La cuina de fusió notable?

En tot moment, la gent va tractar de combinar les coses aparentment incongruents. No sempre aconseguir alguna cosa bona, però de vegades el resultat va superar totes les expectatives.

Quina és la cuina de fusió?

El japonès roda, amanides mediterrànies, fideus xinesos i una gran quantitat de diferents especialitats - hi ha tants plats deliciosos, però per què és que tots separats els uns dels altres? És realment necessari cada vegada per triar? I que en el seu lloc, per unir-se a tots els millors elements de les cuines del món? De fet, tot és possible.

cuina de fusió (de la fusió Anglès - fusió, barrejant) - al mateix temps, una de les velles i les noves tendències a la cuina. No obstant això, aquest terme no s'aplica
Només d'aquesta zona, que es troba literalment en qualsevol lloc. Pel que fa a la peculiaritat d'aquest estil de cuina és combinar incompatibles. Però això no és una barreja, com podria semblar, cada plat és curosament calibrat i és, literalment, una obra mestra de l'art de cuinar. Només els xefs d'alta qualitat es poden combinar amb delicadesa elements de la cuina europea i asiàtica o Mediterrani i la costa del Pacífic. No obstant això, en un nivell més o menys bàsic, aquesta àrea està disponible per a tots.

història

Per descomptat, en tot moment hi havia gent a la recerca de nous sabors i combinacions.
Van donar el món els plats meravellosos, ara sembla familiar i sorprenent. Però una vegada que semblava impensable combinació salvatge, i per tant tremendament popular.

No obstant això, la cuina de fusió rep el seu nom no fa molt de temps, tot i que la seva existència és clarament té centenars, probablement fins i tot milers d'anys. No se sap qui va tornar per primera vegada a aquesta zona. Una de les versions - xefs francesos, que volien revifar la decoloració interès en les seves tradicions culinàries. Una altra opció - els americans, enutjat amb tot el món per la seva cuina nacional és considerat com el menjar ràpid. En qualsevol cas, el renaixement d'aquesta tendència ha donat un fort impuls als experiments, incloent a casa.

Com fer-ho?

Genial xef, autodidacta, per desgràcia rara, però això no vol dir que la cuina
fusió no està disponible per als simples mortals. Els primers passos en aquesta direcció poden ser guiats pels següents principis:

• afegir espècies inusuals tradicionals;
• la substitució dels ingredients habituals més exòtics (en lloc de poma - mango i pinya);
• la combinació de la cuina europea amb un salses orientals;
• experimentar amb el disseny;
• adaptar les receptes als gustos locals.

Crea un toc inusual és completament en qualsevol plat, però no cal oblidar que, en qualsevol cas tots els ingredients han de ser frescos i de bona qualitat. Fins i tot la cuina de fusió no permet l'ús de formatge barat en lloc de formatge parmesà en les receptes
en l'estil italià.

Pot diversificar fàcilment la seva dieta, si vostè no té por d'experimentar. Inicialment, només es pot canviar una mica les receptes habituals, l'addició d'espècies desconegudes, fent que el plat una mica més nítida o l'èmfasi en l'acidesa. El gust de cada ingredient s'ha de sentir per separat, però en general, la composició ha de ser harmònic. Aquesta és la veritable cuina de fusió.

Altres estils moderns

A la ferotge competència en el negoci dels restaurants, els cuiners han d'inventar totes les noves tendències per atendre els clients més exigents. Potser una de les més noves i inusuals estils - cuina molecular. La seva peculiaritat rau en el fet que tots els àpats se serveixen d'una manera molt inesperada: la crema de salmó, crema de remolatxa, espinacs espaguetis, escuma de maduixa. xefs creuen que això és una tornada al bàsic, sabor pur. Però a repetir a casa sense equip professional és gairebé impossible a causa de les condicions especials de preparació. Així, mentre que els cuiners, seguint les tendències de la moda és el desenvolupament de la cuina de fusió.