"Commandaria" - el vi dels reis

"Commandaria" - vi, de color ambre, té l'aroma de fruits secs. Aquesta beguda és la història de Xipre, el seu esperit, i el segell de propietat pública. S'utilitza per a la recepció de la Santa Comunió i beguda durant els dies festius. Xipriotes en honor a la beguda alcohòlica fins i tot organitzar una festa especial. Bevent una copa de, llegendària Commandaria nacional vi, es pot sentir el gust de la assolellada illa de Xipre.

"Commandaria" - és un vi complex amb una història rica i vasta. Si es va a Xipre, però no ha provat aquesta beguda, llavors perds va arribar al complex i no són totalment capaços de sentir la seva veritable aura i caràcter.

Amb la història del vi Commandaria

"Commandaria" - un vi que posseeix la més antiga recepta, després d'haver documentat. Per primera vegada el vi dolç de Xipre, que es prepara a partir de raïms assecades al sol, s'esmenta l'any 800 aC a l'autor grec antic Hesíode cantar. Aquesta beguda es diu i personalitats com Pliniy Starshy - un historiador de Roma, Dioscórides - un metge de Grècia i Sinesio - teòleg cristià.

"Commandaria" - un vi que "Nama" va ser cridat en 1210. Aquest nom va ser conegut arreu del món. El nou nom de la beguda "Commandaria" guanyat després dels cavallers templers va comprar l'illa de Ricard Cor de Lleó. Demanar un dels seus residències situades a prop de Limassol - una regió on tradicionalment es prepara xipriota vi dolç. Gràcies a aquest producte, i va trobar al seu nou nom.

"Commandaria" durant molt de temps va ser el principal producte, que es produeix en l'exportació de Xipre. Fins i tot avui dia, els xipriotes indígenes poques vegades beuen el nèctar. El vi té una enorme popularitat a Europa. El seu èxit va ser tan aclaparadora que en 1224 es va convertir en el primer guanyador del concurs de vins, el que va donar el rei francès Felip. A la popularitat del producte indicat pel fet que en 1363 a Londres nèctar era la beguda alcohòlica principal en la famosa festa dels cinc reis. Marca "Commandaria" per primera vegada només pot trobar-se en la descripció d'aquesta celebració.

Aquest vi en diferents moments ennoblits epítets de colors, el que revela l'essència de l'alcohol, per exemple: el nèctar mític, el vi de reis, i fins i tot besar a Cleopatra.

Repartits en el món

Vi "Commandaria", la foto dels quals es pot veure en la nostra història, es va posar en marxa a tot el planeta després de Xipre va ser venut als templers. Ordre del Temple a la companyia dels cavallers de Sant Joan de la beguda va començar a oferir els països d'Europa occidental des de les relacions d'amistat que manté amb ells.

Historiador Ludolf von Zuhen va escriure que la producció de "Commandaria" els croats va ser la base de la seva prosperitat i benestar financer durant la seva estada a Xipre. Dzhovanni marítim diversos segles més tard van dir que els venecians principal producte d'exportació d'aquest vi es va dur a terme.

Després de la "Commandaria" va guanyar el concurs de rei Philip, molts països els agradaria saber el mètode d'elaboració del vi, i va tractar d'aterrar raïm xipriotes a les seves terres. Tingut èxit en aquest cas Portugal. En la seva illa de Madeira i es va plantar raïm. Més tard, a la zona va començar a produir vi del mateix nom, és també molt populars a tot el món.

La producció de "Commandaria" en temps disminuir durant el regne dels otomans. Alguns de les vinyes dels increïblement alts impostos, que s'imposen als productors de vi, totalment abandonat. Però l'or Cipriano va ser capaç de superar tot això i l'altura dels nostres dies.

Informació general sobre el "Commandaria"

"Commandaria" - va venir amb una bella llegenda. D'acord amb el seu fill Roksalany, turc Sultan Selim II és tan aficionat a les begudes fortes, pel bé d'aquest vi va guanyar tota l'illa de Xipre. Hi ha la opinió que era "Commandaria" és el pare de Porto, Madeira i Marsala.

regió vinícola va ser designat el segon al març de 1990. Es va incloure a 14 aldees situades en el vessant sud de les muntanyes de Troodos. La veritable genuïna "Commandaria" només es pot realitzar aquí perquè les vinyes són majors de quatre anys.

Cellerers no comparteixen tipus de begudes Commandaria. No obstant això, diferents marques de vi poden ser molt diferents els uns dels altres en la fortalesa, el gust, l'aroma i l'ombra. Força del producte pot variar dins d'un interval de 10-20%, però en general és del 15%.

