Granja de fongs - una idea per al seu propi negoci

Cada negoci és un tipus de guanys, que apunta a gairebé cada un de nosaltres. Avui en dia tothom vol ser independent financerament i guanyar-se la vida de l'activitat que és de major interès. Perquè en cas contrari el treball semblarà treballs forçats. En aquest sentit, els bons resultats poden convertir-se en un negoci com una granja de fongs.

En suport d'això pot donar lloc a les estadístiques, segons el qual un terç de la població total que viu al territori de Rússia, prefereix a la festa dels bolets. No obstant això, alguns són enviats a la recerca independent d'ells, però la majoria dels mercats que visiten per estalviar temps o botigues on els fongs han estat recollits i deixats ells només per recollir, però, per una certa quantitat. D'altra banda, el consum d'aquests productes està augmentant cada any en un 20-25%.

La raó de l'àmplia demanda

La creixent demanda de bolets es deu a diverses raons. En primer lloc, val la pena destacar el seu baix cost en comparació amb el mar o els productes carnis. Quant als beneficis, el contingut de minerals per al cos humà dels nutrients, no són inferiors als productes esmentats.

A causa de que en els productes de grans quantitats de proteïna i minerals (potassi, fòsfor, sofre, magnesi, i altres substàncies) es poden entendre com a negoci real com ara granja casa fong. bolet d'ostra, bolet, bolets shiitake - tots aquests fongs només un magatzem real per al nostre cos.

És revelador, fongs secs absorbeixen la gent de la millor manera, en lloc de fresc. I a causa de la presència en la composició d'àcids grassos insaturats a les parets dels vasos sanguinis no es produeix dipòsits de sal.

Els avantatges i desavantatges de fer negocis

Quins són els aspectes positius està ple de negoci de fongs? En primer lloc, es tracta d'una petita quantitat de pagament inicial, cosa que no passa amb tots els negocis. Altres avantatges de pes són:

• no estacional en la naturalesa;
• un alt percentatge de la rendibilitat;
• la demanda cada vegada més gran en el mercat rus;
• cultiu es pot collir cada setmana;
• un substrat es pot utilitzar fins a tres vegades.

A més, si fem una granja de fongs, que no ha de gastar molt en llogar locals.

Malauradament, aquestes activitats també estan presents desavantatges. Un d'ells és difícil de vendre els seus productes als majoristes. També és difícil mantenir les condicions necessàries per al correcte desenvolupament dels fongs.

El que s'ha implementat?

Sovint els que s'enfronten a la necessitat d'obrir un negoci, preguntant pel que pot ser venut o que presten serveis. Tenint en compte, en aquest cas un exemple d'una granja de fongs, hi ha diversos segments de mercat en el qual els productes poden ser subministrats en la forma següent:

• fresca:
• congelats;
• enllaunat.

De vegades, el mercat pot ser complementat amb fongs secs. Com el director general de la institució "Escola de fong" A. V. Hrenov, el mercat de productes frescos de Rússia està plena d'al voltant del 22%; El 28% és bolets enllaunats. El 50% restant - que és els aliments congelats.

En suport d'aquest negoci com una granja de fongs ha de portar algunes dades interessants d'un gran proveïdor. El 2004 el mercat intern era ple de bolets congelats i 15 mil. Tones, i la quantitat total de producte útil ascendir al 30 mil. Tones. Mentre que els experts del mercat exigeixen altres números - 60 mil tones .. I el segment més desenvolupat es congelen exactament bolets, la demanda està augmentant any en un 30% en l'any.

El volum total de consum de fongs per al conjunt de 2003 va ascendir a gairebé al voltant de 500 mls. Tones, el que és equivalent a utilitzar cada persona durant almenys 3 kg d'aquest producte. En comparació, als Estats Units per càpita representava no més de 2,5 kg de bolets. Per tant, dóna lloc a pensar en el que pot vendre al mercat.

Per on començar?

Qualsevol activitat de negoci, incloent la granja de fongs a casa és completa sense una compilació competent del pla de negoci. Gràcies a ell, es pot decidir sobre les etapes importants a través del qual ha de passar. Planejar per al creixement i la continuïtat dels fongs pot incloure una sèrie de passos importants en què cal:

• comprar llavors;
• preparar un substrat (matèria primera);
• créixer directament bolets;
• per vendre els productes.

També cal resoldre els problemes de selecció d'equips, contractar personal i tenir en compte una sèrie d'altres qüestions igualment importants. Però no sortirem endavant de nosaltres mateixos i tractar de tenir en compte aquest tipus de negocis de tots els costats.

