Restaurant "KOKOKU": receptes senzilles en la interpretació original

El músic de rock conegut Sergey Vladimirovich Shnurov, més conegut sota el pseudònim El cable utilitzat per impressionar al públic, tant a l'escenari i en la vida. No hi havia cap dubte que el restaurant, que va obrir amb la seva dona, és una provocació brillant, inusual ,.

ambient discret

Però els visitants que per primera vegada s'obren les portes a aquest lloc, es reuneixen interior relativament modest. parets emblanquinades. Tots els mobles i la decoració són de fusta. , Taules sòlides simples. La barra és de marbre negre. Algunes cadires estan entapissats en pell de vaca. En general, la situació crea una impressió del factor de qualitat, fiabilitat i tranquil·litat. L'esquema de color de blanc i negre. Menú s'assembla a un full de diari, però i es col·loca sota la placa de visitants. gruixuda carpeta, que ha de lliurar aquí no ofereixen. Tots hi caben en una sola pàgina.

El nom de la institució és també el més simple. Així que "parlar" pollastres. Si bé això pot reduir el potencial visitant confós. Ell pot decidir que el menjar es cuina única de representants del món animal. Restaurant "KOKOKU" mancat de patetisme íntegrament. No hi haurà trobar plats elaborats i arrogant cambrers. Com se sol dir sobre el restaurant opinions "Kokoku", el personal d'aquí s'estan preparant meravellosa. Són educats, amables i sempre disposats a parlar en detall sobre cada plat del menú. La senzillesa dels interiors dissenyats per emfatitzar la simplicitat dels productes, dels quals no estan preparats.

l'alimentació

El fet que l'oferta del restaurant "KOKOKU" portar a terme els agricultors de la regió de Leningrad. Aquesta regla s'aplica estrictament i si l'hivern l'economia local no són capaços de créixer les verdures, llavors no estarà al menú. A l'estació freda, els clients seran servits fet a casa en lloc de, per exemple, les importacions de tomàquets frescos. Es fa una excepció per a les espècies. bar assortiment inclou les begudes estrangeres. I es preparen còctels no són acceptades. licor servit en forma pura. La preferència és, per descomptat, donar el vodka com a beguda nacional russa. Tot i que la barra presenta varietats de vodka, produït en diferents països.

només la seva

El menjar aquí és simple, basat en antigues receptes russes. Restaurant "KOKOKU" ofereix una gelatina sabor, costelles Pozharsky, sopa. Esmorzar - pastissos de formatge tradicionals, truites, cereals. Curiosament, la guarnició va servir espelta i ordi, que no són tan populars a la nostra cuina com abans. La carn i la llet utilitzada per preparar els àpats només vénen de les granges locals. Bolets recollides en els boscos de la província de Leningrad. En alguns casos, no utilitzen productes locals, però només de Rússia. Per exemple, els peixos del mar. Estrictament adherit a només el rebuig de les mercaderies importades.

Té un gust

No obstant això, no tot és tan fàcil com sembla a primera vista. Tot i que els plats i elaborats amb productes convencionals i d'acord amb les velles receptes, però la creativitat del xef no té límits. Pel que sovint va experimentar amb la textura i la tecnologia de cocció. Com a resultat, l'alliberament dels plats originals que difereixen inusual aparença i sabor. El xef ofereix una mostra de la combinació de productes que no es pot trobar en un altre lloc, i amb prou feines va a utilitzar a la cuina.

En un plat poden coexistir pacíficament salsa de remolatxa i formatge Adygei, melmelada de ceba i pa torrat sègol, remolatxa fumat i crema de formatge cottage. Calent, també, que és original. Vostè pot provar la crema de patates, algues escuma de la mar gust de la salsa de kvas, agre neu crema. I les postres es poden trobar fitxes de rosella fregides, gelat de arç groc. exòtiques combinacions de productes comuns no poden causar la gana, però l'interès Kindle. Seria desitjable si no ho intentes, a continuació, veure el que és. Això és el que ofereix el restaurant "KOKOKU". Les fotos preses pels visitants, confirmen que la presentació dels plats també no és inferior a l'original.

Entendre tot literalment

Si el menú va declarar "paleta de salses." Això és exactament el que van a ser servits. Paleta de la botiga d'art, on les ranures estan plenes de salses de pintura de diferents colors i sabors. Alguns plats familiars ateses d'una manera inusual. Per exemple, se li convida a degustar carn Stroganoff amb ceps i nabius, el més interessant és que amb la pasta, que tampoc són un plat d'acompanyament, i el disseny d'aliments. Un altre exemple pot servir com una font d'alimentació original de "Pollastre del pessebre." Es serveix cobert amb un mitjà flascó de tres litres amb una tapa.

Terra, també, pot tenir

"Flor preferida de la meva mare" - és probablement el plat més inusual que ofereix el restaurant "KOKOKU". Els visitants més entusiastes. Aquestes postres és superior a totes les expectatives de la persona que ho va ordenar. A primera vista, sembla que en un tros de parquet portar accidentalment va caure i es va trencar un test. Abans natural del que sembla.

Després d'una inspecció més de prop, resulta que el parquet - aquest plat, que se serveix les postres. Olla i la va ruixar voltant de la terra és de xocolata i galeta. Però la flor en si - és una branqueta de menta. Sota Pot fragments ocults gelat amb pebre. Mantenint la tradició de productes naturals com una beguda calenta elaborada aquí ofereixen herbes: orenga, reina dels prats, el gerani, la civada, el ginebre, la xirivia, el bruc. te comú se serveix en els gots facetes, i d'herbes en una tetera transparent.

Ambient agradable, l'hospitalitat russa, aliments naturals, sense additius que creixen en els espais oberts russos - això és el que espera als visitants aquí. Per a aquells que estan cansats de la cuina exòtica, plats elaborats i el patetisme de la situació a Sant Petersburg restaurant "KOKOKU". Direcció: Carrer 8 Nekrasov.