Vi de raïm - recepta casolana

Fins i tot els oponents més acèrrims d'alcohol no poden deixar de reconèixer que les petites quantitats de vermell vi sec és molt útil per a l'organisme. Augmenta el sistema immunològic d'una persona, contribueix a la normalització de l'hemoglobina, estimula la digestió i el cor muscular. No obstant això, és molt important no exagerar, perquè després de tot la recepta vi de raïm s'està cuinant a casa que acaba de llegir, és l'alcohol. I no hem de participar-hi. Però aquí està el "salt" d'una copa del sopar festiva - no només és saborosa, agradable però també és útil.

Per desgràcia, la majoria de les begudes alcohòliques que podem comprar a la botiga, en l'estructura tenen pràcticament cap nutrient. Això també s'aplica al vi. beguda de molt bona qualitat val la pena els diners, i que no sempre és una garantia que la informació que s'indica a l'etiqueta correspon a la realitat. Una altra cosa - el vi de raïm, la recepta de la que es conserva a la família durant dècades. Tractar-nostres estimats hostes, beure en dies festius i una copa en l'estat d'ànim, gaudint el sabor increïble i ric buquet. El seu vi de la casa pròpia recepta pot tenir i que (si no existeixen), prenent com a base per a la següent.

enòlegs experimentats afirmen que la beguda només haurà d'utilitzar els anomenats de vinificació varietats de raïm. A la nostra regió és molt popular a la fabricació de baia beguda casolana utilitza "Isabella Blue". Aquest raïm és molt modest. Se sent bé quan els nostres temperatures no molt altes d'aire, maduren a principis i mitjans d'octubre, permetent a cada moment per a les festes de Cap d'Any per assaborir una beguda propera collita.

Per tant, el vi de raïm, la recepta que es basa en les baies d'aquesta varietat, fets de la fruita, que són pre-separada de les branques i fulles. El procés és laboriós, però cal per obtenir sabor net i sense complicacions amb una beguda. Les baies es col·loquen en un recipient gran i esprémer el suc d'ells. Alguns ho fan peus de llarg estampat en el raïm. Vostè pot aconseguir això i amb l'ajuda de l'aglomeració habitual, que està a cada casa i s'utilitza per a la preparació de puré de patates.

A continuació, el suc de raïm se separa de l'orujo, la tensió a través d'estopilla o un colador amb forats petits. A més, aquest preciós líquid es col·loca en una ampolla gran, omplint només en la capacitat de dos terços. Llavors acuradament plats segellat (fins que el segell complet) amb un tap de tub, que està a l'exterior deixant el diòxid de carboni resultant de la fermentació d'una beguda. tub de presoplado, se submergeix en un recipient amb aigua.

vi de raïm, la recepta del que es considera un clàssic, ha de "jugar" a una temperatura de 5 graus centígrads durant 2-3 mesos. Escórrer el que després d'aquest temps, ja es pot gaudir de begudes de qualitat real. És un vi sec, una fortalesa d'uns cinc graus. Tots els nutrients de raïms en tals beure tant com sigui possible preservats.

I com fer vi de raïm més robust a la llar? De manera similar, només que més llarg. En un vi de la casa sec ja fet cal afegir sucre (50 a 200 grams per litre de líquid). El que més - la beguda més forta i més dolça. Abocar el líquid a la mateixa, pre-rentat, recipient, tancar el tub amb un tap, i deixar el "joc" per a un mes. A continuació, abocar el vi de la casa (13-15 graus) per a les ampolles, emmagatzemar a la nevera o al soterrani i gaudir del meravellós gust de la beguda intoxicant.