'atenció dels gourmets de tot el món. I són experts en la fabricació de begudes alcohòliques al país balcànic. Els primers ceps plantats aquí pels antics romans, que aprecia el clima i els sòls de Sèrbia. Des de l'antiguitat fins als nostres dies, algunes varietats han mutat i convertit en autòctona única de la península balcànica. El més famós d'ells són Krstac - amb baies blanques, i Vranac - amb negre. Un tret característic d'aquestes varietats és que no toleren mescles. Per tant, beguda porta el nom del raïm - "Vranac" i "Krstac". Aquest article està dedicat al primer grau. El nom "Vranac" es tradueix simplement - "El Corb". I, mirant les baies de color blau-negre, vostè sap que el nom de la varietat seleccionada etiqueta. Raïm Vranac escorça molt gruixuda. Això fa que sigui possible el lliurament de les baies en una cisterna per tot el valor del most.

terroir

Vi "Vranac" es conrea i es fabrica en tots els països de l'antiga Iugoslàvia. Aquesta varietat es van plantar al voltant de setanta àrees a Montenegro. Especialment apreciat terroir prop de Llac Skadar. Vall a Macedònia entre dues cadenes de muntanyes Ròdope i Pindo està totalment ocupada per vinyes Vranac. A Sèrbia, per a aquest grau es dóna, molt menys espai. Però això no vol dir que Vranac impopular al país. Per contra, els serbis creuen que sense el vi rubí és impossible sentir el gust del pernil - fumada cama de porc a les brases. Però més enllà de la "Vranac" del país és completament desconegut. El fet que el vi de Sèrbia es desenvolupa a la direcció de suport dels petits productors. Però a Montenegro, la situació és diferent. Diverses cellers grans fan el seu camí cap al mercat europeu. Per tant, els consumidors russos i poden provar els productes de les societats de Montenegro "Plantage". Es produeix, entre d'altres, i popular en el vi Balcans "Vranac". I tractar homòleg serbi, en arribar al país com a part d' un tour gastronòmic.

mark Zupa

No obstant això, en els prestatges de alkoshopov russa amb una gran varietat de productes que es poden trobar vins de varietats Vranac. I va seduir preu. Després de tot, la beguda no conté vidre, i Tetra Pak. Es diu Zupa. Si ens fixem en la composició i el país d'origen, s'indica a l'etiqueta: 100% vi "Vranac", Sèrbia. Però coneixement d'aquesta varietat amb els aficionats "župa" no es recomanen. Els raïms van ser comprats per la companyia de diverses vinyes, i beuran el terrer en el més colorit. En els Balcans, que ocupa el segment de preu més baix. No obstant això, aquest vi és adequat per acompanyar algun menjar diària simple. Ell té un bell color vermell intens, l'aroma a fruites del bosc i un agradable sabor dolç. Vi sec amb una acidesa oculta plats de porc greix. Servir lleugerament fred (a divuit graus).

Els millors vins de la varietat Vranac. "Per al Cor"

Millor Vi "Vranac" (vermell, sec) es fa a Montenegro. Marca "Pro Corde", que es tradueix com "al cor", l'empresa "Plantage" va guanyar moltes medalles d'or i plata en les competicions internacionals 2013-2014. Aquest fabricant de renom ha estat durant molt temps present en el mercat europeu. Les seves vinyes estan situats a les millors zones de cultiu de vi de Montenegro. L'edat mitjana de les vinyes fins a trenta-sis anys. Collit al setembre, estrictament a mà per a evitar danyar la integritat de les baies. raïms Celler se sotmeten a fermentació en un deu dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 26 ° C. Maceració també es dóna a 11 dies. A continuació, el vi envelleix dos anys o en dipòsits d'acer o en bótes de roure.

