Història dolç de xocolata

Avui en dia que de vegades anomenem aliment de la xocolata dels déus. Però, de fet, en molts quatre mil·lennis de la seva existència, ha canviat molt. Inicialment no era sòlida, i la beguda. No era dolç i picant, amarg. I ell no estava calenta i freda. Quina és la història de la xocolata? Per quant de temps ha aparegut?

tribus índies antigues: el culte a la de la xocolata

Fins i tot abans de la nostra era que vivia en el que avui és tribus olmecas de Mèxic sabien el xocolata. Va ser honrat com la beguda dels déus. Els antropòlegs han trobat proves que els grans de cacau es conrea com un cultiu d'utilitat en l'any 1900 aC La seva beguda torrat i mòlt, i després es barreja amb Xile i diverses espècies i gust es va preparar.

Els antics olmeques, maies i asteques van descobrir que la xocolata no només és agradable al paladar, sinó que també millora l'humor, i el més important, té propietats afrodisíaques. Per tant, està dotat propietats misterioses. En certa manera, aquest producte s'ha tornat encara objecte de culte, a causa de que les tribus americanes antigues veneraven al déu del cacau. beguda picant en aquells dies, no estava disponible per a tots, sense excepció, l'home, que va ser utilitzat en cerimònies rituals especials, i menjar només podia sacerdots i dignataris.

Al segle XV, els grans de cacau s'han convertit en una mena de moneda. Van utilitzar les tribus asteca i maia al comerç entre ells. Per exemple, per a 100 unitats, vostè podria comprar un pollastre viu.

Segons algunes fonts, al segle XVI emperador asteca Moctezuma bevia tres litres d'xocolata al dia per augmentar la seva libido.

1500: l'aparença de la xocolata a Europa

Gràcies al conqueridor espanyol Hernán Cortés, els grans de cacau van ser portats a Europa. El conqueridor llegendari de Mèxic estava mirant als espais oberts d'or i plata, i es va trobar una altra riquesa que va ser apreciat pels seus compatriotes.

A Espanya la producció de begudes formulació va canviar. Xile dels ingredients extrets, ho va reemplaçar en la mateixa mel i vainilla. La beguda va començar a escalfar només espanyols. I encara que la xocolata s'ha convertit diferent, dolç, encara segueix sent el primer atribut de luxe i la riquesa.

conquerir el món

Diverses dècades va mantenir una beguda de xocolata calenta exclusivament espanyol. A poc a poc, però, la seva fama es va estendre. En 1615 la filla del rei espanyol Felip III es va casar amb Lluís XIII. Des de la seva beguda preferida va anar a França, on va guanyar popularitat i ha comptat amb l'adoració de la noblesa local.

A Alemanya, França, Àustria i Suïssa va obrir una llocs especials en els quals els hostes se servien la xocolata. La demanda de matèries primeres va créixer, de manera que la producció de grans es va establir a Amèrica Central. Un cop que a través d'aquesta zona, una onada de malalties en les plantacions de cacau va començar a treballar portat especialment per a aquest propòsit dels esclaus africans.

L'adveniment de xocolata sòlid

La xocolata es va mantenir una copa d'aristòcrates fins 1828. A continuació, el químic Conrad van Holland Guten va inventar una premsa especial, mitjançant el qual els grans torrats es poden moldre en una pols. Per tant, es va separar la mantega de cacau greixos. Amb ella, es pot aconseguir la xocolata enduriment.

Això va obrir una nova era en la història d'un dels favorits de molts productes. Gràcies a un nou mètode de processament, costos de producció va disminuir, i és possible utilitzar la xocolata a la cuina. A poc a poc es va convertir en un producte de masses, disponible no només la gent rica.

El 1847, la companyia britànica JS Fry & Sons va produir la primera barra de xocolata sòlid. Es va incloure el cacau en pols, la mantega i el sucre. Rudolf Lindt en 1879, va millorar la producció. Ell va inventar una màquina especial per al conchado, el que va permetre obtenir una massa homogènia de dolç textura vellutada.

A principis del segle XX hi havia marques conegudes avui "Mart", "Cadbury" i "Hershey". Van establir la producció de les persones estimades de molts països de productes de xocolata. I aquestes empreses existeixen en l'actualitat, el manteniment de les millors tradicions.

Sabies que al món cada any va gastar 75 milions de dòlars en la xocolata?