Lactarius scrobiculatus, o un fong Lactarius groc

"En un cèntim, en una lliura." Així va el famós dit. Però, ¿sabia que els boscos hi ha diversos diferents espècies de fongs, units sota el nom comú? I a més el cor de Rússia és habitual en escabetx amb sal i, com de costum, també hi ha pergamí, blau, negre, trèmol, groc i bolets. Aquest últim ens descriuen en detall en aquest article.

Groc Lactarius Russula pertany a la família, el gènere Mlechnik. A Amèrica, el seu nom sona bastant complicat - Lactarius scrobiculatus. Bé, conegut popularment exactament el seu altre nom: podskrebysh, groc o groc podgruzd volnuha. Que estava sota d'ells coneixen en diferents regions del nostre país , aquest fong. Un agàric groc comú en la part nord dels boscos russos a Sibèria, a la taigà. reunir-se amb ell més sovint només avet, pi, bosc d'avets, i que tria la majoria dels llocs on derevets joves. A vegades, però, es troben amb aquests bolets i boscos de bedolls i boscos mixtes, en els quals creixen a terra d'argila. el temps mitjà d'adquisició per a ells - el període d'agost a octubre, quan la temperatura no sigui inferior a 8-10 graus. També com aquests fongs breus però freqüents pluges. Però després de les fortes pluges, que només poden aparèixer durant un curt període de temps i després desapareixen.

Quin és el representant del regne dels bolets? En general, és molt similar al representant bolets llet convencional: barret que té un diàmetre de prop de 7-10 centímetres, al centre d'una part interior còncava amb la superfície lipkovatoy mucosa del tipus feltre. Però aquí hi ha el color de la mateixa és molt diferent d'altres espècies - agàric groc va obtenir el seu nom a causa del límit. Aquesta tonalitat de color groc daurat brillant amb res a confongui. I és la principal diferència amb altres bolets llet fong.

La carn del fong quan és blanc, però tendeix a tornar-se groga de tocar. També pot canviar el seu color suc lletós de bolets llet grogues. El sabor d'aquest tipus de fong és molt amarg. Cama de bolets llet grogues en altura pot ser de fins a 8 centímetres. En general és plana, de color blanc.

Cal recordar que és condicionalment fong comestible. Agárico groc en brut o simplement rostit, no molt saborós a causa del suc lletós amarg. Per tant, abans de la utilització en general es va amarar en aigua freda durant molt de temps, l'alliberament de l'amargor. Després d'això, no hi ha res més deliciós per a l'ànima russa de bolets en escabetx. Però en altres parts del món groc agàric i els seus companys són bolets no comestibles.

Aquest tipus de fong és molt útil per a una alimentació adequada. Conté una gran quantitat de vitamines B, PP i C, i el seu contingut calòric és molt baix - només al voltant de mil uèch cents quilocalories per gram. A causa de l'alt contingut de proteïnes dels bolets pot substituir perfectament la carn a la menú vegetarià. Per cert, els habitants de Sibèria, fa pocs segles i no reconeix altres fongs, però aquest tipus, aptes per al consum humà. Per ser decebut en la comestibilitat Gruzdev groga recomanada en remull abans de la cocció durant almenys tres a quatre hores, canviant l'aigua cada 20 minuts.