La part legal de la qüestió

Abans de començar a passar a l'acció, cal resoldre el costat legal de l'empresa. Atès que els bolets són aliments, cal resoldre alguns problemes amb l'estat abans d'iniciar una granja de fongs. Aquest negoci requereix passar pel procediment de registre de les seves activitats i el subministrament de dades a l'oficina d'impostos. Pot actuar com un empresari individual, segons el codi NACE - A.01.12.31. Després cal triar el sistema d'impostos. En aquest cas, serà suficient per triar un sol impost agrícola.

A continuació, ha de tornar en un parell d'estructures. Per començar, vostè pot anar a la inspecció del foc per un permís. A continuació, ha de confirmar la qualitat dels productes, per a això és necessari l'enviament de lots de bolets en l'anàlisi. Si tot va bé, el laboratori ofereix un certificat de qualitat amb la qual iniciar un negoci.

Només sent necessari emetre una sèrie de documents, un d'ells - és una llicència que li dóna el dret de vendre bolets. Un altre document - un certificat fitosanitari. Tampoc fa mal per obtenir instruccions per a productes d'emmagatzematge i transport.

La selecció de les matèries primeres

negoci pas crucial és la selecció de la matèria primera de la qual els fongs es cultiven granja de fongs. Amb aquesta finalitat, el miceli, o s'utilitza, com també se l'anomena - miceli. Aquesta llavor bàsica en general es poden comprar a gairebé qualsevol granja de fongs. No obstant això, si ja té experiència, pot créixer per si mateix.

Amb la compra de l'anomenada llavor de la llicència, en primer lloc, estar segur de la seva qualitat. Bona miceli blanc diferent, emet una olor agradable bolets i lliure de taques. No estarà de més preguntar al venedor la presència de la llicència, que ha de ser necessàriament.

El segon substrat és una matèria primera necessària - en ell i créixer els xampinyons. També és possible fer vostè mateix. Per a aquest propòsit, la composició es pot incorporar palla (blat, sègol, ordi), lli Kostritsa i tiges de blat de moro. I a una granja de fongs va donar més de rendiment, pot afegir els següents components:

• serradures;
• fitxes;
• escorça;
• plantes i altres residus domèstics.

Amb l'auto-producció del principal substrat - per assegurar-se que utilitza matèries primeres respectuoses amb el medi ambient. En cas contrari, pot patir grans pèrdues en els conreus, i la qualitat dels fongs a causa de la presència de diferents substàncies químiques deixarà a desitjar.

La compra de substrat preparat de diferents fabricants pot estar segur que els 10 kg de matèries primeres es poden fer créixer a 2 fongs kg. Per descomptat, si totes les condicions necessàries per al seu cultiu. Només val la pena tenir en compte que la quantitat de substrat és igual al cost d'1 kg de bolets a un preu a l'engròs.

Xampinyons i bolets

Abans de l'obertura de les seves activitats, cal conèixer els detalls. Sense excepció és una granja de fongs, bolets diferents requisits especials per a l'entorn de desenvolupament. Per al substrat sobre el qual es conreen els xampinyons, el millor és utilitzar la palla de blat. Anteriorment s'ha d'assecar a fons, aixafat, i es va amarar en aigua. Atès que la palla absorbeix perfectament, cal prendre una proporció de 2,5 parts de líquid per 1 part de palla. Després d'això, en la palla humida que hagi d'afegir fems o fem de pollastre , i deixar la maduració de compost. En general, es triga dues setmanes, i els recipients airejats especials s'utilitzen per era l'aire.

Aquest abonament és ideal per al cultiu d'una rica collita de xampinyons i gírgoles. Però a causa de la feina que consumeix temps per a crear-pel passat no el faci servir, perquè es pot fer una opció més simple - substrat.

habitació

Recerca i selecció d'un local adequat juga un paper important en aquest negoci com una granja de fongs, bolets requereix condicions òptimes per al desenvolupament. Ja experimentats empresaris en aquest cas a favor de les càmeres de cultiu, que estan suportats per les condicions de microclima necessaris. Així, fins i tot el nivell de contingut de diòxid de carboni pot variar en funció de l'etapa de desenvolupament dels fongs.

Però els empresaris novells és possible optar per un hivernacle, cobert o soterrani. L'àrea seleccionada ha d'estar equipat amb sistemes de ventilació i de calefacció. La temperatura ha de mantenir-se prop de 12-16, però no més de 25 graus. És essencial per assegurar un alt nivell d'humitat - fins a un 80 o 90%. Per a un petit espai que és fàcil de mantenir, és suficient per al reg de les bosses amb el substrat. Però si vostè està planejant la producció a gran escala, no es pot prescindir dels condicionadors d'aire i humidificadors.

