Coriandre - el que és i el que menja?

En un conjunt d'espècies llistes i receptes de diversos plats és bastant comú coriandre. "Què passa?" - va preguntar moltes mestresses de casa, però en realitat són perfectament familiaritzat amb aquesta espècia, però no sempre és conscient. Ella era coneguda a l'antic Egipte i Roma, i és ara popular.

El familiar sabor fort i picant, i l'aroma. I el nom és d'alguna manera vagament familiar - coriandre. Què és? La majoria de la gent sap per un altre nom coriandre - coriandre. Exactament tradicionalment es diu les tiges i fulles de la planta, mentre que les llavors triturades en una pols anomenats coriandre.

Aquesta planta conté una enorme quantitat de substàncies útils, com ara les vitamines A i C, fòsfor, iode, seleni, manganès, sodi, ferro. Tonifica el sistema cardiovascular, té un efecte colerètic, normalitza el tracte gastrointestinal i el metabolisme i es coneix com un afrodisíac eficaç. A més, coriandre té propietats antisèptiques i excel·lent pell sana i les membranes mucoses, de manera que es pot utilitzar en els processos inflamatoris, cremades, esgarrapades i esquerdes. A més, coriandre - una gran ajuda en la pèrdua de pes i, de fet, fins i tot ajuda a fer front a insomni. Es creu que és fins i tot capaç de reduir els nivells de sucre en la sang i ajudar en el tractament de malalties del tracte mochevyvodyachih. A l'Índia, on el coriandre es coneix des de l'antiguitat, que s'usa per alleujar el dolor abdominal. Es creu que la infusió de llavors de coriandre ajuda de forma ràpida i permanentment desfer-se dels problemes de la pell.

Hi ha contraindicacions per a l'ús d'aquesta espècia: la hipertensió, úlcera gàstrica, antecedents d'infart, colecistitis, tromboflebitis. A més, durant l'embaràs, ja que no es recomana l'ús de coriandre.

Què és - una planta miraculosa, que l'ajudarà a perdre pes, i posarà fi gots? Sí, el mateix coriandre, que, per cert, es pot conrear en una finestra pròpia, sobretot a causa d'aquesta cura de les plantes no és complicat. No obstant això, és preferible conrear coriandre en un llit, ja que aquesta planta pot arribar a una alçada de 80 santimentrov i arbustos nans tan sols considerat. Les seves fulles s'assemblen julivert, però els gustos difereixen notablement d'ella. Coriandre és bastant resistent a les gelades, per la qual cosa el seu cultiu és possible fins i tot en les latituds fredes. plantes propagades per llavor.

Afegir aquesta espècia en forma de vegetació, i en forma de llavors mòltes pot ser gairebé qualsevol plat: amanides, carns. que sovint s'afegeix a la barreja a fermentar - resulta molt saborós i inusual. llavors de coriandre s'utilitzen en la preparació de productes de confiteria i per a la producció de begudes alcohòliques. També pot afegir-los a prendre el te. Condiment es considera hipoalergènica, pel que és perfecte per a aquells que pateixen d'intolerància a espècies tradicionals: alhora dolça i calenta, com el gingebre, la canyella, el pebre i la mostassa.

El gust de coriandre familiar per a gairebé tothom, no pot ser una mica confús. No importa com cridar a aquesta planta, però ara tot just una pregunta: "Coriandre - què és?". Ara s'utilitza comunament nom de les espècies no provocarà desconcert.