Com fer la cirera sol

El licor de cirera es considera una de les begudes alcohòliques casolanes més delicioses. A més, és extremadament senzill. Només ha de ser pacient i donar-li un bon moment per madurar. Us explicarem com fer el licor de cirera a tu mateix. A continuació, sorprendrà als vostres convidats posant a la taula decantadors amb una beguda vermella i fosca bonica i saborosa.

Com fer la cirera

Primer cal abastar-se amb cireres suficients. Tothom per si mateix determina quantes baies es necessiten per fer la quantitat necessària de beguda. Per als propietaris més econòmics, donarem una recepta per a una beguda alcohòlica de cirera pura i, a continuació, us explicarem com augmentar el seu nombre. Com a resultat, obtindreu una cirera que aboca alcohol i un deliciós vi.

El millor és prendre la varietat Podbelsky, la més sucosa i deliciosa. Les baies han de ser rentades en aigua corrent i preferiblement cada tall. Això es pot fer a voluntat, ja que la cirera encara alliberarà el suc. Els ossos no s'eliminen: donen al producte una astringència agradable.

Les cireres rentades s'omplen en ampolles massives o en llaunes de tres litres durant tres quartes parts - a les espatlles. Cada 3-5 centímetres de cireres han de ser abocades amb prop de dues cullerades de sucre. Aquesta proporció també és condicional, ja que és possible fer que el licor de cirera sigui encara més dolç, augmentant la quantitat de sucre i més tart. Com diuen, el sabor és personal.

Després d'omplir els pots amb sucre i baies, es tanquen amb una tapa amb un segell d'aigua. El tap d'aigua és fàcil de fer: a la tapa del polietilè es fa un forat, en el qual s'introdueix aproximadament la meitat d'un metre d'un tub mèdic convencional. L'entrada del tub a la tapa està coberta amb una plastilina per segellar-la, i tota aquesta construcció es posa al coll de la llauna. L'extrem lliure del tub es col · loca en un pot ple d'aigua. Cal assegurar-se que el tanc auxiliar tingui sempre un nivell d'aigua adequat, és a dir, que el final del tub està sempre per sota del nivell de líquid. No obstant això, per garantir que el contenidor amb una cirera no obtingui oxigen, es pot i de manera més senzilla. Per exemple, ningú no li impedeix comprar un obturador fabricat de forma industrial, o simplement posar un guant quirúrgic al coll de la llauna. En un dels dits, un forat petit només està travessat per una agulla. Quan el licor emet una espurna, el diòxid de carboni inflarà el guant i s'esgotarà lentament a través de la punció, sense deixar que l'oxigen no presenti la pressió cap a un nivell crític.

Per accelerar el procés, és aconsellable que sacseja el banc al principi. Això permetrà que el sucre es dissolgui més ràpidament en suc de cirera. Després que les bayas donin sucs, i tot el sucre es dissoldrà, arriba el període més difícil, ja que és impossible fer un licor de cirera sense una reserva adequada de paciència. Ara haurà d'oblidar-se dels seus bancs amb les baies durant aproximadament un any i mig o dos, deixant-los inaccessibles a la llum solar directa.

Però no és necessari llençar per complet llaunes o ampolles, ja que cal supervisar el procés de fermentació. Quan es guardi el guant (o les bombolles de gas deixin d'emergir de la solució aquosa), la primera etapa es pot considerar completa.

El líquid es filtra, s'embotella. Podeu fer el primer tast. Simplement no deixeu-vos portar, ja que fer que la cirera es vessi d'aquesta manera és la meitat de la batalla. Encara tenim baies. Es poden menjar, es pot cuinar un pastís amb ells, o es pot ... augmentar la quantitat de beguda. Ja serà verdura de cirera amb vodka. Aquí, només es desitgen els ossos per eliminar les baies, ja que poden donar excessiva amargor i un sabor pronunciat de l'àcid cianic. Encara que aquest sigui un aficionat. Molta beguda amb licor de regal "Amaretto".

Ompliu el cirerer amb vodka, afegiu una mica més de sucre, podeu posar una mica de canyella i unes flors d'un clavell, posar un segell d'aigua o posar-vos un guant i oblidar-ne novament durant tres setmanes.

Al final d'aquest període, buidem el farciment, convidem els convidats a les vacances! Teniu una bona festa!