Rèmol: per què és tan apreciat?

peix turbot pertany a l'ordre dels peixos plans i és un tipus de peixos amb aletes radiades. De vegades se l'anomena el "gran diamant" o "faisà del mar". Viu en les aigües del Mar Negre, la Mediterrània, el Bàltic i el Mar del Nord, i es pot trobar en l'Oceà Atlàntic. El turbot és un peix comercial molt valuosa.

aparença

rèmol té una forma interessant. El tronc és alt, els ulls es troben només a la banda esquerra. La part inferior del color blanc, i té un color medi circumdant superior que és una bona manera d'emmascarament. A més, la part superior no té escates, però hi ha prominències òssies. Tors forma substancialment circular, pot arribar a una longitud de 50 a 70 cm, de vegades fins a 1 m. Aquest és un peix comercial.

El turbot és un molt actiu aliment per a peixos depredadors de petits peixos i mol·luscs. Sovint es pot trobar enterrat a la capa inferior.

tipus de turbot

Depenent d'on el peix res, que es divideix en:

• marí;
• oceà.

El més valuós és l'espècie del Mediterrani i oceàniques, pel fet que aquests individus tenen una dimensió més gran en comparació amb els altres. Per tant, el preu d'aquests peixos és alta. rèmol peix capturat al Mar Bàltic, una mica com les espècies de l'Atlàntic. El Mar Negre és notablement inferior a la resta - la carn té un to grisós i el sabor del fang amb iode.

El turbot és un parent proper del "diamant suau". Però a diferència del seu cosí, l'oval cos i la pinta de gris o marró amb petites taques blanques, que són més grans en grandària, més a prop de la vora. ell de les aletes pàl·lid i amb taques marrons fosques. índexs de asimetria del cos i aplanat lateralment fortament. La varietat d'aquesta espècie és la mateixa que la de turbot. diamant llisa és un peix depredador.

Quan millor a la captura del rèmol

Recordeu que aquest peix no es conrea en un mitjà artificial, que només es pot trobar en el seu hàbitat natural. Es recomana agafar el final de la tardor i l'hivern. A causa de que la temperatura de l'aigua és més freda, més saturat serà el gust del peix. Durant aquest període, el medi aquós és més net, i la primavera i l'estiu, època de cria comença el rèmol.

reproducció

Turbot triar per fertilitzar les aigües del mar del Nord i el Mar Bàltic a la primavera i l'estiu. Les femelles deixen de 10-15 milions d'ous a una profunditat de 10 a 40 m. Després d'una setmana dels alevins apareixen ous.

Com determinar la qualitat del rèmol

Atès que aquesta espècie és un depredador de les profunditats, llavors el color de la part superior es pot definir en qualsevol entorn aquàtic que era. Si el color és gris fosc amb tint verdós, o bé, que habiti al fang, per tant, serà present llim gust. Si la llum, el peix nedava en medi marí amb un fons de sorra, i el gust de la mateixa tindran un lloc net, refinat.

frescor també pot determinar per un propietats específiques, en contrast amb altres espècies, la qualitat rèmol es cobreix amb una mucositat transparent amb tint lleugerament grisenc. ulls de peix frescos són convexes i il·luminen l'interior, les brànquies han de ser de color vermellós i l'olor de iode serà present.

El valor comercial de turbot

Turbot és un dels peixos més valuós, gràcies al seu excel·lent sabor i alt contingut de substàncies beneficioses per a la salut humana. Està molt ben tolerat pel fred, de manera que si la congeles d'acord amb les regles, que conservarà totes les seves propietats útils.

La cocció pot ser virtualment qualsevol mitjà, però es dóna preferència a enfornar, rostir, bull i guisat. mètodes gairebé idèntica de turbot preparació utilitzats a tot el món. Bona guarnició per a peixos són verdures cuinades a la graella. Particular, s'ha de prestar atenció a les salses - que ha de ser lleuger, és millor si es basen seran de vi blanc sec.

peixos comercials: el seu ús i protecció

La pesca és una indústria important per a l'home, pel fet que el peix té un lloc important en la dieta. Però això no vol dir que la pesca constant en les mateixes àrees no afectarà el nombre d'individus. Per evitar l'extinció d'algunes espècies de peixos, cal tractar correctament amb les seves captures.

Es va adonar que si els adults arriben a una certa edat, augmenta el nombre de peixos. Això és a causa del fet que el jove poyavletsya més oportunitats de creixement, el que condueix a un augment en el nombre de peixos. Per tant, s'estableix l'edat mínima, de manera que va permetre la captura de peixos, i que hauria de ser més alta que aquella en què es genera.

Les xarxes de pesca capturen sent així que fixen una mida de cel·la específica de la xarxa no colpejar accidentalment els juvenils. Si resulta que ha estat capturat és més gran que, a continuació, la pesca en algun moment en aquest lloc està prohibit planejat.

És molt important mantenir la població per protegir el lloc de fresa dels peixos, la construcció especial de migració de la presa, i, per descomptat, haver de bregar amb la contaminació de l'aigua. Una decisió important per a la protecció dels peixos és la construcció de plantes d'incubació, que les seves cries en grans quantitats, el que contribueix al creixement de la població de peixos.

peixos comercials - el seu ús i protecció - són qüestions importants des del punt de vista de l'ecologia. Tot i que el turbot i no pertany a les espècies en perill d'extinció, però, les regles anteriors s'utilitzen i quan és la pesca de la població es va mantenir en un nivell acceptable. Cada any, la xarxa rep al voltant de 3.000 tones de peix car i saborós. I la captura d'aquesta magnitud no és molt impacte en el nombre de peixos rèmol.