Races de carn de porcs de raça: carn greix, carn (cansalada). Característiques de cultiu

Totes les races de porcs es divideixen en tres grups principals: greix, carn greix i carn. El cultiu de les últimes dos tipus de costos lleugerament més car que el primer. En qualsevol cas, es requereix un manteniment acurat, qualsevol raça de porcs. races de carn amb una excel·lent productivitat, criat a Rússia, en la mateixa forma que la carn i el greix, hi ha diversos.

Les característiques clau

De carn de porc sebàcia caracteritzat perquè el greix del cos s'han distribuït sobre la carcassa de manera uniforme. D'aquí el seu segon nom - cansalada. raça de carn de porcs són:

• un cos allargat, una mica exagerada a la creu;
• extremitats llargues;
• gropa estreta, l'esquena i s'asseca;
• costelles i pernils allargat;
• el cap lleugera.

Carn i roques greixoses també s'utilitzen a casa nostra és molt popular. Créixer una mica més fàcil que la cansalada. Per tant a partir d'aquests porcs pot aconseguir no només la carn d'alta qualitat i greix, però també és un producte valuós. Aquest grup d'animals té un segon nom - universal.

races de separació de la carn i greix en certa mesura arbitrària. qualitat de la canal d'un animal creix cada vegada més depenent de les característiques de la dieta. De vegades, els porcs de cansalada obtenir una gran quantitat de greix. Al revés, a partir de les glàndules sebàcies - carn.

Què raça de porcs criats a casa nostra?

A Rússia, com en molts altres països de tot el món, porc està molt estesa i és una de les activitats agrícoles tradicionals. El més popular entre els agricultors mentre gaudeix de les races de carn com Landrace, la carn i la cansalada precoç d'Estònia.

A més, en moltes llars dedicats a cultiu d'híbrids derivats de porcs Duroc. Bastant estesa al nostre país i porcs de raça Urzhum. races de carn criats, per descomptat, molt més. No obstant això, aquests 5 són els més habituals. Pel que fa a la carn i els greixosos roques, alguns d'ells més sovint a Rússia creixen grans espècies siberians blancs, Breit i del nord.

porcs Duroc i els seus híbrids

Aquesta raça va ser registrada en 1883 en el territori dels Estats Units. La seva principal característica distintiva és el color vermell-marró inusual. Duroc raça té:

• cos de profunditat i d'ample de longitud moderada;
• peus d'altura molt forts;
• perfil lleugerament corbat del cap;
• orelles amb caiguda cap avall extrems.

truges Duroc en condicions de Rússia són relativament fertilitat i poden portar fins 7-9 garrins. Els híbrids d'aquesta raça s'obtenen habitualment mitjançant l'encreuament amb el porc krasnopoyasnoy. Per tant el major valor té jove F2 de la segona generació.

Landrace porcs raça: Característiques

Aquesta varietat s'ha criat a Dinamarca sobre el segle passat. Pares pels seus acer porcs Large White i doblegar. Les característiques distintives de les races Landrace són: cuir blanc amb un raspall de truges suaus, pernil de gruix ben desenvolupat i dorsal músculs, de llarg, orelles penjants. La seva popularitat entre els criadors de porcs de raça Landrace va obtenir principalment la resistència, la prolificitat, bona guany. Criar-los més fàcil que moltes altres varietats. El fet que les varietats locals altament resistents a situacions d'estrès.

Fast-blanc

Aquests porcs van ser criats a Rússia. La raça va ser registrada el 1993. Distintiva són les seves característiques:

• cos molt àmplia;
• pernil gran amb molta carn;
• lleugerament les orelles caigudes.

Precoç aquesta raça cridada a causa de engreixar porcs fins al sacrifici de pes pot ser més ràpid que altres espècies animals. Els avantatges d'aquests porcs s'atribueix incloent la resistència. Cria blanc precoç pot estar en qualsevol regió del nostre país.

cansalada d'Estònia

Els animals d'aquesta raça obtinguts mitjançant l'encreuament Landrace, d'orelles llargues d'Europa, porcs blancs finlandesos, alemanys, i grans. Aquesta espècie ha absorbit totes les funcions més populars dels seus homòlegs. Els trets característics de la raça cansalada d'Estònia són orelles penjants com els pernils Landrace, pell rosada, ben desenvolupats i una mica d'ossos prims.

raça cansalada estonià de robustesa porc caracteritzat aliments, guany de pes ràpida (fins a 330 kg), ventrades (12 porcs) i la resistència. Alguns consideraven un desavantatge per als assistents de debilitat i flacciditat del sacre. En aquesta raça hi ha algunes línies: Picker, Sieber, pirata, etc. conillet d'Estònia, entre altres coses, sovint s'utilitza per a la hibridació en algunes zones del nostre país ...

porc Urzhum

Aquesta raça va ser creada a la regió de Kirov i registrat en 1957. Les seves principals característiques són les següents:

• , Esquelet aspra massiva;
• cap sec amb un musell allargat;
• profund, cos llarg;
• estreta esquena;
• alliberada del ventre voluminós.

