Char (peix): propietats útils, les millors receptes

Què és un char? Peixos de la família del salmó. Els pescadors seva captura en molts mars: Japó, Mar d'Okhotsk i el Mar de Bering. Dedicada a la pesca Kunja principalment Japó i Rússia. En el primer d'aquests països la majoria de les seves captures per al consum en els seus mercats nacionals, així com el comerç a l'Àsia oriental. Aquests peixos no són criats en granges especials. Com la majoria dels salmònids, que necessita tant d'aigües dolces i marines. I això no es pot aconseguir en qualsevol granja que ha estat en el cultiu.

descripció

Char - un peix prou gran. Pot arribar a una longitud d'un metre i pesar fins a onze quilograms. El peix no pot ser confós amb qualsevol altre: té un fons fosc, plata ventre i un cos de color marró amb taques de llum. Viu fins a deu anys.

La carn d'aquest peix s'assembla al gust de la truita. És tendra i sucosa. personal de cuina als restaurants respectar aquest tipus de peix. Assaborir com un nombre creixent de persones. Els aficionats dels peixos no es consideren amb el preu del producte, i és molt palpable.

Char (peix): propietats útils

Els metges, nutricionistes recomanen incloure en la seva dieta per a tothom. Per a les persones que perden pes, també, plats recomanats d'ella. Aquells que estan preocupats per la seva figura i el pes extra en va preocupat com char - peixos de calories.

Quina és la raó de la popularitat de la mateixa? El més probable és que la truita marró - peix, carn propietats útils que el diferencien de tots els membres de la família.

Tothom sap que és molt important comptar amb un sistema immune fort. Al capdavall, l'única manera d'enfrontar una sèrie de malalties greus. Només cent grams d'aquests peixos constitueixen la norma diària de vitamina C, que és compatible amb el sistema immune en el cos humà. I no cal dir que el ferro és necessari, magnesi i niacina, que es troba en el peix, ajuden a enfortir el cabell i les ungles? La persona que utilitza el menjar Kunja, assegurant una llarga pell jove. Després de tot, conté vitamines del grup B.

peixos Char: receptes

La forma de cuinar? Kunja pot coure al forn. Prengui els peixos, un cap de ceba, sal, pebre i oli. En primer lloc, ha de preparar el peix, l'eliminació de les vísceres, aletes, cua i el cap. El seu color de la carn depèn de l'època de l'any en què va ser capturat truita marró. Els peixos capturats a la primavera, té una polpa blanca. La tardor també serà de color rosa. Això no afecta el sabor i el valor nutricional del peix.

Netejat i preparat Kunja s'ha de posar en el paper d'alumini, engreixat. Escampar-cèrcols de ceba, afegir sal i pebre acabat de moldre negre. Fish, ben embolicat amb paper d'alumini, és necessari per posar en una safata de coure en un forn pre-escalfat. A més, s'ha de deixar a enfornar durant quaranta minuts. Quan estigui llest color de la carn es torna gris. Fins que el peix va formar una crosta daurada, i ella s'acosta a plena disposició, és possible preparar un plat d'acompanyament: patates bullides amb herbes. Al moment de servir, afegir les verdures fresques.

Els plats de peix són sempre van ocupar un lloc especial en la cuina russa. Els temps han canviat, però els hàbits segueixen sent els mateixos. La vida pescant en els rius i mars de peixos s'ha tornat molt més diversa. Aquí, per exemple, pocs han escoltat abans sobre un peix amb un char nom interessant. Tot i que es poden cuinar molts plats deliciosos.

Per tant, el següent mètode serà agradar als aficionats de peix salat.

Per tallar el peix ha de ser el mateix que en la recepta anterior. La cadena s'han d'esbandir sota un raig d'aigua freda. Per tallar a fi d'obtenir dues meitats (tall longitudinal). Preparar la salmorra i el lloc per als peixos. Es prepara així: un litre d'aigua freda afegir vuitanta grams de sal i una cullerada de sucre granulat. Poseu preforma per un dia en un refrigerador. Ara és el moment per tractar d'obtenir el resultat. Per a un bell tall, abans de tallar, peix salat col·loca al congelador.

opinió dels consumidors

Ja a la venda, es pot trobar qualsevol producte, però la botiga és rar char (peix). La retroalimentació dels que s'han ocupat d'aquest punt de vista, el més gran bé. os fina i neta una mica, el sabor és increïble. Adequat per a qualsevol recepta. Des d'ella es pot cuinar la seva oïda, es pot afegir sal, fum, coure i fregir.

fregit

Parlant de peix fregit és parlar per separat. Vegem una recepta per a això. Per fregit carbó amb taques blanques, excepte el peix es necessita oli vegetal, farina i sal. Cal preparar el peix a la manera antiga tradicional: netejar, rentar, tallar en porcions. Cada decorar incisions transversals en tots dos costats. S'assaona amb sal i deixar en remull sal.

Es durà a trenta minuts. Ara bon rotllo a la farina. calent l'oli, posar el peix a la paella i fregir a foc mitjà. Talls han de fregir per ambdós costats fins que estiguin daurades.

un altre dels plats

Els plats de receptes fàcils de peix fumat. Necessitem dues bombetes que es tallen en cèrcols de mitjana.

ossos s'eliminen dels peixos. La polpa resultant es talla en tires estretes i es barreja amb la ceba picada. Tots vestits amb oli vegetal i posar en un selodochnitsu. Després es serveix a taula amb patates i crema agra.

Una recepta inusual - Kedgeree amb Kunj

Cal portar una llauna de conserves Kunja, una mica d'arròs (un got), ceba - una sola peça, dos ous passats per aigua, oli vegetal i dues tasses d'aigua amb sal i pebre al gust. conserves de peix han de pastar. Després del que és necessari per cuinar l'arròs. A continuació, pelar i fregir la ceba, les clares d'ou picades, els rovells d'ou moldre.

Tots excepte l'últim ingredient de la barreja cal, posar en un bol per amanides. Això és seguit pel plat decorar els rovells i fulles.

opinió dels pescadors

Pescadors com char (peixos). Els comentaris dir el següent: té un gran sabor, bastant gran, i, com sabem, no tots pescador feliç de peixos petits. Si hem de prendre, de manera que el pes del peix era. ells i un fet més captiva que el peix - un depredador. S'alimenta de peixos petits, ja que és bastant fàcil de trobar. Bagatela va brancals - un signe segur que el proper serà per caçar truita marró. D'acord amb el nombre d'individus capturats que serà una mica, però el pes pot executar el pla ràpidament.

conclusió

Ara vostè sap el que és el carbó de llenya (peixos), les receptes de la seva preparació es descriu en detall en l'article. Esperem que la informació hagi estat útil, i es pot cuinar aquests plats a casa.