Amanida "Shakhtersky" amb cogombres en vinagre: una recepta amb una foto

Sobre com es fa l'amanida "Shakhtarsky", no sap tot hostess. Per tant, en aquest article, vam decidir tocar aquest tema. Es descriuen dues maneres de preparar un aperitiu saborós, que és ideal per a un sopar festiu.

Informació general sobre el plat d'aperitiu

L'amanida Shakhtarsky és una amanida calenta, per a la preparació de la qual es requereix un mínim de productes. Els seus coneixedors especials són representants del sexe masculí. Aquest aperitiu és ideal per a una companyia amigable amb begudes alcohòliques.

"Miner" (amanida): una recepta amb aperitius fotogràfics

Hi ha diverses opcions per preparar aquest plat. Es descriu la recepta clàssica amb la carn de boví, i també es modifica - amb pits de pollastre i pèsols en conserva.

Quins ingredients necessitarem fer una amanida clàssica de Shakhtar? La recepta d'aquest aperitiu requereix la compra de:

• Xai fresc (llom) - uns 300 g;
• Les pastanagues no són grans fresques - 2 peces;
• Ceba de gran - 1-2 caps;
• Cogombre en vinagre - 2-3 trossos petits;
• All fresh - 1-2 denticles;
• Mayonesa amb baix contingut calòric - prop de 2 culleres grans (a gust);
• Oli de sal i vegetal a la vostra discreció.

Processament de components

Com s'ha de fer una amanida "Shakhtersky" amb cogombrets en vinagre? Primer, tots els components es processen.

S'ha de comprar una carn de vedella fresca i fresca. S'ha rentat i tallat a fons totes les peces no comestibles. A continuació, el producte carni es destrossa amb una palla fina i llarga.

Després de processar la carn de boví, comença a preparar les verdures. Es pelen els bulbs i les pastanagues. El primer vegetal es talla amb semirings prims, i el segon es frega sobre un ratllador coreà.

Pel que fa als cogombres d'adobats, es tallen en trossos petits. També freguen els alls per separat.

Tractament tèrmic dels ingredients

L'amanida "Shakhtersky", la recepta presentada en aquest article, és un aperitiu calent. Després de processar tots els ingredients principals, procedir a la seva fregit. Per fer-ho, poseu la carn en una paella de ferro colat i espereu fins que tot el líquid s'hagi evaporat.

Afegiu una mica d'oli i sal a la carn, es fregui fins que estigui llest. Després d'això, es va estendre en un colador i tremolar violentament.

De la mateixa manera, fregiu els anells de ceba i les pastanagues (individualment).

Com es pot formar i enviar correctament a una taula de sopar?

L'amanida "Miners" es forma molt ràpidament. Una vegada que tots els productes es fregeixen en una paella, tots els drenatges de l'oli es col·loquen en un recipient profund, i després s'afegeixen cogombres d'adobats i daus rallats d'all. Després d'aromatitzar els ingredients amb una petita quantitat de maionesa, es veuen impedits.

L'amanida "Shakhtar" s'ha de servir a la taula immediatament després de la seva preparació. Al mateix berenar ha d'estar calent. És bo utilitzar-lo en el procés de beguda de begudes alcohòliques, així com elaborar entrepans, col·locant-los una llesca de pa gris.

Preparem l'amanida "Shakhtersky" amb cogombres en escabetx, pollastre i pèsols

Sobre com es fa el meravellós clàssic d'Ucraïna per a begudes alcohòliques, vam dir més amunt. No obstant això, cal assenyalar que algunes mestresses de casa preparen aquest plat una mica diferent. Per a això utilitzen:

• De peix de pollastre fresc - uns 300 g;
• Pepinos en escabetx (botiga o casolana) - 2-3 peces petites;
• Ceba gran - 1-2 caps;
• Les pastanagues no són grans fresques - 2 peces;
• Pèsols enllaunats - 70 g;
• Crema amarga no molt greix: prop de 2 culleres grans;
• Oli de sal i vegetal a la vostra discreció.

Components de processament

El berenar presentat "Shakhtersky" (amanida) a partir de cogombres en vinagre amb carn és menys calòric que clàssic. Això es deu al fet que no utilitza la carn de boví, sinó els pits de pollastre per crear-la. A més, no són fregits, sinó que només es bullen en aigua salada.

També cal assenyalar que aquesta amanida només s'omple amb crema agra fresca.

Per tant, abans de formar un plat d'aperitiu, cal preparar tots els ingredients. En primer lloc, es preparen els pits de pollastre. Tan aviat com es tornen tous, es refreden i es netegen de la pell i els ossos. Després d'això, la polpa restant es talla en cubs petits.

Pel que fa a les verdures, també es netegen i es trituren. Les bombetes es tallen a mitges anelles i les pastanagues es tallen en tires fines. Els cogombres marinats també estan mòlts.

El procés de fregir verdures a l'estufa

Com en la recepta anterior, les verdures d'aquesta amanida s'han de fer fregides en oli vegetal. La cocció de mitges anelles de ceba i palla de pastanaga és necessària per separat. És convenient utilitzar un mínim d'oli vegetal.

Un cop fregits els ingredients, es descarten i es priven del greix.

El procés de formació d'un entrepà ucraïnès

Formar amanida "Miner" és molt simple. Primer, poseu els pits de pollastre bullit en un bol profund. Després d'això, se li afegeixen alternativament cebes fregides i pastanagues. També es col·loquen els cogombres en conserva i els pèsols en conserva, privats de salmorra, als plats.

Després de barrejar tots els ingredients, es degusten amb crema agra i fresca. Després de degustar l'aperitiu pel gust, s'hi afegeixen espècies a gust.

Com presentar-se a un sopar amable?

El berenar sota el nom inusual "Miner" s'hauria de presentar a la taula només en forma càlida. Es presenta en un bol d'amanida comú, i després està decorada amb verdures fresques.

Si hi ha un desig, llavors aquest plat es pot col·locar per peça en plaques planes separades. Per fer-ho, utilitzeu un anell de modelatge especial.

Consells útils per a les mestresses de casa

Moltes mestresses de casa no utilitzen aquests apòsits com la crema agra o la maionesa per fer aquest aperitiu. Creuen que l'oli sobre el qual es bullen verdures o carn és suficient per fer que el plat sigui especialment sucós.

També cal assenyalar que sovint aquesta amanida inclou tomàquets frescos. Fan que els aperitius siguin més fàcils i més suaus. També és acceptable utilitzar ous bullits.