Italià espaguetis amb mandonguilles autèntiques: la recepta original

Pastes amb les mandonguilles - un plat universal, la primera inventat pels cuiners italians i ràpidament penetrat a la cuina de molts països de tot el món. Ell tenia molta simpatia pels nens. Per cuinar un autèntic sopar italiana no és massa difícil - només has de seguir la recepta i posar en el procés del seu amor per la família.

La recepta original

Preparació de plat senzill però increïblement saborós pren només una hora, dels quals es gastaran només vint minuts a la preparació dels ingredients. La composició està dissenyada per a sis persones.

salsa

Per a la salsa delicadesa (salsa) es necessiten els següents productes:

• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra;
• mitjà de la bombeta (tall);
• 3 grans d'all (CHOP);
• pastanaga 1 tassa (reixeta);
• 1 tassa de xampinyons (tall);
• 2 pots petits tomàquets enllaunats italians;
• 1/4 tassa de julivert fresc (picat);
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca (picat);
• 3 cullerades concentren pasta de tomàquet;
• 1/4 tassa de formatge parmesà (reixeta);
• 1 culleradeta de sal (o al gust);
• 1/4 tassa de vi negre.

boles de carn

Aquests pasta italiana amb mandonguilles, la recepta de les quals s'exposen a continuació en la forma expandida, impliquen l'ús de només ingredients d'alta qualitat. Per a una carn increïblement bo boles prenen:

• 0,5 kg de greix de vaca almenys 16% (mola);
• 250 g de salsitxa de porc;
• 4 cullerades verd (picat finament);
• 1/2 tassa de xampinyons (finament picada);
• 2 ous;
• 3/4 tassa de pa ratllat ;
• 1/4 tassa de formatge parmesà (reixeta);
• 2 culleradetes de sal marina vitaminada;
• 2 culleradetes de pebre;
• d'oli d'oliva;
• vi negre.

A més, necessitarà aproximadament 0,75 kg de pasta italiana seca com ara espaguetis o bucatini.

Característiques de cuina

Salsa - és el component de gust clau que és comú per cuinar pasta amb mandonguilles. Foto del plat acabat ajudarà a navegar per les característiques de la consistència desitjada i l'aspecte de la salsa.

• Escalfar l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegir la ceba i fregir durant dos minuts. A continuació, afegir l'all i cuini per un minut, fins que estiguin fragants fregit no ho farà.
• Posar la ceba i l'all a la pastanaga i els bolets, cuinar per dos minuts.
• Afegir els tomàquets enllaunats, l'alfàbrega i el julivert. Barrejar la patata i el tomàquet pyuriruyte tolkushkoy fins salsa espesseixi (uns cinc minuts a foc mitjà).
• Afegir el concentrat de pasta de tomàquet, pastar fins que sigui homogeni. Pastes amb les mandonguilles - un plat l'èxit depèn en gran mesura de la correcta preparació de la salsa, el que en aquest punt és necessari per a mostrar una especial diligència. Reduir el foc i deixar que la salsa bulli lentament fins que es preparen les boles de carn. Revuelva de tant en tant.

mandonguilles

• Així s'obté una veritable pasta amb mandonguilles a la recepta clàssica, pren un bol gran i barrejar en els seus braços carn amb salsitxa de porc mòlta, afegint gradualment herbes, bolets, els ous, el pa ratllat, formatge i espècies. La barreja dels ingredients, no intenti aconseguir la uniformitat, per al farciment no ha resultat massa gruixut.
• Amb l'ajuda d'una cullereta formar petites boles.
• Escalfar una paella a foc alt, abocar l'oli d'oliva i fregir les mandonguilles en tots els costats durant 2-3 minuts. Al final, afegir una mica de vi negre.

L'etapa final

• Abocar 1/4 tassa de vi negre a la salsa, després afegiu el formatge. Condimentar amb sal al gust. Afegir les mandonguilles salsa i Revuelva suaument. Simmer 30-45 minuts, remenant ocasionalment.
• Pastes amb les mandonguilles gairebé llestos. Mentre que les boles de carn guisat, bullir l'aigua, afegir dues cullerades de sal. Una vegada que l'aigua torni a bullir, tirar en una paella i cuinar bucatini segons les instruccions del paquet.

Servint greixatge lleugerament la placa salsa, posar la pasta, que s'aboca una porció addicional de la salsa i es va estendre sobre ells mandonguilles, escampar-hi el formatge ratllat. S'obté la pasta italiana clàssica amb mandonguilles.