Els forns de convecció. Els forns de convecció UNOX

La vida de l'home modern és inconcebible sense un forn de microones. Aquest dispositiu és indispensable a la cuina cada mestressa de casa. I el que d'aquesta invenció com forn de convecció? No han sentit? Qui ho dirà.

Què és?

Els forns de convecció - un atribut necessari de cada restaurant o fleca. Aquesta invenció representa un gran equip professional per a la restauració. Si va a obrir una cafeteria, restaurant o botiga de pastisseria, no es pot prescindir d'una estufa.

forn de convecció d'ocasió tendeixen a enfornar pastissos i productes de fleca, productes d'una massa congelada.

A la cuina de cada mini-forn que produeix rebosteria pròpia, assegureu-vos que hi hagi un dispositiu. Als restaurants del xef experta al forn, fregits o guisats fins i tot aliments en forns de convecció.

Cal assenyalar que aquests dispositius han trobat aplicació no només en els restaurants i pastisseries, sinó també a les mestresses de casa cuines. Avui en dia més i més dona s'enfronta a una elecció: per comprar un forn de convecció o microones.

Els avantatges dels forns de convecció

Forn de convecció - un equip útil i fàcil d'usar, que té una sèrie d'avantatges:

• Ambientalment amigable. Forn de convecció - dispositiu segur. plats cuinats que no representa una amenaça per a la salut i el medi ambient.
• Economia. forn de convecció moderna acuradament el consum d'electricitat. El procés de cocció no és el que el cost, perquè els plats es preparen en aquest tipus de dispositius molt més ràpid que al microones. Els experts estimen que l'estalvi d'electricitat quan es reemplaça el forn de microones en la convecció és 25%.
• Utilitat. Els forns de convecció s'emmagatzemen en el producte totes les vitamines i minerals, que no és el microones, que és irradiada aliments.
• cocció desigual és possible. Fan aquesta meravellosa dispositiu assegura la circulació uniforme d'aire calent fora com un producte i l'interior, que proporciona la cocció uniforme del producte.
• Aliments va obtenir menys greix. la distribució de la calor adequada no només és perfectament fregit aliments, però també els fa menys greix, que vostè estarà d'acord, és important per a la nostra salut.

Forns de convecció UNOX: Descripció i característiques

UNOX - fabricant italià de forns professionals. En el camp de l'empresa d'equips de calefacció establert el 1990. Des de llavors, la recerca constant de la millor companyia de desenvolupar, millorar i guanyar nous mercats. En la seva producció UNOX utilitza tecnologies i materials moderns, prestant la deguda atenció als empleats. Tot això determina en última instància la qualitat reial italiana.

Àmpliament coneguda empresa adquirida gràcies als seus forns de convecció. Aquests dispositius amb facilitat i rapidesa per fer front a la tasca principal - la cocció. Tots els models de la línia UNOX compten amb panell electrònic i tenen la capacitat de programar el procés de cocció. L'usuari pot utilitzar fins a 70 opcions de cocció! A l'interior del forn es troba l'optimització de la circulació de les masses d'aire, el que estalvia temps i manté les qualitats útils dels productes. sistema de ventilació forçada proporcionada en el models UNOX, redueix el nivell d'humitat, si cal. Controlar el procés de cocció que es proporciona a través de la sonda de temperatura. Qualitat, fiabilitat i disseny - potser les principals característiques que pot presumir el forn de convecció. UNOX preus dels equips varien en funció del model i la gamma de sis-cents a mil cinc-cents euros.

Sobre forns de convecció Smeg

Durant molts anys, Smeg Foodservice Solutions ofereix forn en restaurants, pastisseries i supermercats. pastes fresques són sempre populars entre els consumidors.

Totes les empreses forns estan fets d'acer inoxidable i estan equipats amb control electrònic. Alguns models es delectarà amb la funció "Grill". Als 10 nivells per safates es poden coure simultàniament un gran nombre de productes, la qual cosa és important per a pastisseries i fleques. hi ha models amb quatre i sis nivells per sota de les safates per a ús domèstic i petits cafès. Forns de convecció Smeg - excel·lència en cada detall. Aquest equip li servirà fidelment durant molt de temps.

Com triar un forn de convecció?

Anem a parlar del que ha de buscar en triar un forn de miracle.

• Mida. Els forns de convecció en general tenen una mida impressionant. Típicament, aquesta tècnica és 1,5-2 vegades més gran que microones estàndard. Tenir cura de la disponibilitat d'espai lliure a la cuina per endavant.
• La disponibilitat de la funció d'humidificació. Aquest és un paràmetre molt important. Amb la funció de plats vapor humectant cuits al forn, perdrà menys humitat i retindrà les seves propietats útils.
• Tipus vapor. Tenen dos: manual, en el qual cal prémer el botó per ruixar aigua sobre la resistència, i intel·lectual quan succeeix automàticament.
• La presència de la funció de programació. Necessaris que comenci el cicle de forn es van comprometre programa d'elecció. Sens dubte, és convenient, però hi ha dispositius amb una funció de programació és molt més car.
• El poder. Un dispositiu més potent més ràpid guanyant la temperatura requerida i, com a conseqüència, redueix el temps de cocció.

Què més necessita saber?

Recordeu que el forn elèctric de convecció encara més convenient per a les botigues i fleques, en lloc d'una casa. Amb aquest equip es pot preparar una àmplia gamma de productes, des dels més simples als molletes de la coca de capa.

Per a ús domèstic, aquests dispositius són adequats per a petites, principalment per la seva mida i pes considerable. Per descomptat, entre els compradors tenen forns de convecció i una mestressa de casa, però més dispositius s'utilitzen en la producció en massa. Avui en dia, més i més sovint comprat com una alternativa de convecció forn de microones per a cuines d'oficina.

Amb la compra del forn per a la llar o al restaurant, que en qualsevol cas no perdre, perquè el millor ajudant en la cocció encara no s'ha inventat.