Fer un vi i grans cellers, i petits cellers nacionals en aquesta o aquella regió. Les marques més populars són propietat LOEL, ETKO, SODAP i KEO.

els secrets de fabricació de begudes

"Commandaria" - vi, secrets que es troben en el següent: l'ús de producció de begudes només dues varietats de raïm Xipre - vermell o blanc Xynisteri Mavro. Un d'elaboració del vi Xynisteri és extremadament rara. Baies han d'estar en l'arrel perespet només després que es van recollir i es van assecar addicionalment al sol. Després de la dels fruits esprémer el suc.

A continuació, el vi es fermenta en bótes, s'aboca en bótes de roure. En ells es manté el producte de dos a quatre anys. D'especial valor és nekreplenaya "Commandaria". No obstant això, en alguns casos, a la fortalesa en el producte es pot afegir alcohol de raïm.

Com i per què ús "Commandaria"

"Commandaria" - el vi dels reis, i per tant la necessitat d'utilitzar d'una manera especial. Si es beu com a aperitiu, cal beure una mica de gel Doda. En qualsevol altre cas nèctar consumit fred. La seva temperatura ha d'arribar a 8-14 graus. Si el producte està fet a partir de raïms Xynisteri, hauria de ser més fred. Si la beguda es prepara a partir de dos tipus de raïm, que hauria de ser més càlid.

Servir "Commandaria" adoptada pel vidre destinat al vi de postres. També pot abocar en gots Maderna. No obstant això, en alguns casos, es va servir una beguda en gots de Bordeus, que s'utilitza per al vi blanc.

És el més adequat per al vi de cafè Xipre i una varietat de postres. Però la més exquisida beguda de reis en harmonia amb el gelat de xocolata, pastissos de fruita i fruites confitades. I el tradicional fregit Xipre halloumi formatge d'alcohol forma una composició especialment interessant.

Fa cap "Commandaria" còctels no s'accepta i es considera de mala educació.

Aparença i sabor

Depenent de l'any de la producció de vi "Commandaria" (Xipre) pot tenir les seves pròpies característiques. Per exemple, les condicions sota les quals el raïm segueixen el ritme afecten el color i el gust de la beguda. Sommelier argumentar que un got de vi tal pot tenir l'olor de prunes seques, mel, panses, o clau, groselles, vainilla, roure, canyella, figues. L'ombra també pot ser fosc color ambre, de color marró clar amb bengales to vermellós o or.

Producte intensament dolç sabor, no se sentia gairebé amarg, i perfectament equilibrada amb l'alcohol. El final és llarg i rica beguda, se sentia acords de figues seques i nous. Les propietats d'aquest vi que sigui possible el seu ús per a persones de qualsevol edat, però a causa que "Commandaria" s'utilitza sovint per a la comunió.

Festa en honor del vi

vi xipriota "Commandaria" tan estimat i popular que en el seu honor cada any va organitzar un dia de festa elegant. Les festes se celebren als pobles vinícoles Corris Valley. Si voleu visitar en una celebració, cal anar a una de les següents ciutats: Monagri, Agios, LÃnia, Alassio, sílice, o George Doros. En aquests pobles, de manera que es compleix el dia de festa l'inici de la recol·lecció de la collita del raïm.

comença esdeveniment 21 de juliol i dura fins el dia 26 del mateix mes. Cada nit, la celebració es trasllada a la nova ubicació d'una vall de muntanya. A l'aire lliure durant la seu de nombrosos concerts i festivals. Per tant, al mateix temps que les persones puguin divertir-se, menjar i beure. Durant la festa, "Commandaria" flueix com l'aigua, i la gent en els carrers del poble ballava danses tradicionals.

Museu de la gran culpa

Alguns vins es fan només en àrees estrictament definides. En 14 zones de Xipre se'ls permet produir només beure "Commandaria". Vi "Bordeaux" es realitza només a la província francesa del mateix nom. En conseqüència, en aquestes mateixes àrees, i obrir un museu dedicat a les marques més populars. Va succeir amb el nèctar de "Commandaria".

Al poble Zoopigi va establir un museu de "Commandaria". Aquest poble està situat al centre de la regió, que s'especialitza en l'elaboració de vi. Punt de referència al voltant d'un antic celler es va obrir el 1940 i funcionament i per al nostre temps. El museu és un tema molt jove, ja que va ser fundada només en 2010.

Les exposicions del museu van prendre quatre galeries que estan disposades en ordre cronològic. Ells representaven tots els períodes de desenvolupament de la regió i els vins d'àmfores antigues a les fotografies contemporànies. A Zoopigi també hi ha un celler extraordinària, on es poden comprar vins de la verema en el quadre d'autor.

en conclusió

vi xipriota "Commandaria" torna increïblement bones crítiques. Moltes persones diuen que van anar a Xipre només per aquesta beguda. Després de tot, cal provar almenys un cop a la vida. La majoria de gourmet ho comparen amb el fàrmac, ja que enforteix i plena l'energia humana.

Ja que el vi és completament natural i no conté alcohol, a continuació, se li dóna als nens i les porcions mínimes. D'acord amb les persones que ho han intentat, no portarà cap dany al nen.