Calentes bolets llet salat - una recepta fàcil i saborosa

Des de l'antiguitat, la llet de bolets és considerat un dels millors bolets per a la salaó. Després de la cocció, va adquirir un gust excel·lent: sucosa, carnosa i un "bosc" fragància especial. A més, Lactarius molt útil, ja que conté grans quantitats de valuosa fòsfor nutrients, magnesi, potassi, calci, i vitamines A, B1, E, B2, C, PP. Aquest convencionalment comestibles fongs tenen una quantitat significativa de proteïnes (32 g per 100 g dels fongs), llavors es pot substituir fàcilment a la carn. En aquest article, us mostrarem com fer calor bolets llet salat. L'ús d'aquests consells, vostè serà capaç de cuinar bolets saboroses i saludables, que serà la principal decoració per al seu escriptori.

Calentes bolets llet salat: Preparació de bolets per a la conservació

A Rússia, els fongs es cullen a l'hivern en dues formes principals: freds i calents. Darrera implica l'ús d'un tractament tèrmic per millorar la preservació de la llauna. En qualsevol cas, no importa quin mètode s'utilitza, bolets necessitat de pre-procés i preparar-se. Ells han de netejar de sorra i terra, fulles i fulles d'herba, i esbandir bé amb aigua corrent. També ha de raspar bolets ganivet, eliminant suaument la capa superior, la recollida de brutícia. Especial atenció ha de prestar a la zona propera a la tapa Gruzdev. Una vegada que tots els fongs són ben netegen i es enjuagaron, es col·loquen en una safata o galleda d'aigua i es cobreixen amb una tapa. Col·locat a la part superior jou sense donar flotador fongs a la superfície de l'aigua. El més important - per triar l'opressió no massa pesat, o els fongs pot danyar o aixafar. Després que es pot deixar amb seguretat els bolets només per a uns pocs dies de maceració. L'aigua al tanc necessita ser canviat regularment (3-4 vegades al dia), als bolets van donar forma activa tota la seva amargor.

Recepta de bolets llet en calent decapatge

Mètode calenta de bolets de cuina es considera que és el millor per a conserves casolanes, ofereix unes sucoses bolets, suaus, amb un sabor pronunciat. Si vostè té l'oportunitat de recollir bolets i preparar-los per a l'hivern, assegureu-vos d'usar el mètode de decapatge calent.

Per a la preparació de 5 kg de bolets que es necessiten els següents ingredients:

• bolets;
• all - 15 dents;
• pebrot (pèsols) - 20 PC ;.
• sal gran - 10 cullerades;
• llorer;
• para-sols d'anet;
• grosella fulles verdes - 20 peces.

Per tant, ens diuen com produir bolets llet calenta salaó en condicions de casa. Després de remullar els bolets es col·loquen en una paella amb aigua amb sal i bullir durant 15 - 20 minuts. L'escuma resultant s'ha de treure periòdicament. Per tal que es preparen, el necessari per preparar altres productes: Esbandida i fulles de grosella secs, pelar i picar l'all en plaques primes. Esterilitzar els flascons (es pot fer ràpidament en un forn de microones) i abocar una mica de sal en ells. També es col·loca a la part inferior de pebre negre, fulles de grosella, para-sols de fonoll. Després de bullir els bolets es reclinen en un colador i deixar refredar. A continuació, es van dividir pels bancs va preparar com segueix: una capa de bolets, a continuació, una capa de sal, anet, all, fulles de grosella i pèsols de pebre negre. capes alternes per omplir el pot sencer. A continuació, portar a ebullició el brou en què es van preparar els bolets, i s'aboca en llaunes. Immediatament tancar tapes de recipients Capron que també ha de ser pre-cuit. Donar als nostres xampinyons frescos. Aquí i allà és un mètode de salat bolets llet calenta. Tot es pot retirar en la preparació a casa deliciosa nevera. Dos mesos més tard, després de la bolets llet calenta salat s'ha fet, serà possible degustar els bolets. Abans del seu ús, és desitjable per esbandir els bolets. També pot esprémer un gra d'all, afegir una prima mitjans anells de ceba per donar sabor al plat i una solució feble de vinagre.