Aquesta raça és molt popular sobretot a causa de la precocitat i molt bona qualitat de la carn. porcs Urzhum permesos contenen incloent pastura i la tecnologia. Els avantatges d'aquesta raça, entre altres coses, inclouen una zona tranquil·la truges de disposició i diligència en relació a la descendència. El pes mitjà dels verros d'aquesta raça és de 310 kg. Sembrar alhora pot portar fins a 12 cadells.

large White

Els representants d'aquesta raça van ser importats a Rússia en els anys 80 del segle XIX. No obstant això, la distribució especial que va rebre en el moment. Un segon Large White al nostre país han començat a reproduir-se en els anys 20 del segle passat. Durant diversos anys va ser l'única raça de porc fàbrica a Rússia. races per a carn i criats a casa nostra avui dia, per descomptat, molt més. No obstant això, el gran blanc segueix sent el més popular.

Les seves característiques distintives són: el color blanc, fort constitució, cap de la llum amb un front enorme, grans orelles, una llarga i ampla esquena, ben desenvolupats pernils i sota el peu, just plantejades. raça de porc blanc es valora principalment per precocitat. verros adults de pes viu poden arribar a 350 quilograms. L'úter d'una sola vegada porta 11-12 garrins.

raça càrnia Breit-greixosa

Aquesta varietat s'ha criat a la regió de Yaroslavl. Com es van seleccionar als criadors de pares Landrace danesa, races Large White i locals. Els principals trets característics dels porcs de carn Breit-sebàcies són:

• de color blanc;
• mida gran;
• cap amb un perfil corbat;
• orelles penjants llargs;
• pit ample i profund;
• musculosa esquena.

El principal avantatge d'aquest porc es considera que l'alta fecunditat. Una reina pot portar dues ventrades per any de 11-12 garrins.

nord de Sibèria

Aquesta raça va ser presa a la regió de Novosibirsk. Pares de fora local, no molt productiva, però s'adapta bé als porcs de clima fred i grans mascles blancs. Les característiques de la següent siberià nord: cos harmoniosament integrat, una constitució forta, ampla esquena, gropa allargat, potes fortes, pernils ben desenvolupats. porcs amb premis d'aquesta raça és principalment la fertilitat (fins a 12 garrins), disposició tranquil·la i ràpid augment de pes (fins a 360 kg).

Característiques del manteniment de carn i greix de porc-Porod

Engreix dels animals es realitza en dues tecnologies principals: la carn i la cansalada. Fins a l'edat de 2.5-3 mesos, la ració diària dels porcs inclou els següents productes:

• feed - 1,3 kg;
• Potato - 250 g;
• desnatada - 1 kg;
• remolatxa - 250 g

A continuació, l'adult jove efectivament transferits a la carn o cansalada engreix. Sacrifici en general produeix quan el pes del porc arriba 100-120 kg.

Especialment la carn de boví d'engreix

Tal tecnologia contingut inclou dos períodes principals. A la base fase preparatòria amb la carn ració d'engreix comprendre alimentació verda i suculent (30%). Això pot ser hortalisses d'arrel, els melons, les tapes de lleguminoses i t. D. Winter també es pot utilitzar el ensitjat i farina d'herba. Proteïna per unitat d'alimentació durant aquest període serà de al voltant de 115 g

En la segona etapa de la dieta d'engreix esdevé la base per a l'alimentació de concentrat (85-90%). La barreja de gra més utilitzada (blat, ordi, blat de moro, civada). Per tal d'estalviar pot ser afegit de segó. A vegades, en la segona etapa els porcs s'alimenten patates. Però en aquest cas no menys del 50% de la dieta ha de ser concentrats. En l'etapa final del "menú" de porcs necessàriament excloure qualsevol dels suplements i aliments que poden empitjorar el gust de la carn (peix, salvat, soja, mill).

engreix cansalada

Aquesta tecnologia permet que el contingut per aconseguir una carn molt saborosa amb el greix corporal prima. Els porcs d'engreix dels seleccionats a l'edat de 2,5 mesos. En aquest cas, necessàriament castrats senglars. La dieta diària dels animals amb tal procediment és el següent:

• desnatada i concentrats (ordi necessari) - 1,5 kg;
• farratge verd - 3 kg;
• cultius d'arrels - 2 kg;
• Sal - 20 g

En els últims mesos, els porcs, com en l'engreix de carn, exclosos de la dieta de soja, segó, peix i així successivament. D.

Els porcs d'engreix fins de les condicions grassos per

Aquesta tecnologia s'utilitza sovint per al cultiu de les races de carn de mantega de porc. En aquest cas, els porcs sacrificats després que arriben a un pes d'aproximadament 200 kg. Per a l'alimentació de les condicions seleccionades per a garrins stokilogrammovye gras. La base de la seva alimentació en el futur constitueixen aliments que contenen grans quantitats d'hidrats de carboni. Això pot ser remolatxa, blat de moro, patates, melassa i similars. D. concentrats també donades. A principis d'engreix en últim sol utilitzar el blat i el blat de moro, al final - mill i ordi.

En l'organització de la granja, en primer lloc, és clar, cal determinar l'ordre, que en el seu cas seria la millor raça de porcs. races de carn, que es caracteritzen per una excel·lent productivitat, la fertilitat i la resistència, n'hi ha molts. El bon cura i l'alimentació adequada amb adequada elecció dels joves fan la granja rendible i rendible.