Compota de cirera

Compotes - la millor (segons el gust i l'ús) conserves de fruites. Ja que són les baies selectius o cuinat en un xarop de sucre. Pot prendre begudes de fruites, sense afegir sucre: l'emmagatzematge és suficient per exposar l'esterilització i destruir els microbis. En aquest cas, s'aboca la fruita o baies no són un xarop de sucre i suc. Aquest mètode és útil no només per raons d'economia, s'utilitza per a aquells casos en què no es recomana l'ús de sucre (per la gent gran, que mostra els aliments baixos en calories, o per a pacients amb diabetis). Per tant, l'elecció de les receptes que descriuen com preparar compota, no cal oblidar-se de aquestes recomanacions.

En tots els casos, les baies i fruits d'excel·lent sabor i aroma delicat inherents es conserven. compotes de conserva d'un emmagatzematge durant molt de temps, i el valor nutricional d'ells no es deteriora. Seleccionat certes varietats de fruites i baies, per a cada tipus de matèria primera utilitzat diversos mètodes per al seu tractament. Per preforma compotes càrrec cirera, per exemple, Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol i altres varietats. No barrejar diferents graus. Abans de enllaunat de les cireres Només rentar i treure (no Blanch com les pomes) aguaitar.

collita de cireres Compota en flascons de vidre d'un litre i mig litres o ampolles de tres litres. Per segellar els flascons i ampolles de vidre amb el producte acabat s'utilitza tapes o taps que omplen silenci metall només lacat. A llaunes de farciment solts cireres, les baies volum ocupat, es poden reduir a 15% a causa de la descàrrega del suc de la fruita.

recepta 1

Qualsevol persona cirera compota millor que fer sense els ossos. Això fa que sigui possible per augmentar la seva vida útil (però no més que l'esperit d'anys). Amb els ossos producte està permès per emmagatzemar no més d'un any, a mesura que acumulen substàncies tòxiques (àcid cianhídric) en l'ús d'una compota tal pot seguir intoxicació fort. ingredients:

• Cirera mateixa varietat i grandària del rentat, sense peduncle i les llavors, en una quantitat necessària per omplir els flascons preparats al mig;
• suc de gerds fresca per donar-li sabor.

Xarop de sucre:

• 0,5 kg de sucre;
• 1 litre d'aigua purificada.

Des del xarop de sucre i aigua bullida. Les baies es col·loquen en flascons. Afegir el suc de gerds. Abocar baies xarop calent. Compota de la cirera pasteuritza a 90 ° C: 15 minuts llaunes d'un litre, de tres litres i 35 minuts obstrucció de tapes metàl·liques.

recepta febrer

Compota de la cirera per tenir una aparença atractiva, ha de triar les fruites del mateix grau de maduresa i calibre (ordenats no només per les classes, però el fruit de l'únic arbre desmantellat en color). Ingredients per als flascons de vuit litres de compota de fruites:

• cirera, rentat, sense tiges i les llavors en una quantitat necessària per a llaunes d'ompliment màxim;
• 1 litre d'aigua purificada;
• 1 ½ kg de sucre.

xarop cuit. Cireres col·loquen en flascons hermèticament. Per a això sacsejar periòdicament elles, no es pot aixafar les baies. Abocament calenta (a 80 C) xarop de sucre. Pasteuritzada durant 10 minuts a 90 C. rodets amb tapes de metall.

3 recepta

Compota de la cirera s'ha de preparar només de baies acabades de recollir. Se'ls permet mantenir algunes hores a la nevera, però és impossible de rentar i separar la tija, ja que en aquests llocs comença a gotejar el suc i fruita sovint es deteriora. Ingredients per a sis flascons d'un litre de compota de fruites:

• cirera, rentat, sense tiges i les llavors en una quantitat necessària per a llaunes d'ompliment màxim;
• 1 litre d'aigua purificada;
• 0,65 kg de sucre.

xarop bullit l'aigua i el sucre. Cireres empaquetats pels bancs i abocar xarop de sucre calent, distribuint uniformement a totes les sis porcions. Si no s'omplen del tot, a continuació, es reposava amb aigua bullida calenta. Requisit obligatori: la mateixa quantitat de fruites i xarop en cadascuna de les sis piques. Pasteuritzada durant 15 minuts a una temperatura de 90 C. La segellats immediatament (mentre que els bancs no es refreden) tapes de metall lacat.