Com sopa de carn d'olla de peix de riu - petits i grans

Oïda - un deliciós plat, en l'específic, sinó una agradable aroma. Sent per naturalesa una sopa de peix, que necessàriament ha d'estar preparat únicament amb ingredients frescos. Altrament, el plat no serà considerat com una veritable sopa. Especialment no permès l'ús d'ingredients congelats. En aquest article es descriu com preparar sopa de peix de riu. Aconseguir-estibada plat és molt fàcil i simple.

importants consells i trucs

La millor i més saborosa sopa de peix de riu s'obté mitjançant l'ús de diverses de les seves espècies. En la preparació dels veritables plats de marxa immediatament després de la captura en un foc obert és necessari per utilitzar tots els "fins" de pesca atrapats. S'aboca a l'olla, i la gorgera i la perca no es pot netejar d'escales. Però cap eviscerar el peix, fins i tot les més petites, encara tenen. S'utilitzen les més espècies, el brou abundant i fragant resulta.

Fins sentit cuinat de poc profunda peixos d'aigua, ser enganxat en la preparació dels ingredients restants. espècimens capturats més grans alliberats fons i amb cura des de l'intestí, ja que es pot aixafar accidentalment la vesícula biliar. un peix "defectuós" a dividir "a corre-cuita" pot espatllar el gust amarg de tots els plats. Per tant, quan la bilis arriba a la carn tallada fora d'ell, no lamentar una mica al mateix temps la captura de la zona del voltant, i després esbandir bé amb aigua corrent. Dividit en peces iguals de mitjà i gran de carcassa era al brou després de fer força. També orella de peix de riu normalment assaonat vegetals com cebes, pastanagues i patates fresques. En el procés de cuinar, anar amb compte de no pair components. Després de la immersió en la sopa del pes de peix és suficient durant 10-20 minuts. Assegureu-vos d'utilitzar un gran nombre de diverses espècies i herbes. Servir calent, "fum", posant cada un en un recipient durant uns trossos de peix.

Com orella cuinats de peix de riu "ordinari"

ingredients:

- 2,5-3 kg de (qualsevol) peix acabat;

- 3,5 litres de cru aigua corrent;

- 2 cebes cebes mitjanes;

- 1 pastanaga;

- 1 arran de xirivia petita;

- 4 patates mitjanes tallades;

- 3 fulla de llorer;

- 1 manat d'anet fresc jove;

- 7-8 pèsols de pebre negre fragant;

- 1 culleradeta .. estragó pols seca;

- 1 part de l'art. l. sal comuna.

preparació

1. En calent, lleugerament salada patates aigua posar, palla picada. Vostè pot reduir immediatament el cap de peix (sense les brànquies) i les cues.
2. Després de bullir, eliminar l'escuma formada. La ceba i tallar els naps i pastanagues tallen usant un ratllador gruixut. massa vegetal dissenyar la cassola i cuini a foc lent durant uns 20 minuts.
3. Orella de peix de riu necessàriament ha de consistir en peces de grans dimensions, a més de no massa cuit. Divideixi l'ingredient principal d'unió a la mateixa part de la a la carta (5-6 cm d'ample) i més baixa en el brou d'acabat amb verdures.
4. Després de 15 min. peixos cocció lenta tracta de preparatius. Condimentar amb sal al gust i abocar totes les espècies. Herbes fresques picades tiren a l'oïda després de l'incendi fora. Deixar que la càpsula d'infusió durant uns 10 minuts. Deliciosos aromes, oi?