Cervesa bielorús: tradició i modernitat

Un dels tipus més populars de begudes, que es poden trobar a les prestatgeries de les botigues locals, és la cervesa bielorussa. El producte d'aquest país es diferencia dels seus anàlegs russos o de producció kazakh. El fet que en el moment, Bielorússia es va negar a signar les regulacions per a la producció de cervesa, que operen en el territori de la Unió Duanera. La major part de la producció del país s'embotella en ampolles de PET especials, la beguda conté ingredients més naturals i un mínim de extractes de malta. Avui dia, els prestatges poden prendre amb seguretat les opinions de cervesa bielorusses sobre la majoria de les marques caracteritzen les plantes de producció del país d'una manera positiva.

La història de la cervesa a Bielorússia

Elaboració de la cervesa a Bielorússia té una rica tradició. Fins i tot en la beguda escumosa excel·lent vell mestre es produeix en l'anomenat Brovarakh. La cervesa és un alcohol tradicional per a aquest país, juntament amb la mel. En aquest cas, es va considerar la beguda democràtica, que ha estat a disposició de les capes més àmplies de la població. Bàsicament, els mateixos pagesos fabriquen els productes en els seus patis del darrere. En els vells temps havia una dita "ehats de fita a fita", el que significa que els viatges, el suport d'escuma a les granges. El fet que els agricultors, produeix cervesa, tenia en el vostre jardí d'un pal especial, punt de referència, sobre la qual es col·loca un feix de palla. Això va ser considerat com una etiqueta mestra en la qual el viatger pot veure que aquí es pot relaxar i tenir una bona.

Anals segles XV-XVI testifiquen que els guerrers bielorussos que estaven llavors en l'exèrcit de la Commonwealth, van beure 2,5 litres de cervesa per dia. Al segle XVIII hi va haver una tradició per abocar l'escuma en les ampolles de vidre de begudes, i el seu consum s'ha posat de moda entre les classes altes.

Avui en dia, el principi d'acció de l'antiga Brovary es pot trobar al museu a l'aire lliure "Dudutki" que serveix cervesa de Bielorússia a receptes autèntiques.

indústria de la cervesa Bielorússia

Avui en dia, la principal destinació d'exportació per al Bielorússia és Cervesers de Rússia. Els estàndards en molts països europeus exclouen la possibilitat d'ompliment de productes en ampolles de PET, que s'utilitza en la majoria de les plantes en aquest país. A Rússia en els últims anys com a conseqüència dels envasos de plàstic campanya contra l'alcohol activa desapareixerà gradualment de les botigues. No obstant això, això no vol dir que la cervesa bielorussa aviat serà impossible comprar. Els fabricants d'aquest país un enfocament eficaç per a la resolució de problemes i canviar la tecnologia d'ompliment.

Avui a Bielorússia no hi ha un únic monopoli. El volum principal de la producció van representar el 6 grans fàbriques, cadascun dels quals ocupa un segment del mercat.

Al voltant del 40% de la producció prové de l'empresa estatal "Krynica". A més, el gran volum produït per Minsk ara "Alivaryya" i per "Syabar", la majoria de les accions recomprades que es refereixen a "Heineken". fabricants regionals s'han de tenir en compte "Lida", "Rechitsapivo" i l'empresa "cervesa Brest".

"Krynica" Production Company

"Krynica" va ser fundada en els temps de la Unió Soviètica en 1975. Avui dia, l'empresa produeix més de 10 varietats de productes i la cervesa bielorús en barrils, els productes en ampolles de plàstic i vidre.

El més popular línia clàssica de "Krynica", que consisteix en tres varietats. Aquests lager llum són assequibles i tradicional en la seva formulació.

D'varietats amb un contingut de malt de sègol val la pena esmentar la marca "Vyazynskae" i "Burshtyn Bielorússia". El segell distintiu de la planta en moltes competicions internacionals era "Starazhytnae" elaborada segons la recepta original amb l'addició de la cervesa de sègol natural. Tot i la complexitat de les idees, tecnologies capaços d'establir embotellat en ampolles de vidre de masses com les varietats no estàndard.

Productes "Alivaryya"

Minsk empresa "Alivaryya" té una història molt rica a Bielorússia. El fundador d'aquesta fàbrica era un comte alemany Karol Hutten-Czapski, per iniciar la producció en el llunyà 1864. La companyia ha guanyat una nova força el 1994 després del col·lapse de l'URSS. Avui en dia els productes d'aquesta fàbrica el més valorat en el mercat internacional, i marques com "extra" i Porter, han estat reconeguts per les principals exposicions a Bèlgica i Austràlia.

Després de l'adquisició d'accions d'una indústria cervesera Carlsberg planta gegant Grup bielorussa cervesa d'aquesta massa de marca va aparèixer en els prestatges de les botigues de Rússia. Grau "blanc", "fosc" i "Classic", presentat en ampolles de plàstic litres i diferent de l'ús domèstic d'anàlegs naturals de malta utilitzada en el most cerveser.

Els productes dels productors regionals

"Lida" molt diferent entre les empreses regionals i "Rechitsapivo". Aquestes plantes han aparegut a la Unió Soviètica. Produeixen molt diferents cerveses: bielorús "Zhiguli", "fosc", "Velvet" i altres varietats. Particularment notables de porters "Lida", que han estat guardonats en diverses ocasions en prestigioses exposicions internacionals. Rechinsky mateixa fàbrica s'especialitza en produir baixos graus, embotellat en ampolles de vidre de 0,5 litres.