Curri recepta - el condiment més universal

Anglès ha sostingut durant molt de temps domini a l'Índia, de manera que el te a casa, bàdminton, dàlmates, opi, i moltes altres coses interessants i útils. I van portar el color groc brillant pols de menjar, que és molt aficionat s'afegeix als aliments. Afegir ara i ho farem. I aquesta pols - curri. Ell és el més popular barreja d'espècies de l'Índia que s'afegeix a molts plats. A l'Índia, cada mestressa de casa sap des de la infància recepta de aquest condiment. Per a això, prendre en les diferents proporcions de cúrcuma, comí, pebre, fonoll, coriandre, gingebre i altres espècies, tots junts es mol en una pols fina i es va afegir al menjar. Curri preparació de la recepta, probablement tant com, mestresses de casa ia l'Índia. Per tant, sabor, color i olor de curri de poden diferir bastant fortament. Tot i així, la seva penetrant olor picant és impossible confondre amb qualsevol cosa. Sobre la base de curri en pols prèviament elaborat, moltes salses i sucs de carn a una varietat de plats. Això és el que som avui i en parlarem.

recepta de curri №1. carnós

Per a ell, necessitem una tassa de brou, 2 cullerades de cullera de curri, 4 cullerades d'oli, 2 cullerades de crema, un parell de grans d'all, una cullerada de farina, una poma i pastanaga, una culleradeta de mostassa i el suc de llimona.

Les cebes i l'all es trituren, es fregeixen en una paella. Després d'afegir la farina, fregir uns minuts, remenant constantment. Abocar el brou, sense deixar d'agitar. Ara el lloc de curri, recordar sobre l'agitació. Tots junts, cuinem cinc minuts després de bullir. Afegir la poma ratllada. Al final - la mostassa i el suc de llimona. Just abans de servir, aboqui la crema. Va servir una salsa picant a la carn, plats de verdures, arròs o amb altres guarnicions.

recepta de curri №2. ràpid

Per a això és necessari maionesa (és millor per a preparar-se) - 100 grams de pols de curri - 20 grams, mig tirabuixó en llauna de pinya, una mica de ceba, sal.

Tots junts per posar en una liquadora i barrejar. Tal salsa es subministra a la forma de realització plats ja preparats.

recepta de curri №3. universal

Dues tasses de brou preses: ceba, un gra d'all, una cullerada de mantega, una cullerada de farina, mitja poma, una culleradeta de pasta de tomàquet, panses, gingebre, curri i coco.

Preparació de la recepta de la salsa és similar a la primera: al seu torn va posar la ceba, l'all, farina, pasta de curri. Després d'això, una mica freda i afegir a poc a poc el brou, tots els productes restants i deixar a foc lent durant mitja hora.

recepta de curri №4. taronja

Ingredients: 125 grams de pasta de tomàquet, 250 grams de suc de taronja, una cullerada d'oli d'oliva, cub de brou, 2 cullerades de taula de curri i el pebre de caiena, sal.

En una cassola, barrejar l'oli i enganxar s'escalfi un parell de minuts, abocar espècies, mantenir a foc durant 3 minuts, després s'aboca el suc i s'enfonsen cub. Afegir sal, pebre, sucre al seu gust i portar a la consistència desitjada.

recepta de curri japonès №5

Salsa: 3 cullerades de salsa "tonkatsu" (substitut Worcestershire), 100 grams de mantega, un curri cullerada, 50 grams de farina, 2 cullerades de salsa de tomàquet, una cullerada Garam Masala.

Per als plats principals: 400 grams de filets, com ara pollastre, una bombeta, en dues pastanagues i les patates, la meitat d'una poma, un gra d'all o gingebre peça, un litre de brou, sal i espècies.

recepta de curri japonès assumeix que els següents ingredients: mantega, farina, curri, Garam Masala salsa, salsa de tomàquet. Tot es presenta a intervals d'uns minuts, afegir al final ha d'obtenir una massa uniforme i densa.

Per als principals cebes curs toscament tallades, resta en cubs amb una vora de 2 centímetres. Freda les cebes, carn, pastanagues, aboqui el brou i deixar durant 10 minuts. Poseu la patata i la poma ratllada i cuini fins que les papes cuites. Afegiu-hi la salsa, barrejar bé i cuinar fins l'espessor desitjat.

Curry es pot afegir a gairebé tots els plats: carn, les verdures, el peix o marisc, salses, arròs, pasta. Curri - és un dels condiments més versàtil.