Diversos mètodes per a la preparació de cafè

La gran majoria de persones al planeta, si no adorar, t'estimo aquesta meravellosa beguda. Es beu per molts, però no tots saben que les formes de preparar el cafè al número u del món en els milers. En diferents parts del món tenen les seves pròpies, les més preferides les receptes de aquesta beguda. Un dels més simple - és una manera de cuinar "en polonès." Per aquesta beguda que simplement abocar aigua bullint cafè mòlt en una tassa i es cobreix amb una tapa per un temps.

Un dels més populars són els mètodes per preparar la beguda en uns turcs especials. Són molt diferents, però comparteixen estris, que es prepara per a beure. Aquest cafè no és possible cuinar sense gaire capacitat - "turcs", que va ser creat fa molts segles, va ser per preparar la beguda.

Els procediments de preparació de cafè en un recipient es consideren els més precisos. S'obté la beguda més deliciosa, cuinat en un Turks coure.

Els mètodes per a la preparació de cafè, inventat als països africans i asiàtics:

1. àrab:

Turku escalfa a la sorra calenta o calor durant 20 segons. La retirar del plat de calor aboca el sucre (al seu gust). Turku enviat de nou al foc fins llavors, fins que el sucre caramel·litzat s'ha convertit en ell. Cal observar acuradament el sucre, perquè en qualsevol moment es pot cremar. Una vegada que el sucre ha adquirit un color marró, s'aboca en l'aigua del tanc, després de la qual cosa es va ajustar periòdicament agitació a ebullició. En aquest punt, l'aigua s'aboca 1-2 cullerades de cafè mòlt finament. La beguda s'agita contínuament, i per al cafè no bulli massa ràpid, s'afegeix una cullerada d'aigua gelada. Després d'afegir aigua, la beguda és no val la pena el camí. Quan l'escuma començarà a augmentar ràpidament, la beguda fora del foc. Un cop més, afegir una cullerada d'aigua freda en el cafè d'ebullició de nou i posar Turk en flames.

Aquest procediment es pot repetir fins a 4 vegades. Aquest procediment dóna un cafè molt fort i aromàtic.

2. turc:

Turku està ple fins al punt en que s'estreny d'aigua freda i s'envia al foc. Afegir sucre al gust i una mica d'aigua calenta. No pot portar a ebullició. S'afegeix l'aigua escalfada a terra del cafè es mol finament. Turku va posar una mica de foc i supervisar el procés. En la formació de vaixella d'escuma es retira de la calor. Després de beure la solució d'escuma enviat de nou al foc. Un procediment similar es porta a terme a 4 vegades. Després de la formació final de l'escuma, el cafè es barreja i s'aboca en les tasses. Beure beguda després de la sedimentació completa de cafè mòlt en el fons de la tassa.

3. Egipte:

L'aigua escalfada s'aboca al foc Turk (125 ml). Capacitat de posar al foc i la calor sense portar l'aigua a ebullició. L'aigua calenta s'afegeix cullerada de cullereta de cafè mòlt fi. Turku va posar de nou en un petit foc i portar a ebullició. L'escuma resultant es va eliminar amb una cullera i canvi a la tassa. Tres vegades a la formació d'escuma i la tregui a l'espera de cafè bullint. beguda preparada s'aboca en una tassa i afegir a que el sucre al gust.

Els mètodes per a la preparació de cafè a Turku, inventat pels habitants dels països europeus també són diverses. A continuació es mostra una recepta per al "francès" de la beguda:

En un turc preescalfat afegir cafè mòlt. No excedeixi amb la quantitat, ja que aquesta forma de fer cafè preveu que al final de la cocció se suposa que és la beguda no massa fort. Una petita Turk ha de ser no més utilitzat de dues culleretes de cafè. El recipient s'aboca l'aigua i la va posar en un petit incendi. En la formació d'escumes d'afegir sucre al gust i barrejar la beguda amb una cullera fins llavors, fins que el sucre es dissol completament. Quan la re-formació d'escuma de cafè retirar del foc i abocar la beguda en gots.