Provar el vi "Pro Corde"

Ja una beguda un color robí intens, amb una lleugera tonalitat porpra crea un ambient festiu. Pokolyshem vidre. El vi és dens, deixa sobre vidre "llàgrima". Aroma? fruita brillant. Es tracta d'un complex buquet, que deia pruna fosc, groseller negre i cirera madura. L'aroma lleugerament dolç: que li donen al vi un toc de vainilla i molla de pa blanc fresc. Pel que fa al gust, un glop ens porta en un fèrtil sud calent. Sentit de tanins, però són molt vellut. Sommelier va assegurar que el gust del vi de Montenegro "Vranac" companyia "Plantage" pot ser comparat amb el francès Pinot Gris. Tots els productes es mantenen durant almenys un any en dipòsits d'acer inoxidable. vins anyencs com "Pro Corde" passen almenys dos anys en barrils abans de ser embotellat. Durant aquest temps, el vi adquireix l'aroma del cafè i les prunes panses, i comença a sentir el gust de notes de xocolata. de la intensitat de la beguda és de 14 graus.

Crnogorski Vranac

Aquest vi de Montenegro empresa "Vranac" "Plantage" notable per roig fosc, que passa al color porpra. En un complex bouquet d'intensitat mitjana sentit aroma de cireres madures, baies silvestres i vainilla dolça amb prou feines audible. El sabor del vi és infinitament al sud amb gust de fruita. Suaus i arrodonides donen tanins vellutats amb cos beguda encantador. El postgust és llarg joc, difícil. Aquest vi negre té una fortalesa de tretze graus. Un sucre que conté només 0,16 grams per litre. Especialment bo collit el 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vi, Sèrbia)

El preu de la beguda a Sèrbia és d'uns tres-cents vint rubles. Això és per trucar a un producte barat no pot ser. Es fabrica "Potkrayski Vranac" petit celler familiar Jovic, que posseeix quinze acres de terra fèrtil cinc quilòmetres de la ciutat de Knjazevac. Stara Planina i Tupiznitsa crear un clima excel·lent per al cultiu de la vinya. Vi "Potkrayski Vranac" té un color robí fosc. El ram està dominat per agredolç salvatge cirera, vainilla i pruna. El gust d'una beguda saturat. Se sentia notes de fruites del bosc amb un cafè d'ombra a penes perceptible. El final és llarg, jugar. Fortalesa de vi negre sec del tretze per cent. S'utilitza amb suculents plats de carn cuina sèrbia. Però és possible servir als formatges curats vi, entrepans de salami i pernil fumat.

"Tribune"

En general, el vi "Vranac" fer monosortovym. No obstant això, hi ha excepcions. Vi "Tribune", que fa que l'empresa "Andelik torrat" - és una barreja de varietats Vranac, Merlot i Cabernet Sauvignon. El que dóna una unió balcànica amb dues varietats franceses? Vranac dóna l'especificitat beguda temperament. Merlot dóna la lleugeresa vi, potabilitat. I gràcies a la presència en la barreja de Cabernet, en el gust de la beguda senten les notes de prunes, i el gust - una acidesa agradable. Cal no oblidar que el vi és encara noranta dies envellida en bótes de roure, que omple els seus tanins. La beguda té una acidesa molt agradable, que el fa adequat per acompanyar carns grasses. aquest castell de vins - 12,5%. Ampolla "Tribune" a Sèrbia un valor aproximat de set-cents rubles.

"Vranac Broyanitsa"

De fet, l'empresa "Zupa" - és una gran preocupació de Sèrbia, el que produeix una gran quantitat de productes a base de raïm - de vinagre per licors. Però si no ens centrem en els vins en envasos de Tetra Pak en la categoria de preu més baix, després busqui i begudes bastant decent. Un d'ells és "Vranac Broyanitsa". Aquest vi de taula és molt bonic color robí. Al paladar - molt característic, amb el temperament dels Balcans, sentim notes de fruites del sud. L'aroma en el vi fresc, amb notes de mora, nabiu, maduixa. Aquest vi s'ha de servir a una temperatura de divuit graus a plats de carn. Adequat com un aperitiu o acompanyament tapes.