La construcció d'una granja de fongs implica la presència en el cablejat de les instal·lacions i el subministrament ininterromput d'aigua. És necessari per tenir cura de l'eliminació dels excedents.

Quant a la grandària, aquí val la pena considerar l'escala de producció. Per començar podem triar una habitació amb una superfície de 15 a 20 metres quadrats. m. No obstant això, si en el futur tenim la intenció d'ampliar la producció, el local ha de triar un avanç més gran. Pot ser comprat o llogat. Tot depèn de la mida de la inversió inicial. Si vostè té prou diners, és millor comprar només l'habitació, en cas contrari segueix sent lloguers.

A part de la zona de treball principal a l'habitació és necessari per proporcionar espai per a l'emmagatzematge i la pasteurització del substrat. Amb aquesta finalitat, millor fer una mica d'espai per a més comoditat.

equip

Pregunta tot locals depèn de la classe de cultura creixerà granja de fongs. Oyster referent a això són els bolets sense pretensions i xampinyons requereix certes condicions. Quant a l'equipament tècnic, ha d'incloure una llista d'equip:

• una càmera de refredament;
• humidificadors;
• escalfadors;
• generadors de vapor.

Quan creixen els fongs ostra també necessiten bosses, on creixeran. Per recollir bolets, pot utilitzar caixes de fusta o de plàstic. matèries primeres comprats, en particular palla, s'han de sotmetre a un tractament tèrmic. Amb aquesta finalitat, i generadors de vapor comprats, en el qual hi ha un procediment de pasteurització. Si l'habitació no hi ha prou llum natural, cal tenir cura de l'adquisició de làmpades fluorescents.

reclutament

Val la pena assenyalar que la granja de fongs a Rússia requereix un personal, com un home de negocis per fer front a un negoci, no importa com va tractar. I així, per a la prosperitat de la caixa i per tal d'evitar pèrdues han de pensar en contractar els treballadors.

Requisits especials per al personal dels futurs allà, ja que al nostre país no se'ls ensenya la gribovedeniya bàsic. L'únic requisit previ de selecció d'empleats - és que tenen un llibre de salut. Igual que en qualsevol altre treball, per part dels candidats la benvinguda a l'absència de mals hàbits, la integritat, l'honestedat. És possible que vulgueu portar a un especialista en aquesta àrea, només el salari que serà més alta del normal. Com a opció, oferir un percentatge de la venda de bolets.

Quantes persones treballaran a la granja depèn del volum dels productes conreats. Si el volum previst significa créixer a 50-100 kg de bolets per dia, després dos persones perfectament fer front a l'obra. Si el volum és més gran - 200-300 kg al dia, el personal ha d'incrementar a 3 o 4 persones.

Però aquestes persones treballaran directament amb els bolets. Per tant, es recomana emprar dos treballadors o una persona a la preforma substrat. Un altre serà fer front a qüestions de màrqueting. Si l'ocupador res sobre les qüestions financeres, cal prendre en un treball de comptador.

venda de béns

Quan es desenvolupa un pla de negocis és important incloure un fongs vendes de l'article. consumidors principals es poden trobar entre:

• supermercats;
• mercats;
• clients majoristes;
• botigues;
• restaurants i cafeteries.

Des del punt de vista de l'aplicació òptima, el major interès és que els compradors a l'engròs. Això li permet vendre grans lots de producte, el que té un impacte positiu en el creixement dels ingressos.

Però val la pena tenint en compte que el preu a l'engròs a un preu inferior al del mercat dels bolets. Però, al mateix temps, el risc de danys en el producte es redueix significativament. Una mica per reduir el cost del transport de les instal·lacions de producció de fongs ha d'estar situat a les proximitats de la ciutat.

càlcul de la rendibilitat

La part financera del pla, que inclou els costos i els ingressos probables, també ha de ser proporcionada. Els següents articles seran comptats entre els costos:

• El lloguer - 12 i 13 de RUR / mes ...
• cost de les matèries primeres - uns 80 mil rubles ..
• El salari dels treballadors - 35 mil rubles / mes ...
• factures de serveis públics - de 9 a 10 mil rubles ..
• Transport de matèries primeres i productes acabats - de 16 a 17 mil rubles ..

Previsions de resultats, si es resta l'equip de granja de fongs i despeses que figuren ascendirà fins a 300 mil. Fregui. en l'últim mes. Tenint en compte quota única d'establir una botiga, la recuperació de la inversió comercial porta sis mesos.