Gotes de la xocolata - Què és?

Des de l'antiguitat les persones han tractat d'endolcir la vida. No obstant això, alguns aliments considerats deliciosa i dolça pels nostres avantpassats, que ara no semblen tan. dolços indústria manufacturera està creixent d'any en any, s'està convertint en compradors feliços més sofisticats de drets d'autor més fi de confiteria.

Confiteria - obres mestres de l'art

Qualsevol dolça ha de ser deliciós i bell. Especial èxits en aquest aconseguit en l'elaboració de pastissos. Creació de béns obres mestres, forners han aconseguit arribar a la perfecta combinació de gustos i característiques bellesa estètica. coques de drets d'autor són tan boniques, que la mà no s'eleva a violar aquesta harmonia.

És interessant observar com preparar bunyols de crema de xocolata. les ones de colors suaus llisquen a la superfície, s'aboca la massa, fent que només el desig de menjar dolços.

natural de la xocolata és molt popular. Perquè fa que els dolços, que s'afegeix a pastissos i altres productes de pastisseria.

Totes aquestes pastes es componen de desenes d'ingredients, que per si mateixos i no especialment saborós. Un gotes de xocolata s'utilitzen en la cocció o la producció de dolços.

Per què utilitzar les gotes de xocolata?

La compra de galetes o panets amb tocs de xocolata, la gent sovint es pregunten, ¿com aquestes taques estaven en pastissos i no es dissolen. I tot és molt simple - és les mateixes gotes de xocolata.

Ells poden ser molt diferents, tant en color i la composició, i estabilitat tèrmica.

El més comú - els que són de xocolata natural. Les gotes s'utilitzen per a la decoració de productes de confiteria. Ells donen l'olor i el sabor de la xocolata. És agradable quan els més tendres entre la crema batuda caurà aquesta xocolata gotes.

Naturalment, això no és l'única situació en què és aconsellable fer servir les gotes. boles de xocolata - l'assistent insubstituïble glacejat pastisseria durant la cocció. El gotes i la petita placa ben fosa i transformada en una massa homogènia que pot utilitzar-se com un ingredient decoratiu.

Gotes resistents a la calor - són precisament els que s'utilitzen per a la cocció. A causa de la seva composició, no s'estenen a terme en un bassal sense forma a altes temperatures, i conserven la seva forma.

Aquestes petites gotes pràctics s'utilitzen no només en les grans produccions. Per avaluar els beneficis del seu ús, i les mestresses de casa ordinaris. Les gotes són fàcils d'emmagatzemar, i la quantitat correcta de bicarbonat o la cocció de setinat calcular fàcilment. Ja no cal davant de l'estufa, a l'espera fins que la massa esmalt arriba a l'estat desitjat. I la necessitat de fondre la xocolata barres també són eliminats.

El que fa que les gotes?

composició del producte estàndard de qualitat ha de ser:

• sucre;
• mantega de cacau;
• lecitina;
• vainillina;
• la llet.

No sempre és una part d'ella. Depenent del tipus de gotes de xocolata pot comprendre substituts i mantega de cacau.

És important entendre que les gotes resistents a la calor es fan específicament per a la cocció. Contenen ingredients que els permeten fonen a altes temperatures. Per tant no es recomana menjar abans de processar.