Cafè a l'aire lliure - la millor idea de negoci en l'any 2013!

Ara, a l'estació càlida, per a moltes persones, no hi ha major plaer que anar a la nit a l'acollidor cafè a l'aire lliure. Aquí pot amagar de la calor del pic de sol, relaxar-se envoltats de la jornada de treball o durant un passeig. I que fàcilment pot prendre avantatge d'obrir el seu propi cafè a l'aire lliure! El que cal donar-se compte d'aquesta idea?

documents

Començar a preparar la documentació millor immediatament després del final de la temporada anterior, al voltant de novembre, ja que aquest procés pren temps.

• Seleccionar i acordar un lloc per cafè a l'aire lliure en l'administració del districte (divisió de la terra).
• Anem amb disseny preliminar institucions.
• Coincideix amb l'administració municipal, la Comissió de Mercat dels productes bàsics.
• A més, cal coordinar el projecte a la Direcció de l'arquitectura, la regulació i la planificació de l'ús del sòl.
• Finalment, la necessitat de coordinar el projecte en el comitè responsable de la millora de la ciutat.
• En alguns casos, es requereix coordinació amb la policia de trànsit.
• Fer una sol·licitud al Departament de Terres i la declaració de l'administració del districte adreçada al cap de la ciutat.

També haurà d'aprovar la selecció i obtenir el permís de Rospotrebnadzor.

Selecció d'una ubicació

El millor de tot, a la zona era animat i acceptable. Òptimament adaptat carrers centrals i parcs de les estacions de tren de la ciutat. No obstant això, en les àrees de descans de cafè a l'aire lliure no portarà l'ingrés esperat.

Locals i els costos

Arrendament li costarà al voltant de 5,5% del valor cadastral de la terra. Això és al voltant de 10-15 mil rubles per 1 metre quadrat, si es tracta de les àrees centrals. Paraigües per a una taula costen uns 1500 rubles. tenda de campanya de mida mitjana (4H7 m) per a múltiples taules - 100 mil. El cost per metre tanca pot variar entre 800 i 1.200 rubles. necessitarà ser emmagatzemada en algun lloc del seu equip de cafè. A aquests efectes serà suficient espai de 25-30 metres quadrats Disseny individual pot ser desenvolupat per 15-20 mil rubles, i en la realització de la seva vida tindrà un cost de prop de 100 mil rubles. Si no té previst reprendre les operacions a la propera temporada de cafè, tracti de mantenir els costos al mínim.

equip

En primer lloc, només pensar en quin tipus de mobles que a la instal·lació en un cafè. El més barat i més pràctic és el plàstic. Preu un conjunt (taula 4 + cadira) és d'aproximadament dos mil. Rubles. Mobles de metall és més car -. Al voltant de 5 mil kits amb seients tous pot costar 5,3-5,5 mil rubles .. El més car és considerat mobles de vímet.

Assegureu-vos que hi hagi un lloc per a urnes (ella mateixa li costarà 0,8-1,5 mil rubles).

Un mínim d'un conjunt d' equips per a cafè d'estiu inclou:

• la barra (3500-5500 rub.);
• diversos refrigeradors amb portes de vidre per cervesa, sucs i altres begudes (de 12000 rubles.).;
• aparador escriptori (refredament), que serà emmagatzemada amanides, entrepans i altres aperitius (10.000-15.000 RBL.);
• Prestatge per dispensar cervesa (30000);
• bullidor d'aigua i microones;
• forn inoxidable professional (1500-7000 fregar.);
• una caixa registradora (20000 RUB.).

despeses mensuals

Cafe requereix despeses mensuals del seu propietari. Aquests inclouen les despeses de personal (2 guàrdies que treballen el torn de nit, 2 cambrers, bàrman 2, banys nets i un porter). Els guàrdies reben un canvi de mitjana al voltant de 400 rubles, cambrers - 5-6 mil per mes, cambrers - (. De 12000 rubles / mes) 6-8 mil Si no desitja controlar de forma independent el funcionament de les institucions, és possible que necessiti un administrador ..

menú

En el menú d'estiu cafès serà sens dubte elements presents, com la cervesa, gelats, refrescos, patates fregides, fruits secs. Recollir alguns plats - la demanda d'ells és gairebé sempre. El marge en les mitjanes de cervesa al voltant del 60-70%. Les begudes es donen compte d'una prima 100-150% i el menjar - de 200% i fins al 450-1000%.

benefici

De mitjana, un bon cafè a l'aire lliure pot portar al propietari de 30-40 mil rubles al mes. És a dir, per una temporada que s'obté de 120 a 160.000. Tals projectes saldar un mitjana de 1,4-1,6 mesos, i els seus marges de beneficis arriben marca de 30%.

He obrir un cafè d'estiu? Cada un d'ells treure conclusions sobre el tema en si, però el nostre veredicte - definitivament sí!