Arengada: els riscos i beneficis de TI per a l'home, calories

arengada bàltic - és un tipus d'arengada que viu al mar Bàltic i en certs llacs a Suècia. L'article descriu l'arengada peix - ús i la seva mal a la persona, el contingut calòric.

descripció

El peix aconsegueix una longitud de 20 cm i el seu pes és de 25-50 g, però hi ha enormes individu a 37,5 cm i un pes de fins a 100 g La major arengada pes de 1.5 kg va ser capturat pels pescadors locals al Golf de Finlàndia el 1959.

En aparença és molt similar al arengada de l'Atlàntic, es diferencien pel nombre de vèrtebres i la mida dels peixos. Em espasí platejada cos allargat, de tornada fosc.

Font d'alimentació són majoritàriament petits crustacis, zooplakton, larves i alevins. Espasí viuen fins a 11 anys (mitjana de 7-8) per formar petits esbarts en les capes superiors de l'aigua.

Arriben a la maduresa sexual als 2-3 anys d'edat. Es reprodueixen a la primavera, estiu i tardor, vymotyvaya 10.5 milers de diminuts ous en terra ferma prop de la riba. Després de la fresa d'arengada capbussades profundament al mar, lluny de la costa.

Captures d'arengada durant tot l'any. Les captures de peixos a la xarxa, diverses trampes i xarxes d'encerclament. La major part de la captura es dirigeix a la producció d'aliments en conserva (peix, que sovint passa per "espasins en oli") i conserves, l'altre venut en refrigerat i congelat.

Com cuinar el arengada

Saborosos peixos - arengada, beneficis i danys es descriuen en l'article. Pot ser fregit, forn a la crema agra, la sal i el fum.

Aquest peix sense complicacions és un plat nacional preferit de la cuina sueca i finlandesa. A Suècia, a finals d'agost, la temporada comença Surströmming - cuinar arengada bàltic agra, que se sotmet a fermentació llarga. Aquest gir menjar en llaunes, que eventualment s'inflen, i després obrir-los en l'aire lliure i la beguda amb pa, mantega, patates i cebes. Als Països Baixos, el mateix que la seva palatabilitat apreciarà que acull el festival anual, que ofereix un sabor d'aquest peix d'aspecte corrent. A Rússia, l'arengada del Bàltic prefereixen utilitzar en forma fumat.

Pot ser cuinat de diverses maneres espasí. Beneficis i perjudicis de la qual depèn del mètode de cocció. Per tal de preservar el més possible els nutrients i minerals en els peixos, cal preparar-lo per a una parella o coure al forn. El consum de peix fumat, sec o salat, és important saber quin és el seu valor nutricional d'aquesta manera es redueix considerablement, però els beneficis segueixen sent els mateixos.

Arengada: calories, beneficis

valor energètic de 100 grams d'arengada del Bàltic és d'aproximadament 125 calories, el que fa que sigui una baixa en calories. 25,3% dels seus greixos comprenen 74,2% - proteïnes, els restants 0,5% de carbohidrats pertany.

Tot i que la petita grandària dels peixos, l'arengada conté moltes vitamines i aminoàcids necessaris pels àcids grassos cos, omega-3, que només confirma la qualitat de la seva utilitat.

Arengada: benefici i el dany al cos

Omega-3, així com qualssevol altres substàncies, transportar i usar, i alguns danys. Les seves propietats útils són infinites, aquí són alguns d'ells: l'augment de la immunitat, la normalització del sistema nerviós, reducció de pressió, la provisió d'un efecte antiinflamatori i analgèsic, millorar la resistència a l'estrès, la memòria i l'atenció. D'altra banda, aquests àcids juguen un paper crucial en el desenvolupament primerenc del fetus durant l'embaràs de la mare, ja que redueix el risc de trastorns neurològics en els nens. Els adolescents també necessiten menjar aliments que contenen aquests àcids, ja que ajudaran a trastorns hormonals (acne, ungles trencadisses i pèl). Les persones amb malalties de les articulacions és molt important prendre la quantitat necessària d'omega-3.

Però, per desgràcia, aquests àcids grassos poden causar dany a la salut humana si s'abusa. Poden causar al·lèrgies greus i les exacerbacions en pacients amb malaltia hepàtica i insuficiència renal, i poden contribuir a la hipertensió arterial.

També Salakaya contenia molts elements macro i traça com ara sofre, calci, potassi, zinc, fòsfor, ferro, iode, manganès, crom, sodi, magnesi. En grans quantitats, cobalt, i el fluorur de coure. I enormes quantitats de vitamines A, B1, B2, C, D, E i PP.

Com cuinar el peix adequadament

Els nutricionistes recomanen menjar arengada, així com qualsevol altre peix, però és important saber com cuinar correctament. Per seguir una dieta es pot tractar de coure el peix al forn amb verdures i herbes, per menjar amb arròs. O pot posar un gall amb pastanagues, tomàquets, api i cebes, que també conserven les seves propietats útils. La resta dels seguidors d'un dinar saborosa, que pot oferir arengada salat picant, marinat o simplement fregit en mantega. I, per descomptat, amants de la cervesa poden gaudir de peix fred i calent fumat.

Com triar una arengada

Arengada, beneficis i els danys dels quals es descriuen en l'article, han de ser de color uniforme, si fumat, a continuació, des de totes bandes. També ha de tenir la seva olor a peix, si gairebé sense olor, que vol dir que està massa carregat en el comptador. El envasat al buit ha de ser segellat per tal de mantenir l'interior de peix saborós.

Arengada, encara que petit i acollidor en aparença, molt útil. El més important - per comprar-fresc i preparat correctament.