Amanida "tàtar": una recepta amb una foto

L'amanida "Tàrtar", una recepta amb una foto que es descriu a continuació, és un plat d'aperitius inusual però molt saborós. Tothom pot cuinar-lo. Per fer-ho, no cal comprar molts components cars.

Informació general sobre aperitius

"Tàtar": una amanida que no té res a veure amb aquesta gent. Per què es diu això? És bastant difícil respondre aquesta pregunta.

Aquest aperitiu és un conjunt d'ingredients individuals que es distribueixen en un plat pla gran. S'ha d'omplir amb maionesa. Encara que alguns cuiners prefereixen assaborir aquesta amanida amb crema agra o oli vegetal. Segons ells, aquesta forma de preparar aperitius és més útil per al sistema digestiu humà.

Amanida tàtar: recepta per cuinar

Com qualsevol altre plat, aquest aperitiu es pot preparar de diferents maneres. Algú ho fa amb la carn de boví, i algú utilitza aus de corral blanc. En aquest article, presentarem totes dues opcions.

Llavors, com preparar un plat anomenat "tàrtar"? L'amanida requereix la compra dels següents components:

• Carn de vedella fresca: uns 300 g;
• Les patates no són grans: 3 tubercles;
• Pastanagues fresques - 2 unitats;
• Remolatxes no soldades - 2 peces;
• Col blanca - 200 g;
• Ceba vermella dolça - 1 capçalera;
• Suc de llimona, espècies, sucre, vinagre i altres ingredients - per adobar;
• Julivert fresc, segons el vostre gust;
• La crema agra és baixa en greix: uns 170 g;
• Oli vegetal a la vostra discreció.

Com manejar els aliments per a l'amanida?

"Tàtar": una amanida instantània. Abans que estigui bellament format en un plat, hauríeu de tractar alternativament tots els ingredients. S'ha rentat bé la vedella o la vedella, tallant totes les peces innecessàries. A continuació, el producte carni es bull en aigua salada fins que estigui llest. Després d'això, es refreda i es talla en tires fines.

De la mateixa manera, tallar la col blanca. Però abans d'això, s'ha de netejar de fulles superficials.

Molts cuiners per crear aperitius s'utilitzen per utilitzar remolatxes cuites. Tanmateix, l'amanida tàtar amb carn requereix només l'ús de tubercles frescos. Es renten i tallen la pell. Després d'això, la remolatxa es destrossa amb palletes molt fines. Si ho desitja, es pot espolvorear amb suc de llimona i sal i pebre.

A més, les pastanagues fresques es netegen per separat. La seva pasta es troba en un ratllador coreà, després es va estendre a un bol profund i abocar el vinagre, afegint sal, condiments i sucre a gust.

Mentre que les verdures són marinades, comencen a processar els tubercles de patata. Es netegen i es trituren en forma de palletes fines. Després d'això, es fregeix en oli vegetal a foc molt elevat. Tan aviat com les papes es doren, es difonen sobre tovallons de paper i els priven del greix.

Al final, les cebes es pelen de la closca i es tallen a mitges anelles.

Com es forma un entrepà correctament?

"Tàtar": una amanida, que es serveix a la taula de forma inalterada. Per a la seva formació utilitza un plat gran. En ell, en un cercle, es difonen tots els ingredients, alternant-los entre ells. Al centre del plat es col · loquen crema agra, així com fulles de julivert.

Per servir un aperitiu tan inusual a la taula festiva, segueix immediatament després de la seva preparació. En aquest cas, els ingredients s'han d'evitar immediatament abans d'usar-los.

Amanida "Tàrtar": una recepta amb una foto

Com es va esmentar anteriorment, aquest aperitiu es pot preparar de diferents maneres. La seva recepta clàssica es va presentar anteriorment. No obstant això, algunes mestresses de casa prefereixen cuinar aquest plat una mica diferent.

Per tant, per fer un snack tàrtar inusual a casa, necessitem els següents ingredients:

• Pits de pollastre fresc - uns 300 g;
• Les patates no són grans: 3 tubercles;
• Pastanagues coreanes elaborades (comprades a la botiga) - uns 150 g;
• Remolatxa adobada (en forma de palanquillas o adquirit) - uns 200 g;
• Xucrut - 200 g;
• Ceba fresca verda - 15 g;
• Pèsols enllaunats verds: un pot petit;
• Julivert fresc al vostre gust;
• Mayonesa de baix contingut en calories: uns 150 ml;
• Oli vegetal - a discreció.

Preparant els ingredients

Ara sabeu fer una amanida "tàtar" amb carn de res. La recepta d'aquest aperitiu es va presentar anteriorment. No obstant això, per a un canvi en aquest plat, podeu afegir els pits de pollastre d'aus de corral. Es renten bé i després es bullen en aigua salada. Després d'això, la carn blanca es destrossa amb palla o simplement es trenca al llarg de les fibres.

Tenint en compte que aquest aperitiu inclou pastanagues tradicionals de Corea, així com remolatxes en conserva, es prepara més ràpidament que l'amanida esmentada anteriorment. A més, aquest plat resulta més picant.

Després d'eliminar l'excés de salmorra de les verdures, es difonen en platets separats.

Les patates petites també es processen per separat. Es neteja i es trenca molt bé amb palla. Després d'això, es fregeix en oli vegetal fins a enrogiment i plena preparació. Perquè l'amanida no sigui molt greix, després del tractament tèrmic de les patates, s'ha de col·locar sobre tovalloles de paper.

A més dels components que figuren en la llista, el tall s'ha de sotmetre a una ceba verda. Està ben rentat i esmicolat.

Com es forma correctament?

Forma l'amanida "tàtar" de la mateixa manera que es va descriure a la primera recepta. Per fer-ho, tome un plat gran. En ell, en forma de segments, s'expandeixen xips de patates rostides, remolatxes escabetxades, pastanagues de Corea, pits de pollastre i pèsols en conserva. Després d'això, el centre del plat està ben extret de maionesa, que, al seu torn, està esquitxat amb cebes verdes picades i decorades amb julivert.

Servir per sopar

El principal avantatge del plat en qüestió és la seva simplicitat en la cuina, així com un petit cost. No obstant això, aquest tipus d'aperitiu s'ha de servir a la taula immediatament després d'haver-lo format completament al plat. En cas contrari, l'amanida es convertirà ràpidament en hermètica i perdrà l'aparença de la boca.

Una vegada que el plat estigui a la taula festiva i complaure els convidats, immediatament comença a barrejar tots els ingredients. S'ha de menjar amb una llesca de pa gris.