Sublimat - això no vol dir que no natural

Avui dia, els aliments liofilitzats són cada vegada més populars. Per començar a entendre el que la sublimació? En la física, això significa una transició de sòlid a estat gasós. Perquè això succeeixi amb l'aigua necessària baixa pressió i baixa temperatura. la tecnologia de sublimació es coneix des de fa molt de temps: per exemple, representants de les tribus antigues per mantenir el peix al sol, per la qual cosa és completament sec i podria ser fàcilment emmagatzemat en les habitacions mentre que ser producte nutritiu i deliciós. A mitjans del segle passat, els productes produïts per les institucions de recerca per a les necessitats dels astronautes liofilitzats. Una mica més tard, aquests productes s'inclouen en la dieta dels geòlegs i turistes. Avui sublimat - que no vol dir car. Per exemple, als Estats Units s'està convertint cada vegada més popular moviment, el tema principal de les quals és l'afirmació que sublimaty- més aliments saludables.

tecnologia

Engegueu el producte fora del comú en un liofilitzada - no és tan fàcil com sembla a primera vista. condicions especials requerides s'han de complir. Per tant, l'aliment es congela a una temperatura màxima baixa, l'aigua es converteix en cristalls de gel, però no destruir les parets cel·lulars. A partir de llavors, els productes es van col·locar en una cambra de buit, on sota la influència de la pressió baixa el gel s'evapora, convertint-se en un vapor. En aquest cas, el producte és només 3-4% d'humitat. El producte acabat s'envasa en un recipient segellat mitjançant el bombament de nitrogen. A causa d'això, els productes liofilitzats estan menys exposats a procés de putrefacció. Aquest tractament es pot realitzar a la llar, però una forma alternativa de conservació dels aliments requerirà més esforç.

tecnologia de processament d'avantatges

• Sublimat - això no vol dir sotmesos a tractament tèrmic, és a dir, un producte que es conserva gairebé per complet totes les propietats nutricionals del producte fresc. Fins i tot es conserva el seu sabor únic i l'aparença especial.
• La tecnologia de procés no utilitza cap tipus d'additius artificials que milloren el sabor. Per tant, el suc de remolatxa fresca molt més saborós que liofilitzats - que per ho proven les propietats s'expressen amb suficient claredat. Per tant, aquests productes s'utilitzen com a base per al menjar del nadó.
• Tal procés de tractament complex només es manté el menjar molt fresca, de manera que pot estar segur que comprar aliments de qualitat.
• llarga vida útil.
• Durant les caminades i llargs viatges d'interrogació especialment agut de coses innecessàries a les borses. I per fer menjars equilibrats a la carretera és impossible, perquè llavors el paquet de menjar a ser insuportable. Una altra cosa, si cada producte a l'equipatge reemplaçat amb sublimada. Això no només va a satisfer els gustos i preferències dels viatgers, sinó que també elimina els pesos addicionals.

sublimat cafè

Per cert, per als amants d'una beguda tonificant. Aquesta tecnologia de processament de producte és també àmpliament utilitzat. El cafè instantani és ara lleugerament millorat: no hi havia cafè liofilitzat, el preu és també lleugerament més alt que el cost habitual d'un pot de pols instantani. vidres densos en forma de piràmides produïdes sobre Tecnologia "congelació calent". Però aquest tipus de cafè pertany a l'elit, ja que en la seva fabricació no utilitza artificials potenciadors del sabor.