Com cuinar una carn suflé

La paraula "suflé» (suflé) d'origen francès, que es tradueix literalment com a 'tocar', 'vent'. Així és com es pot descriure la present suflé de carn. Potser moltes persones pensen que el suflé és més adequat per al menú de la dieta. Però els asseguro, els plats preparats per les nostres receptes per satisfer els paladars més exigents.

carn Soufflé preparat ràpidament i fàcilment. Es pot fer amb carn de res, porc, pollastre, vedella o carn de conill, tot depèn dels aliments de la dieta es pot cuinar o no. Vegem una recepta universal.

carn cuita Soufflé

ingredients:

• mig quilo de carn (qualsevol - res, porc, pollastre, vedella, conill);
• 2 ous;
• mig litre d'aigua (purificada);
• 200 ml de crema (greix);
• sal (culleradeta);
• 200 ml de llet (greix);
• pebre (negre, mitja culleradeta);
• condiments.

Carn rentar i tallar en trossos petits. S'ha de cuinar per a una parella, cuinar 20 minuts, fins que estigui completament cuit al vapor. Després moldre en una liquadora a velocitat mitjana. Afegiu-hi la llet, la nata i ous (en una liquadora), pebre, sal i batre ja a gran velocitat durant un minut o dos. greix Forma o mantega d'oliva, aboca-hi la massa resultant. Escalfar el forn a 200 ° C, posada en forma. Souffle de la carn estarà a punt en 25 minuts.

suflé de carn dietètica

Plat per a aquesta recepta és la millor opció per al menú de la dieta, és possible preparar-se pel nadó, a partir dels 8 mesos d'edat.

ingredients:

• mig quilo de carn picada;
• crema agra o maionesa (baix en greix) - 100 grams;
• mig quilo de la col;
• Els ous - 2 peces;
• bombeta (mitjà);
• formatge (opcional);
• sal.

Picar la ceba i la col, per passar-los en un recipient profund, afegir els ous batuts i la crema agra. Pebre, sal, i es barreja bé i es col·loca en un motlle. Coure al forn a 180 graus i 45 minuts. Durant 5 minuts fins que estigui cuit com es desitgi, es pot escampar-suflé de formatge ratllat.

Si vostè està cuinant un suflé de carn per a aquells que estan en una dieta, prendre el farciment fora de l'au. Recepta també a eliminar el rovell d'ou, proteïna batuda només es pot utilitzar. La llet i la crema, es pot substituir amb brou (segona fusió), es pot fer un dinar per a una parella.

Souffle de carn rostida

ingredients:

• farina 2 cullerada;
• mig quilo de carn picada;
• 3 ous;
• mantega - 100 grams;
• 100 grams de formatge ratllat;
• nou moscada, pebre, sal, herbes - al gust.

alevins picats, afegir-hi les herbes i espècies. Fondre la mantega en una cassola, afegir la farina i barrejar bé, posar la massa en un lloc fresc. Ara separem les proteïnes dels rovells i batre en una escuma sòlida, fregar els rovells amb mantega i farina. La massa de pasta resultant es va barrejar amb l'oli, addició a aquest de proteïnes. De nou, tot enrenou, es va estendre a la forma, escampar el formatge a la part superior i es va posar en 20 minuts al forn.

Soufflé de carn amb formatge

Un altre dels plats de carn, però més original. necessitem:

• 750 grams de carn de boví;
• 250 grams de formatge;
• 2 ous;
• 25 grams de formatge;
• mantega de 75 g;
• 50 grams de pa blanc;
• tres quartes parts d'un got de llet
• sal.

carn de primera decocció, refrigerar, remullar el pa en la llet. Ara, la carn, el formatge i el pa es perdrà un parell de vegades a través d'una picadora de carn. Afegir els rovells d'ou, la mantega i barrejar bé. Batre en les proteïnes d'escuma gruixudes i afegir acuradament al pes, barrejar de nou. Hem estès en un motlle, escampar-hi formatge i enviar al forn.

suflé de carn amb les pomes

ingredients:

• carn bullida - 400 grams;
• Els ous - 2 peces;
• 3 illes (gran);
• mantega - cullera;
• sal.

Es va purificar des del nucli, les llavors i pelar les pomes, tres d'ells en un ratllador fi. carn Grind fa servir la mola, es combinen les pomes, sal. La separació de les proteïnes a partir dels rovells d'ou, bata i connectar-los amb la barreja de massa de carn. La barreja resultant es va estendre en un motlle o safata, prèviament greixada. La superfície ha de ser suavitzada. Ara rovell vzobem i la part superior de smazhem suflé. Enviem al forn.

Ara que ja sap com cuinar un suflé de carn. plat d'aire amb un sabor delicat permetrà diversificar la dieta com una taula i menú diari.

Bon profit!