Les castanyes comestibles: sabor sense igual, propietats útils

plantes de fulla caduca del gènere de la família de fusta de faig de castanyer Castanea sativa, o simplement castanyes comestible molt estesa en el territori europeu, on es cultiven durant diversos segles per deliciosa i nutritiva fruita. Gràcies a la seva robusta i resistent, aquests arbres creixen fins i tot als països nòrdics, per exemple, en les Illes Britàniques. No obstant això, les condicions ideals per a les plantes tenen tots la mateixa regió amb un clima temperat, on no hi ha gelades tardanes de primavera, el que afecta negativament la floració.

Descripció de la castanya comestible

planta adulta té una àmplia barril prim, que cobreix una escorça corrugat gris amb ranures verticals o helicoïdals. La seva altura pot arribar als 35 metres, i el diàmetre - dos metres. Forma part - un oblonga, oval, ha assenyalat, amb una vora dentat, i la seva grandària és 16-28 cm de llarg i 5-10 cm d'ample. En la nostra àrea, com sabem, comuna castanyer d'índies, i molts no sabem distingir comestible a partir de la castanya comestible. Per tant, són les fulles. De les fruites de plantes no comestibles que té fulles palmades complexos, que estan disposades en un pecíol de peces comuns 5-7, mentre que té un noble grans i denses fulls solts relatives amb un acabat brillant. període de floració de la castanya - la primera meitat de l'estiu (finals de juny - principis de juliol). En els extrems de les branques apareixen petites flors blanques es recullen en les arracades llargues (10-20 cm) bigues de creixement. Curiosament, en un pendent contenir flors de tots dos sexes - la part superior de les pendents ocupen les flors masculines, i les més baixes - les dones. Per la caiguda de les flors femenines dels fruits de castanyer comestibles madurar, que té una forma circular i cobert amb funda de protecció de pues, que els protegeix de petits animals i aus. A l'octubre, fruita madura deixar la seva "casa" rasposa.

condicions de creixement

Les castanyes comestible perfectament creixen en sòls sorrencs ben drenats i fèrtils sòls lleugers. No poden tolerar llocs molt ombrejats i els sòls massa humits, pantanosos, estèrils o calcaris. Reproducció de plantes es produeix per empelt o llavors, que maduren a mitjans de tardor. El principal enemic de la fruita de la castanya és la esquirol gris, de manera que els arbres han de ser plantats en on no es troba l'animal. Cal recordar que a les regions amb temperatures molt baixes castany fruita no ho farà.

Castanyes comestibles - un veritable menjar

La principal riquesa de Castanea sativa són deliciosos fruits secs rics en midó. Són similars a la qualitat nutricional de les propietats del blat, l'única excepció és el gluten de la proteïna d'unió - aquest component està absent en la fruita. farina de castanya s'utilitza en la preparació de productes de massa per donar-los un sabor únic i textura cruixent. A més, les castanyes comestibles jugar el paper de les matèries primeres en l'elaboració de la cervesa, sinó també un excel·lent ingredient per coques i budines. S'utilitzen com un producte de confiteria independent, per exemple, a França són les nous de castanya confitada fregits molt populars.