"Mimosa" - una de les amanides més populars per a la taula festiva a tot l'espai postsoviètic Europea. Ell era part del menú obligatori per a l'Any Nou o el 8 de març d'ocupar el lloc d'honor entre les plaques amb Olivier herring sota un abric de pell, espasins amb llimona i olives.
Dues paraules sobre del berenar
amanida capes fetes "Mimosa". Deu el seu nom gràcies a la part superior de color groc brillant del rovell d'ou. Després de tot, per tal de buscar primeres flors de primavera, que apareixen a la venda general abans del dia de la Dona. I, per descomptat, capes d'aquests productes, que s'utilitzen per preparar els àpats de color. Què més és important tenir en compte si es decideix tractar la seva delicadesa ésser estimat? Per amanida "Mimosa", capes establerts en un plat, era sucós i saborós, cal preparar almenys una hora per 3-4 abans de servir. I l'ideal - la nit abans de les vacances. Llavors, tots els ingredients es capa de maionesa ben xops. I la seva amanida "Mimosa" (capes) tindrà una agradable textura suau, literalment, es fon a la boca. Només promazyvat "Provence" ha de moderar, en cas contrari el plat serà massa nutritius o es veurà inflat, lleig a la vista. Si es compleixen totes les recomanacions, una amanida meravellosa "Mimosa" (capes) serà un dels plats més guanyadora per a totes les ocasions.
Una recepta clàssica: Ingredients
Abans de començar un ritu religiós a la cuina, decidir amb peix o carn components serà el seu plat. El fet que es col·loca o enllaunats (sardines en oli, espasins, tonyina) o rodanxes de salsitxa, pernil o pollastre cuinat pit. Analitzarem per començar, com preparar el peix, amanida "Mimoza". Capes, en ordre: en la nostra versió d'arròs, més peix, cebes verdes, clara d'ou, pastanaga, rovell d'ou. Després de cada capa és promazka maionesa. Aquí, per cert, hem fet una llista amb tots els ingredients necessaris. Ara, el procés en detall.
Una recepta clàssica: cuinar
Per tant, per fer una amanida mimosa (en l'ordre de les capes pot ser col · locat directament al plat en el qual es posarà sobre la taula), bullir fins que es desplomin poc més que una mitja tassa d'arròs de gra llarg. Pot ser més, si va a cuinar 2 porcions. Estendre de manera uniforme, donant una forma plats corresponent. Fer maionesa malla. Traieu el peix de la llauna, treure els ossos, filets de puré amb una forquilla. Posar l'arròs, suavitzar un full de ganivet, també promayonezte. Picar un manat de cebes verdes poden ser caps. Aspergirà sobre la superfície d'amanides, greix lleugera "Provence". Al costat de l'amanida "capes Mimosa" recepta recomana per posar els seus ous. Bullir ous durs 4-5, fresc. Osques en proteïnes i retirar amb cura els rovells. Les proteïnes ratllar o picar finament. Esteneu uniformement capa feta de maionesa malla. Bullir 2-3 pastanagues, net, fregar amb un ratllador, i també per presentar a l'amanida. Lleugerament prisolit i pebre. Un cop més, afegir la maionesa, així promazhte. L'últim frec amb cura els rovells i escampar un plat. Com es pot decorar l'amanida "capes" Mimosa: suggereix la recepta que s'adhereixen a ella o descompost per les branquetes de julivert fresc i anet. Deixar que es configuren correctament, i ajudar-se a si mateix a la seva salut!
"Mimosa" amb formatge i pernil
Com ja s'ha esmentat, el menjar pot ser representat de diferents maneres. Per exemple, una amanida "Mimosa amb formatge." Capes, per descomptat, tindran altres productes. Però per degustar el berenar no es queda enrere clàssics viuen per sempre. Per tant: Bullir en les seves jaquetes 5-6 kartoshinu. Fresc, net, reixeta directament en un recipient pla. Prisolit i pebre i el raspall amb crema. 100 grams de pernil o salsitxes cuites tallades a tires i es col·loquen a la part superior. Aplicar maionesa malla. La següent capa de la solució salina múltiple o confitats. Substitueix pot ser marinada pebrot, palla picada. Un cop més maionesa. ous Bullir 4-5, pelar, tallar i també s'estenen sobre la superfície de la capa anterior, podsolite. Un cop més arquejar la salsa "Provençal". L'última és una capa de formatge ratllat de qualsevol tipus - que t'agrada, és clar, de color groc. Ells generosament esquitxades de no només la part superior de l'amanida, però també escampar els costats. Afegir unes branquetes de julivert i ceba verda tiges parella - excel·lent formatge "Mimosa" està a punt per decorar el seu escriptori!
"Mimosa" amb palets de cranc
Si diem que el procés de cocció - un procés creatiu, no un xef no ho negarà. No n'hi ha prou com per ser capaç de cuinar estrictament per prescripció, subjecte al detall la composició i quantitats d'ingredients. És important conèixer i fantasiejar, inventar i crear. Intenta cuinar amb palets de cranc i pastanaga amanida picant coreana "Mimosa". La seqüència de capes és la següent: unes patates ratllades, salats i esquitxat, es va estendre amb maionesa. Llavors la capa de pastanaga coreà i ceba de primavera. Entre maionesa. La quarta capa - picat amb palets de cranc "Provence" i l'últim - dels formatges. Gran vista, bon gust. Una delícia per a tots els amants de menjar amb seny.
"Tendresa Mimosa"
Increïblement delicada amanida "Mimosa" fora de la recepta. Tallar la ceba en cèrcols de mitjana i submergir-lo en aigua àcida durant aproximadament una hora a l'amargor esquerre. Bullir 5 ous, les proteïnes separades, picat, s'estenen en forma de maionesa greix. Ratllar formatge holandès i fer la segona capa. Congelar en mantega per endavant, reixeta i assentar pista. 0 Top pressionat ceba maionesa amb gust. Ara ratllat palets de cranc. En forma i ara la carn de cranc o gambeta. S'hi col·loca una capa de tires ratllats pomes àcides-dolços. Ells, maionesa massa arc, i la part superior, és clar, escampar-rovell d'ou ratllat. Després de la impregnació d'un "mimosa" no es pot prendre als seus convidats fins que l'amanida no es menja les engrunes.
consells útils
Què més li pot assessorar pel que fa als plats? Preparar amb bolets i la carn, amb capes de tomàquets frescos, patates i ous. I en el guarniment, afegiu una mica de mostassa preparada. Obtenir el gust original, poc atractiva agut. O una de les capes estan fetes de pastanagues crues amb all i maionesa. També d'interès per a tots els que tracten l'amanida.