Els sucs de fruites i verdures - el tipus de begudes que hem d'utilitzar durant tot l'any. Però el major valor que adquireixen en el fora de temporada ia l'hivern, quan el nostre cos se sent una necessitat especial de vitamines. A quina conclusió ha de fer una bona mestressa de casa? Per descomptat, per collir el suc per a l'hivern! Com fer-ho? Li direm!
suc natural
El suc de pomes per a l'hivern es pot tancar en quantitats il·limitades. Per a aquesta recepta es necessita les fruites, extractor de suc, una cullera gran de fusta, testos i recipients esmaltats per a la seva conservació. Els plats esbandida bé amb aigua tèbia on anteriorment vsypte cullerades parell de refrescos. Esbandir les pomes, tallar en trossos, treure les llavors, seients danyats eliminar. productes de càrrega en la liquadora, la substitueixen pels plats per recollir líquid. Esterilitzar els flascons, tapes, també. Depenent de la capacitat del recipient, que es tancarà el suc de pomes en quantitat que van aconseguir l'hivern de líquid s'aboca en una altra olla, posar al foc, s'escalfen a aproximadament 90 graus de la temperatura, l'eliminació de la cullera de fusta escuma. Cuinada d'aquesta manera durant un minut i mig de suc d'abocar en els bancs i enrotlli. Per preservar el valor nutricional de la beguda, es pot cuinar una mica diferent. Repetida la temperatura d'ebullició del líquid fins només a 40 graus, per tal d'empaquetar, rotllo, embolicar i en forma invertida per suportar bancs al voltant d'un dia. Com es pot veure, el suc de pomes per a l'hivern en llauna sense sucre i altres components opcionals. Quan està menjant, si es vol endolcir.
Fruites i plat de fruites
begudes extraordinàriament útil i molt saborós que no estan fets a partir del mateix tipus d'aliment, i de la mescla. Tal gir avingut ajuda amb l'anèmia, deficiència de vitamines, blaus tardor o hivern fred. Què podria ser millor que una alenada d'estiu en un got! Pel que zagotovte suc de pomes per a l'hivern amb altres fruites! Es necessita: un quilo i mig de productes de base i el mateix nombre de peres i prunes. Del Sàhara - 1000 - 1200 de la ciutat de pomes i peres a rentar, tallar les llavors i la tija. Netegem els pous de drenatge, els fruits de la Divisió en dues meitats. Poseu tot en sokovarku, posar l'ebullició i deixar que els productes es processen dins d'hores (des del moment en què l'aigua bulli). Suc de la barreja amb el sucre, empaqueta pels bancs esterilitzar (temperatura no superior a 85 graus). temps d'esterilització per uns recipients de mig litre - 15 minuts per litre - 20, 3 litres - mitja hora. Enllaunat de suc de pomes i altres fruites en aquesta recepta i possiblement amb menys sucre o en una altra relació de components. Una pasta de (otzhimok) es pot soldar excel·lent melmelada o melmelada.
Suc amb polpa
Si voleu reforçar la beguda amb la polpa, a continuació, només ha d'utilitzar aquesta tecnologia. Per quilogram de fruites necessitarà 150 g de sucre i 0,5 g d'àcid ascòrbic. A diferència de la recepta anterior, aquest suc fet a casa de la poma es fa de la fruita del nucli de la llavor. fruita tallada peces, posar en una olla, abocar mica d'aigua bullida freda, en la qual l'àcid diluït. Cal garantir que les pomes no s'oxiden, no s'enfosqueix en l'aire. Al vapor a foc mitjà, tapat, fins que els talls no es suavitzen. Després d'aquesta massa ha de ser per moldre a través d'un colador fi o un colador. Ratllat temperatura suc de preescalfament de fins a 85 graus, afegir sucre al gust (o posar la mel) i empaqueta els bancs. Abocar l'escot a cap aire. Esterilitzada a una temperatura de 85-90 graus durant 25-30 minuts.
D'acord amb aquest principi pot ser conservat sucs de diverses fruites i verdures.