Quin és el millor xampany?

història clínica

Als turons de vinyes de Champagne presents han estat conreades pels antics romans. Ells van fer el primer vi escumós. Molt més tard al monjo benedictí del segle 17 per Perinon es va obrir de nou en una ampolla que sota certes condicions hi ha una segona fermentació i vi escumós de qualitat es mantenen.

En el nostre temps, la qüestió de què és el millor xampany, la majoria de persones al planeta respondrà - "Dom Perignon". Aquest és el més famós vi escumós al món.

Nostàlgicament mateixa volgut per a nosaltres "xampany Soviètica". La història d'aquesta marca, sens dubte, és sorprenent i únic. El 1945, quan l'extrem aviat victoriós de la guerra ningú dubtava "a la catifa" per al líder va ser cridat Beria. Stalin li va dir que per celebrar una victòria del poble soviètic només s'ha de xampany. Beria a discutir amb el líder no ho va fer, encara que sense vi escumós al devastat país, per descomptat, no ho era. El xampany rus és millor? Aquesta pregunta ni tan sols estava de peu.

A tot arreu Beria es van reunir experts enòlegs. La tasca - tan aviat com sigui possible per crear el seu propi xampany, la qualitat no és inferior als francesos. I es va produir el miracle - en menys de dos mesos - nascut "xampany Soviètica". Els nostres artesans utilitzen la invenció notable enòleg AM Frolova-Bagreeva. Poc abans de la guerra, va inventar la tecnologia d'acceleració de xampany. Es troba en el fet que en les unitats especials d'alta pressió represa de la fermentació del vi es porta a terme 30 vegades més ràpid en comparació amb un post-fermentació convencional a l'ampolla. Quin és el millor xampany?

"Xampany Soviètica" més dolça que la francesa. El nostre "sec" correspon a la francesa "semi-dolç", però pot competir amb les millors marques de vi escumós de qualitat francesa. De conformitat amb els acords i convencions internacionals, tenim el dret de cridar al nostre vi escumós "xampany Soviètica". I no obstant això, quin és el millor xampany? Depèn de molts factors.

xampany francès en la qualitat dividida en tres tipus:

- Champagne sense l'any a l'etiqueta i el nom dels únics estats del nivell de sucre en el vi - (seg) sec, semi-sec (demi-sec), dolç (demi-doux) dolç (doux).

- xampany de la verema amb un any a l'etiqueta es va fer en els anys bons del material vi de la mateixa collita.

- I finalment, el prestigiós xampany de les millors raïms de l'adherència especialment rigorós a la tecnologia. No només va marcar un any, però també té el seu propi nom, per exemple, el famós "clic". Quin és el millor xampany? La pregunta és retòrica. La resposta és òbvia. Es pot parlar només de la millor relació qualitat-preu.

Champagne no és de color vermell. També pot ser de color blanc, rosa, però representa només l'1% de la producció total. El millor xampany s'elabora amb raïms Chardonnay. L'etiqueta es pot trobar la inscripció Blanc de Blancs (en la traducció "blanc blanc"). el vi més forts donen negre Pinot Meunier i Pinot Noir. L'etiqueta - Blanc de Noirs ( «negre blanc"). L'absència de tals etiquetes significa que la producció i l'ús de varietats de blanc i negre.

Quina és la millor xampany en contingut de sucre? Els coneixedors prefereixen brut, en el qual, després d'afegir la segona fermentació del sucre.

Anar a la botiga per al xampany Cal tenir en compte que el vi escumós - un producte de temporada. És a dir, abans de l'Any Nou és només escombrar els prestatges. Aquí, ningú pensa qualsevol xampany és millor - cal tenir temps per satisfer la demanda! A Rússia portar res, encara que només era com el xampany. El millor és avançar en el mes per dos o tres abans de les vacances per comprar fins i tot estrangera, tot i que "Champagne Soviètica", té una ampolla tombada al prestatge inferior a la nevera. És només va a millorar - madurar. Deixarà a les restes de tons de llevat. L'obertura en el moment adequat 1 ampolla de xampany, que s'alegrarà seu delicat sabor i aroma delicat.