Cuinar porc a la barbacoa.

Amb l'inici de la temporada càlida que estem tractant cada vegada de sortir a la natura, i gairebé sempre ens acompanya el nostre favorit - kebab calenta i sucosa. A vegades és en les qualitats gustatives del plat depèn de si les vacances va ser un èxit, o carn rostida dur i desil·lusionats que no té gust, seguim insatisfets.

Carn de porc - un plat amb un alt valor calorífic, és difícil de fer i requereix el coneixement de com les propietats de la carn de porc, ia les seves tècniques de marinar i cuinar. Cuinar porc a la barbacoa comença amb l'elecció de la carn.

Quan es planifica per cuinar broquetes de carn de porc en el primer lloc, cal determinar quin tipus de carn és adequada per a aquest plat. A ningú li agrada la carn dura que és difícil de mastegar, i si es vol evitar això, i després anar a la selecció de la carn amb molta cura. Barbacoa no val la pena prendre un tall o sacre, s'ha de prestar atenció només al contingut de greix mig del coll. No mirar la carn completament descremada, o viceversa massa gros - la mitjana d'or proporcionarà uns pinxos suaus i sucosos. A l'fregir primes vetes de greix es fondrà en la calor i fer que la carn suau i sucosa. Trobar una peça adequada de la carn punxar el dit. En aquest cas, si el dit pot entrar a la carn tova en mantega - es pot comprar carn de porc. Si se selecciona ON, no només la vista, sinó també el sentit de l'olfacte. L'olor de la carn, que no hauria de tenir una olor específic. carn de color rosa pàl·lid i sense olors estranys és un excel·lent ingredient kebabs.

Cuinar porc a la barbacoa. Conceptes bàsics.

Preparació de carn.

La carn ha de ser esbandit a fons amb aigua corrent. A continuació, abocar en un recipient de 3 litres d'aigua i 100 ml de vinagre. Tota la carn rentada en la barreja resultant per dur a terme la desinfecció. Donar a la carn per drenar. La carn tallada en cubs els costats seria no més de 4 cm.

Adob de porc.

Per definició, l'adob és una barreja d'àcids, condiments, sal i oli vegetal. El tipus d'àcid i tipus de condiments utilitzats depèn del fet que el gust serà dotat de barbacoa. El suc natural, vi, vinagre es poden usar com l'àcid. Quan marinar la carn, es pot afegir l'all i la ceba, se li donarà a la carn un gust picant i amarg. Últimament s'ha convertit en important utilitzar una maionesa adob, que fa que la carn especialment tendra. Saber com cuinar la barbacoa de porc és conegut principalment com marinar kebab.

Adobs Existeixen els següents tipus: cogombres confitats fermentats de soja, picants, confitats, adobs, adobats vi llimona i altres.

Marinar pinxos necessàries durant 1-3 dies. carn marinada, el col·loca en les primeres 6 hores en una habitació calenta i després es va posar en un refrigerador.

Recepta per al millor porc a la barbacoa.

La composició dels plats:

2-2,5 kg osheyka porcí,

3 cullerades de mostassa,

4 cullerades de maionesa,

Els pebrots barreja (terra preferiblement recent)

5 cebes grans,

El full de llorer - 8 peces

sal,

El llúpol-suneli,

2 llimones.

Cuinar porc a la barbacoa:

1. Fer un adob: barrejar la mostassa, el suc de llimona, maionesa i pebre.
2. Cada peça de continental d'afegir una mica de sal i completament submergit en adob.
3. Laid a la primera capa de plats de carn, sypem khmeli Suneli i establert a la part superior les fulles de llorer i la ceba tallada amplada mitjana dels anells.
4. A més, ens relaxat de la mateixa manera les capes segona i subsegüents.
5. La carn ha de marinar com a mínim un dia.
6. Kindle Fire. Si vols aprendre com fregir les broquetes de carn de porc, llavors entenem que no és necessari per cuinar la carn sobre les brases molt calents. En aquest cas, la carn pot cremar. porc Preparació barbacoa dura 15-25 minuts, depenent de la intensitat de la temperatura i de cocció de calor.
7. Durant la preparació de vi negre abocar carbons.

Serveixen pinxos amb verdures fresques poden ser.