Carn amb salsa. Recepta per a unes vacances i per cada dia

La salsa és la decoració de qualsevol plat, amb el que es pot convertir una sola recepta per cuinar la carn en una dotzena de plats. Intentem dir com cuinar carn amb salsa. I començarem amb el goulash tradicional hongarès.

Carn amb salsa: recepta per goulash hongarès

Quallat de vedella tallat en trossos en 30-50 g cada un i posem-hi una paella amb greix, fregir-la. Durant 2-3 minuts. Abans de cuinar, afegiu 3 bombetes triturades, 0,5 cullerades de farina i 3 cullerades de puré de tomàquet. A continuació, col · loqueu tot en una cassola i ompliu-lo amb un brou de carn precuinat (haureu de tapar lleugerament la carn), afegir el llorer, la sal al gust i llençar 12 pèsols. Per apagar goulash és necessari aproximadament 1,5 hores. Al final, podeu afegir un parell de culleres de crema agra al goulash.

Carn amb salsa de tomàquet: recepta de goulash amb pasta de tomàquet

Per aquest plat, pren una lliura de carn, que tallem en cubs petits, escampem amb pebre perfumat, sal i posem en una cassola. Picar finament 2 bombetes, dispersar-les a la part superior de la carn, abocar en una olla un got d'aigua. Cuinem durant 15 minuts a foc alt.

En una paella, es fonen 2 cullerades. Margarina, afegiu 3 cullerades. Tomate de pasta, estofeu-los durant 2 o 3 minuts. I afegiu la carn de boví. Manténgase encès durant uns 2 o 3 minuts.

Carn amb salsa: una recepta per a la carn de porc

Els quilograms de carn de porc s'han de tallar en porcions petites i posar-les en una paella profunda, on l'oli ja s'ha escalfat. Fregir ambdós costats. A continuació, afegiu sal i pebre i aboqui tant aigua que cobreixi completament la carn. Tapa la paella i cuini a foc lleuger durant aproximadament una hora (si l'aigua s'evapora, cal afegir-la).

2 unitats. Cebes tallades a mitges anelles, 1 pc. Pebrot amb palla dolça. Posem verdures a la carn de porc, aboqui 2-3 cullerades de pasta de tomàquet. A foc lent, cuini a foc lent fins que la carn estigui cuita. A continuació, escampeu amb anet picat i julivert, si ho desitja, afegiu una mica de fulles de llorer i tapa amb una tapa, deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Carn amb salsa: una recepta de salsa inusual

Els que no tenen por dels experiments, podeu provar de cuinar carn de res amb una salsa molt inusual. La carn es prepara tradicionalment: es trosseja 1 kg de carn i es fregui fins que es cou en oli.

La salsa es prepara per separat. Dates sense fosses (1 pila). Es divideixen en 4-6 parts cadascuna i es barregen amb pila de 0,5. Salsa de xili, la mateixa quantitat de suc de taronja, 1 cullerada. Pela de taronja, 2 culleradetes. Cebes ben picades, la mateixa quantitat de pebrot verd en conserva (pot menys si no t'agrada molt picant) i 100 g de xocolata amarga. Tot això es posa en una cassola i es bull (no us oblideu de remenar). Tan aviat com el bullir - remoure del foc i afegir una quarta part d'una pila. Ametlles fregides i fines. La salsa resultant s'aboca a la carn i es couen durant 15 minuts. El plat resulta molt picant i afilat.

Carn amb salsa: recepta amb grosella vermella

Una altra versió de la salsa inusual a la carn. Truineta o porc a la paella. El suc deixat a la paella després de drenar-se el forn i se li afegeix 100 ml de port i la mateixa quantitat d'aigua en què els xampinyons secs estaven xops (deixeu-los reposar com a mínim 30 minuts). Cuinar fins que la quantitat de barreja es redueix a la meitat, i després afegir 2 cullerades. Gelatina elaborada amb grosella vermella. Abocar la salsa de carn resultant i decorar amb grosella vermella fresca o congelada al servir.

Salsa de carn

A molts els agrada regar els plats amb una deliciosa salsa de carn. Es pot abocar amb un líquid senzill, que es manté quan es cuina la carn i es pot cuinar especialment. Vegem com cuinar salsa amb carn.

Agafem 4 grans bombetes i les tallem a mitges. Per a 400 grams de carn de porc i carn tallada en trossos petits i posar una paella calenta amb mantega. Quan la carn es broncea, podeu agregar-li una proa. Fregiu-vos tots junts, remenant constantment. Afegiu 3 cullerades Pasta de tomàquet o ketchup, a continuació - llorer, sal i pebre, així com 3 piles. Aigua. 1 hora per cuinar a foc lent, després afegiu 1 cullerada de farina. Quan es dissol la farina, es pot disparar.

Servir aquesta salsa pot ser arròs, blat sarraí o puré de patates.