Calamars fregits amb ceba

Calamar - que els cefalòpodes. Hi ha diversos tipus de calamar, molts d'ells són comestibles. A Rússia, s'extreu només el calamar comú. En el menjar consumit la carcassa, així com les "potes" i fins als ulls (també ho fan la Xina i el Japó). Diuen que els ulls del calamar pa-seca s'assemblen el gust de la fruita seca. Aquestes cloïsses són fregits, bullits, guisats, secs, enllaunats, que s'utilitza en una varietat d'amanides ... Però calamars fregits, especialment saborós s'obtenen amb un arc.

No fa molt temps, els calamars eren per a nosaltres en la meravella i la consideren una gran delicadesa, però ara es poden comprar a qualsevol forma - congelat, en viu, en conserva. La seva carn conté una gran quantitat de proteïnes, vitamines, aminoàcids essencials i extractes i minerals - fòsfor, iode, ferro, coure. Per tant els plats de peix "ales", com el calamar va ser cridat a l'antiga Roma, és molt útil per al cos humà.

Abans de cuinar els calamars fregits amb ceba, han de tallar - tallar el cap i es treuen els budells i les plaques de quitina. Però es pot comprar ja pelades calamars congelats. A continuació, només han de descongelar després d'un esbandida amb aigua freda.

Per tant, la forma de cuinar els calamars fregits amb ceba. Prengui mitjana un calamar quilogram, dues cebes grans, tres o quatre grans d'all, una culleradeta de sal una cullerada d'oli (vegetal). Calamar congelat propagació en una tassa i abocar aigua bullint, i després es col·loca en aigua freda i neta. Ceba tallada en cèrcols de mitjana i fregit en oli, agitant contínuament, vuit minuts. Després cal afegir, tallar l'all i fregir durant dos minuts.

Ara pot afegir rodanxes fines calamar, prisolit i Revuelva. Poseu la cassola a foc alt i cuini durant dos minuts, i després retiri immediatament del foc i tapar. calamar ceba fregida es poden subministrar com enciam o qualsevol guarnició.

Amb un arc, no només es pot fregir calamars, sinó també carn. Vostè pot prendre la carn de porc, xai o vedella - s'adapti a ningú. Explica'ns com cuinar carn a la graella amb cebes, pel que va ser sucosa. Prendre 600 grams carn o una mica més i es talla en porcions (100 grams). Part de sèu de vaca ha de posar fins - que ho necessitareu després.

Omplir amb aigua i posar l'olla a foc alt. Següent establert per escalfar una paella amb sèu de boví. Quan l'aigua comenci a bullir, pa i ben temperada, tirar aigua bullint a la carn, comptar fins a set, i ens movem a la paella. Foc sota de l'olla va posar immediatament al mínim. Carn a la escaldada de tall de fibra atapeïda, i el suc es deixa dins, llavors es sortirà sucosa i tendra. Pa filet descobert, i el rostit de quinze minuts, guiat per l'olor - com una alenada d'escorça fregida - la carn ha de ser invertida.

Tallar la meitat dels anells de ceba. Quan els alevins de carn en un costat, poseu cap per avall, afegir la carn entre les llesques emmagatzemades sèu de boví i pells a la part superior de cebes. Cobreixi la cassola amb una tapa i fregir durant set minuts. Després d'això, els continguts es poden barrejar i deixar reposar prisolit el foc segueix quatre minuts, i després el foc han d'estar apagats. Atenció! Si el foc és massa fort, l'arc es crema. Això pot succeir en el cas que si en una paella una mica de greix. Dish alimenta amb guarnició o amanida de verdures.

Amb les cebes es poden cuinar no només carn, peix o marisc. El plat més popular és que les patates fregides amb ceba. patates rentades i pelades (750 grams) s'han de tallar a rodanxes planes i van posar en una tovallola de cuina neta. Tall les tires de cansalada (125 grams) i es fregeixen a la paella fins que estiguin cruixents. A continuació, cal obtenir el greix de la paella i afegir la resta de la mantega de greix (preferiblement greix de mantega), posar les rodanxes de patata i, remenant ocasionalment, cuini fins que estiguin cruixents. anelles de ceba a rodanxes (millor porro) posen uns cinc minuts abans del final de la cocció. Quan les patates estiguin cuites amb ceba, cansalada fregit a tiraven. Bon profit!