Ahumadero amb les mans, per al delit de la família i amics

El que és un veritable plaer per a nosaltres els productes fumats. Bacon, salsitxes i peix daurat, cuinat d'aquesta manera, només es fonen a la boca. cuinar plats cost és bastant alt, però no es pot renunciar als seus llaminadures preferides, i simplement dedicar-se a la fabricació ahumadero amb les mans.

Si vostè té el seu propi lloc del país, aquesta és una excel·lent oportunitat per reflexionar sobre la construcció de sòlids i combinar-la amb una graella i una graella de barbacoa. Però si no sobretot vol ficar-se amb la construcció, i va fumar el mateix seria desitjable, llavors, per a la fabricació del ahumadero amb les seves mans perfectes, qualsevol recipient metàl·lic amb una tapa, però sense fons. habilitats especials del procés de construcció no es requereix.

Penseu el cas de la fabricació del ahumadero amb les seves mans d'un barril de metall. Per començar, tria un lloc permanent en el lloc i seleccionar un tros de terra, igual al diàmetre dels nostres barrils. Traieu la gespa lloc i excavar un pou de profunditat d'uns 40-50 centímetres. Difondre el fons i les parets de maó o pedra plana.

Traieu la part inferior del barril a banda i banda per obtenir un tub d'acer. Un objectiu ideal seria per a la fabricació de la paret lateral de la porta petita. A través d'ella, s'incorporaran els xips i regular el procés de combustió. Però si la porta per fer un problema per a vostè, llavors la preparació del forat s'incrementa lleugerament la seva mida des d'un costat.

La següent etapa de la fabricació del ahumadero amb les seves mans - es tracta d'una reixeta interna. Es poden utilitzar dos o quatre barres de metall, que s'instal·len a l'interior del barril, formant dues línies paral·leles o una reixeta en forma de espaiadors. Per a ells, anem a suspendre la nostra peix o carn amb ganxos.

Tanqueu el barril amb un full de metall amb antelació per fer un forat. peces preparades de cansalada per posar en els ganxos i es pengen a les barres. Tanqueu la placa barril. Al fossat encenem un foc petit, i quan es crema, abocar els encenalls seques es fan de bedoll, vern, el ginebre i el roure. Després d'haver començat a cremar sota la influència de carbó, encenalls de fusta comencen a secretar grans quantitats de fum calent que s'aixecaran dalt i cap a fora a través dels forats a la tapa.

Amb la temperatura del fum en el barril es durà a terme a 120 graus, i la nostra greix no només es cuina ràpidament, però prodymitsya acuradament. D'aquesta manera, va ahumadero fumava les seves pròpies mans. El producte preparat d'aquesta manera tenir un petit temps de conservació, però no tenen temps per ranci a la nevera.

Es pot fumar aliments fum fred, però prendrà al voltant de 4-5 dies. plats cuiner tindrà una mica del tipus sec, però la vida útil augmentarà dues vegades. Per tal de cuinar la cansalada o el peix fumat, de dissenyar prèviament proposat afegir una rasa llarga (uns 10 metres), que actuarà com una llar de foc. En aquesta disposició, el forn no es troba sota el canó, i al començament de la xemeneia. fum calent té temps per refredar-se a 40 graus, mentre que el passi de tot el camí fins al producte suspès.

Si aquestes estructures semblen difícils per a vostè, llavors la millor opció - Mini ahumadero amb les seves mans, fet una galleda ordinari amb una tapa i un parell de maons. Prengui la galleda d'edat inútil i remoure a la seva part inferior. La coberta fa uns forats per al fum. Sobre el terreny, afegim baixa bé en els dos maons, els quals encendre foc. Es pot prescindir dels maons i encendre un foc directament al terra, l'establiment més tard en el nostre cub de carbó. S'insereix una reixeta circular de la graella o fer uns forats a les parets laterals, ficar alguns bars. La nostra ahumadero en miniatura llest.

Utilitzant qualsevol dels mètodes proposats per a la fabricació del ahumadero amb les seves mans, vostè serà capaç de complaure als amics i la família amb deliciosos menjars. Val la pena recordar que abans de col·locar els aliments en el ahumadero, han de ser pre-salmorra o marine.